包心菜猪肉粥
【食材】 粳米150克，包心菜100克，猪肉末50克，海米10克。
【调料】 盐2克，味精1克，色拉油10克，冷水适量。
【做法】 1.将包心菜洗净切丝；海米用温水泡软。
2.粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中，加入约1500毫升冷水，用旺火烧沸后，改用小火慢煮。
3.炒锅内倒入色拉油烧热，依次加入猪肉末、海米、包心菜丝、盐略为煸炒，然后加入味精拌匀，出锅备用。
4.待粳米熬至烂熟后，加入炒好的包心菜，搅拌均匀，再稍煮片刻，即可盛起食用。
白果猪肚粥
【食材】 粳米150克，腐竹50克，猪小肚1个，白果50克，荸荠2个。
【调料】 盐2克，葱末5克，淀粉10克，冷水适量。
【做法】 1.粳米洗净、用冷水浸泡好，放入锅中，加入约1500毫升冷水，先用旺火烧沸后，再改用小火慢慢熬煮。
2.白果去壳、去衣及去心，荸荠去皮切片，腐竹洗净弄碎，一同放入粥内熬煮。
3.猪小肚除去油脂，剖开，用少许盐、淀粉揉搓后，冲洗干净，放在沸水内烫一烫，捞出放在冷水中洗过，切小件。
4.待粥用小火煮至15分钟时，将猪小肚放入粥内，继续煮半小时至熟透，然后在粥上撒些葱末，即可盛起食用。
西米樱桃粥
【食材】 西米100克，鲜樱桃200克。
【调料】 白糖100克，糖桂花10克，冷水适量。
【做法】 1.将鲜樱桃洗净，剔去核，用适量白糖腌起。
2.西米淘洗干净，用冷水浸泡2小时，捞起沥干水分。
3.取锅加入约1000毫升冷水，加入西米，用旺火煮沸后，改用小火煮至西米浮起，呈稀粥状。
4.粥内加入白糖、糖桂花搅拌均匀，下入樱桃，烧沸，待樱桃浮在西米粥的面上，即可盛起食用。
银耳樱桃粥
【食材】 粳米100克，银耳20克，樱桃30克。
【调料】 糖桂花5克，冰糖10克，冷水适量。
【做法】 1.银耳用冷水浸泡回软，择洗净，撕成片。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.樱桃去柄，洗净。
4.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮。
5.见米粒软烂时，加入银耳和冰糖，再煮10分钟左右，下入樱桃、糖桂花拌匀，煮沸后即成。
豌豆粥
【食材】 豌豆150克。
【调料】 白糖、红糖各25克，糖桂花、糖玫瑰各5克，冷水适量。
【做法】 1.豌豆淘洗干净，放入锅内，加入约1200毫升冷水，置旺火上煮沸，打去浮沫，用小火煮熬至豌豆酥烂。
2.糖桂花、糖玫瑰分别用凉开水调成汁。
3.取一大碗，放上白糖、红糖，盛入豌豆粥，再调入桂花汁、玫瑰汁，搅拌均匀即可。
燕麦粳米粥
【食材】 粳米100克，燕麦粉30克。
【调料】 白糖10克，冷水适量。
【做法】 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。
2.将粳米放入锅内，加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮。
3.粥熬至半熟时，将燕麦粉用冷开水调匀，放入锅内，搅拌均匀，待粳米烂熟以后，加白糖调味，即可盛起食用。
玉米山药粥
【食材】 玉米粉100克，山药50克。
【调料】 冰糖10克，开水、冷水适量。
【做法】 1.山药洗净，上笼蒸熟后，剥去外皮，切成小丁。
2.玉米粉用开水调成厚糊。
3.锅内加入约1000毫升冷水，以旺火烧沸，用竹筷缓缓拨入玉米糊，再改用小火熬煮10分钟。
4.山药丁入锅，与玉米糊同煮成粥，加入冰糖调味，即可盛起食用。
红枣糯米粥
【食材】 糯米100克，黑米50克，红枣6颗。
【调料】 当归6克，元胡3克，冰糖15克，冷水适量。
【做法】 1.糯米、黑米分别洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分。
2.元胡以小布袋包好；当归、红枣用冷水洗净。
3.锅中加入约1500毫升冷水，将黑米、糯米、当归放入，并放上元胡小布袋，先用旺火烧沸，然后改用小火煮约半小时，加入红枣，继续熬煮15分钟。
4.冰糖入锅调味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
酒酿粥
【食材】 西米、甜酒酿各100克，鸡蛋1个，红枣5颗。
【调料】 红糖50克，糖桂花、冷水各适量。
【做法】 1.西米淘洗干净，用冷水浸泡充分，捞出沥水。
2.鸡蛋打于碗中，用筷子搅散；红枣洗净去核，切成丝备用。
3.锅中加入冷水烧开，加甜酒酿、红枣丝、红糖、西米，先用旺火煮沸，然后改小火煮成稀粥，淋入鸡蛋液稍焖，撒上糖桂花即成。
猪心粥
【食材】 粳米150克，猪心1副。
【调料】 葱末3克，姜末2克，料酒5克，盐、味精各1克，猪油10克，冷水适量。
【做法】 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2.猪心洗净，对切成两半，再切成片，放入碗内，加入料酒、姜末、葱末拌腌。
3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，加入猪心、猪油，搅拌几下，再改用小火熬煮。
4.见粥将成时，下入盐、味精拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
鸡丝养心粥
【食材】 粳米100克，鸡肉150克，草果15克，枸杞10克。
【调料】 盐1.5克，冷水适量。
【做法】 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2.鸡肉洗净切丝。
3.枸杞洗净，用温开水泡软备用。
4.将粳米与草果放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火煮沸，搅拌几下，然后加入鸡丝，用小火慢煮，待粥再滚时，加入枸杞、盐，再稍焖片刻，即可盛起食用。
及第粥
【食材】 粳米150克，干贝25克，猪肝100克，猪肥肠150克，猪腰1个，猪心1个，半肥瘦猪肉100克。
【调料】 淀粉10克，盐5克，味精2克，葱末5克，冷水适量。
【做法】 1.粳米淘洗干净，加入少许盐稍腌。
2.将干贝用温水浸发，洗净撕碎。
3.猪肝冲洗干净，切成片；猪肥肠洗净；猪腰、猪心剖开，片去筋膜，冲洗干净，切成片；猪肉洗净，切碎剁烂，加入淀粉拌匀，捏成小肉丸。
4.取锅放入适量冷水，用旺火烧沸后加入粳米、干贝、猪肥肠，再用小火续煮至粥成。
5.捞出猪肥肠切片，连同其他生料一起放入粥内，再滚熟后，加入盐、味精、葱末调味即成。
草菇鱼片粥
【食材】 粳米150克，鳕鱼200克，草菇50克，青豆20克。
【调料】 葱末3克，姜末2克，盐、味精各1.5克，香油2克，高汤300克，冷水适量。
【做法】 1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，放入锅中，加入约1200毫升冷水，用旺火烧沸后，改用小火慢煮成粥底。
2.鳕鱼洗涤整理干净，切长方形薄片。
3.草菇、青豆焯水烫透，捞出，沥干水分备用。
4.锅中倒入高汤煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入粥底煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加
鲤鱼粥
【食材】 粳米100克，鲤鱼段200克。
【调料】 香菜末15克，葱段、葱末各5克，色拉油、猪油各10克，姜丝3克，酱油、料酒各6克，盐4克，冷水适量。
【做法】 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2.鲤鱼段洗净，放入盆内，用盐涂擦后腌15分钟左右。
3.锅置旺火上，放色拉油烧至七成热，下鱼段，煎至两面呈黄色，烹料酒，放葱段和冷水，旺火烧沸15分钟，至鱼肉离骨、七八成熟时捞出，拆下鱼肉，放入盆内，加猪油和酱油拌匀。
4.剔出的鱼骨放回原锅的鱼汤内，熬至色白转浓，滤去骨渣。
5.另用一锅上火，倒入鱼汤，旺火烧沸后倒入粳米，煮开后改用小火，煮约45分钟，见米烂汤稠时下鱼肉拌匀，旺火烧滚后，盛入碗内，撒上姜丝、葱末、香菜末即成。
红枣带鱼粥
【食材】 糯米100克，带鱼2节，红枣5颗。
【调料】 葱末3克，姜末2克，香油5克，盐1.5克，冷水适量。
【做法】 1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分。
2.带鱼洗净，切块。
3.红枣洗净，去核备用。
4.锅中加入约1200毫升冷水，将红枣、糯米放入，先用旺火烧沸，搅拌几下，然后改用小火熬煮成粥。
5.将带鱼块放入热粥内烫熟，再拌入香油、盐，稍焖片刻，装碗后洒上葱末、姜末即可。
五果糯米粥
【食材】 糯米100克，莲子、芡实、薏仁、白果仁、绿豆各30克。
【调料】 白糖50克，冷水适量。
【做法】 1.将糯米、绿豆、芡实、薏仁分别洗净，用冷水浸泡2~3小时，捞出，沥干水分。
2.莲子、白果仁分别洗净，用冷水浸泡回软。
3.将莲子、薏仁放入锅内，加入适量冷水煮滚，转用小火熬约半小时，然后将芡实放入，三种材料熬至烂熟备用。
4.绿豆放进蒸笼蒸熟备用。
5.另取一锅，加入约1500毫升冷水，放进糯米、白果仁，先用旺火煮滚，然后用中火煮至糯米熟透时，把熬好的莲子、芡实、薏仁倒入糯米粥中，再把熟绿豆放入，搅拌均匀，再用中火煮滚。
6.最后调入白糖，煮至白糖全部溶化时，盛入汤碗即成。
蜜枣桂圆粥
【食材】 粳米100克，桂圆50克，红枣10颗，姜20克。
【调料】 蜂蜜15克，冷水适量。
【做法】 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2.红枣洗净，去核；桂圆去壳；姜去皮，磨成姜汁备用。
3.粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水烧沸，加入红枣、桂圆和姜汁煮至软烂，再调入蜂蜜，搅拌均匀，即可盛起食用。
杨梅瘦肉粥
【食材】 粳米100克，瘦肉、杨梅各50克。
【调料】 盐2克，冷水适量。
【做法】 1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干。
2.瘦肉洗净切成碎末；杨梅洗净。
3.锅内注入约1500毫升冷水，放入粳米先煮，待水沸时放入肉末、杨梅，再沸后改成小火慢煮，至米烂肉熟后下盐调味即可。
银鱼芥菜粥
【食材】 粳米150克，银鱼50克，芥菜心100克。
【调料】 盐1.5克，高汤500克，冷水适量。
【做法】 1.粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中，加入适量高汤，用旺火烧沸后，改用小火慢慢熬煮。
2.芥菜心洗净切末，汆烫后备用。
3.银鱼洗净备用。
4.粥将熬好时，放入银鱼及芥菜末，以旺火同煮片刻，然后加盐调好味，即可盛起食用。
西兰花鱼片粥
【食材】 粳米100克，旗鱼肉2片，西兰花100克。
【调料】 蒜2瓣，姜3片，色拉油5克，盐2克，冷水适量。
【做法】 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2.旗鱼肉两面均抹上盐腌一下。
3.西兰花洗净备用。
4.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，搅拌数次，加入西兰花，再改用小火熬煮成粥，然后盛在碗里。
5.炒锅烧热，下入色拉油，爆香蒜瓣、姜片，再放入旗鱼片煎至金黄色，置于粥上即可。
豌豆瘦肉粥
【食材】 粳米150克，素鸡100克，大麦米75克，豌豆50克，猪肉馅25克。
【调料】 葱、姜末10克，色拉油3克，料酒5克，酱油10克，盐1克，鸡粉3克，冷水适量。
【做法】 1.粳米、大麦米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时。
2.素鸡切丁。
3.猪肉馅加葱、姜末及色拉油、料酒、酱油煸炒至熟，备用。
4.锅中加入约2000毫升冷水，将粳米、大麦米放入，先用旺火烧沸，转小火熬煮45分钟。
5.下入素鸡丁和炒好的猪肉馅，继续煮10分钟，加入豌豆、盐和鸡粉，搅拌均匀，见粥黏稠，即可盛起食用。
乌梅粥
【食材】 粳米100克，乌梅30克。
【调料】 冰糖15克，冷水适量。
【做法】 1.乌梅洗净，去核。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.锅中加入适量冷水，放入乌梅，煮沸约15分钟，去渣留汁。
4.将粳米放入乌梅汁中，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮成粥，加入冰糖拌匀，即可盛起食用。
梅干莲子粥
【食材】 米饭100克，莲子50克，杨梅干12颗，鸡蛋1个。
【调料】 冰糖15克，朗姆酒5克，冷水适量。
【做法】 1.莲子洗净，用冷水浸泡回软；杨梅干洗净。
2.鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀。
3.将米饭放入锅中，加入适量冷水，煮约20分钟成粥状，再放入莲子、杨梅干，改用小火煮至莲子变软。
4.鸡蛋液按顺时针方向淋入锅中，约10秒后用汤勺拌动，随即加入朗姆酒及冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。
榨菜肉丝粥
【食材】 米饭300克，榨菜50克，猪里脊肉50克，豌豆粒、春笋各30克。
【调料】 鸡汤1200克，色拉油15克，酱油10克，白糖、盐、冷水各适量。
【做法】 1.榨菜切成细丝，用冷水浸泡半小时。春笋洗净切片，放入沸水锅中煮熟，捞出用凉水过凉，切成细丝；猪里脊肉洗净，切丝。
2.锅内放入色拉油烧热，放入豌豆粒和盐，炒熟后盛出。
3.将肉丝、笋丝、榨菜丝一同放入锅内炒熟，加入白糖和酱油调味，再与豌豆粒同炒片刻。
4.鸡汤加入锅中烧沸，加米饭和炒好的豌豆粒和三丝，用旺火煮沸，然后改小火煮至汤稍稠即可。
荔枝粥
【食材】 粳米100克，干荔枝50克。
【调料】 冰糖、冷水各适量。
【做法】 1.将粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨。
2.干荔枝去壳取肉，用冷水漂洗干净。
3.将粳米与干荔枝肉同放沙锅内，加入约1200毫升冷水，先用旺火烧沸，然后改小火焖煮至米烂粥稠，适量调入冰糖即可。
百合绿豆粥
【食材】 粳米60克，绿豆50克，百合20克。
【调料】 冰糖10克，冷水适量。
【做法】 1.将绿豆、粳米淘洗干净，绿豆用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时。
2.百合去皮，洗净切瓣。
3.把粳米、百合、绿豆放入锅内，加入约1200毫升冷水，先用旺火烧沸，然后转小火熬煮至米烂豆熟，加入冰糖调好味，即可盛起食用。
绿豆酸梅百果粥
【食材】 糯米100克，绿豆200克，甜酸梅50克，蜜枣、黑枣各30克，莲子20克，红瓜蜜饯10克。
【调料】 白糖30克，薄荷香精、冷水各适量。
【做法】 1.糯米淘洗干净，提前用冷水浸泡6小时，放入笼中蒸熟成饭，晾凉。
2.绿豆洗净泡好，放入锅中，加入约2000毫升冷水，先用旺火煮开，然后改小火熬煮。待豆壳能轻易捻去时捞出，用冷水冲洗去壳，沥干水分后放入盘中，上笼蒸酥，取出晾凉。
3.莲子入沸水锅中略煮，去壳、去心，再煮烂；黑枣和蜜枣分别整理干净，每个均切成两半；甜酸梅、红瓜蜜饯切成末；薄荷香精加白糖调成薄荷糖水。
4.将上述各食材放入保鲜袋内，入冰箱保存，食用时冲入薄荷糖水和适量白开水即可。
菠萝粥
【食材】 西米100克，罐头菠萝半瓶。
【调料】 白糖10克，冷水适量。
【做法】 1.菠萝切成细丁。
2.西米洗净，放入沸水锅内略汆后捞出，再用冷水反复漂洗。
3.锅中加入约1000毫升克冷水，将西米放入，用旺火烧沸，改用小火熬煮半小时后，放入菠萝丁，续煮10分钟至粥成。
4.粥内下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
杨梅绿豆粥
【食材】 糯米150克，绿豆50克，杨梅10颗。
【调料】 白糖15克，冷水适量。
【做法】 1.糯米、绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分。
2.杨梅漂洗干净。
3.锅中加入约2000毫升冷水，将糯米和绿豆一同放入，先用旺火烧沸，再用小火煮至米花、豆烂，加杨梅、白糖搅拌均匀，盛入碗中即可。
西米猕猴桃粥
【食材】 西米50克，鲜猕猴桃100克。
【调料】 白糖50克，冷水适量。
【做法】 1.鲜猕猴桃冲洗干净，去皮取瓤。
2.西米淘洗干净，用冷水浸泡回软后捞出，沥干水分。
3.取锅加入约500毫升冷水，放入西米，先用旺火烧沸，再改用小火煮半小时，加入猕猴桃，再继续煮15分钟，加入白糖调味，即可盛起食用。
鸭脯火腿粥
【食材】 糯米100克，鸭脯肉150克，花生仁50克，火腿肉30克，水发香菇2个。
【调料】 海米、料酒各10克，盐3克，清汤200克，冷水适量。
【做法】 1.将鸭脯肉切成小丁，在沸水锅中烫一下，立即捞出放在碗内，加料酒、清汤搅匀，然后放在蒸笼中蒸1小时，取出蒸汁和鸭肉丁备用。
2.将火腿肉、香菇切成同鸭肉一样大小的丁。
3.花生仁洗净，用冷水浸泡回软。
4.糯米洗净，用冷水浸泡3小时，沥干水分，放入锅中，倒入鸭汁和适量冷水，加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥。
5.粥煮沸后改用小火煮40分钟，放入海米、盐，稍煮片刻，再把鸭肉丁放在粥上即成。
兔肉粥
【食材】 粳米、兔肉、荸荠各100克，水发香菇50克。
【调料】 盐2克，味精、胡椒粉各1克，猪油10克，葱末3克，姜末2克，冷水适量。
【做法】 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2.兔肉整理干净，切丁。
3.荸荠去皮后切成小丁；香菇洗净，也切成小丁。
4.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后搅拌几下，加入兔肉、荸荠丁、香菇丁、盐、猪油、葱末、姜末，改用小火慢慢熬煮，待粥浓稠时调入味精、胡椒粉，即可盛起食用。
鲶鱼粥
【食材】 粳米100克，鲶鱼150克。
【调料】 香菜末5克，葱段4克，盐1.5克，味精、胡椒粉各1克，香油3克，冷水适量。
【做法】 1.将鲶鱼从鳃部撕开，挖出内脏，冲洗干净。
2.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.取锅加入冷水、鲶鱼、葱段，煨煮至鲶鱼熟烂，捞出鲶鱼，去除葱段，加入粳米，用小火慢慢熬煮。
4.待粥煮好后，把鲶鱼肉拆下，放入粥内，加入盐、味精调好味，撒上香菜末、胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。
芝麻红枣粥
【食材】 粳米150克，黑芝麻20克，红枣8颗。
【调料】 白糖25克，冷水1500毫升。
【做法】 1.黑芝麻加入锅中，用小火炒香，研成粉末备用。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；红枣洗净去核。
3.锅中加入冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮，待米粥烂熟时，调入芝麻粉及白糖，再稍煮片刻，即可。
芝麻桃仁粥
【食材】 粳米100克，黑芝麻10克，桃仁8克。
【调料】 冰糖10克，冷水1000毫升。
【做法】 1.黑芝麻放入炒锅，用小火炒香；桃仁洗净去杂质拍碎。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分，放入锅中，加入冷水，置旺火上烧沸，再用小火熬煮至八成熟时，放入黑芝麻、桃仁、冰糖，搅拌均匀，继续煮至粳米烂熟即成。
白饭豆粥
【食材】 粳米100克，白饭豆50克。
【调料】 盐1克，冷水1000毫升。
【做法】 1.将白饭豆、粳米分别淘洗干净，白饭豆用冷水浸泡2小时，粳米用冷水浸泡半小时，均捞出沥干水分。
2.锅中倒入冷水，将白饭豆和粳米依次放入，用旺火烧沸后转小火熬煮约45分钟。
3.待米烂豆熟时，加入盐拌匀，再稍焖片刻，即可。
蚕豆粥
【食材】 粳米100克，蚕豆150克。
【调料】 红糖100克，冷水1000毫升。
【做法】 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；蚕豆用开水浸泡，涨发回软后剥去外皮，冲洗干净。
2.将蚕豆放入锅中，加入冷水，旺火煮沸后加入粳米，待再沸改用小火熬煮45分钟。
3.米烂豆熟时加入红糖，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可。
扁豆粥
【食材】 粳米200克，扁豆200克。
【调料】 白糖15克，陈皮1片，冷水2000毫升。
【做法】 1.粳米、扁豆淘洗干净，扁豆用冷水浸泡4小时，粳米用冷水浸泡半小时，分别捞出沥干水分；陈皮用水发软后刮洗干净。
2.锅中倒入冷水，烧沸，依次放入扁豆、粳米和陈皮，转小火熬煮成粥，加入白糖拌匀，再稍焖片刻，即可。
黄豆小米粥
【食材】 黄豆100克，小米200克。
【调料】 白糖10克，冷水1500毫升。
【做法】 1.小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。
2.锅中倒入冷水，烧沸，加入黄豆浆，再次煮沸以后，加入小米，用小火熬煮，见粥浓稠时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可。
紫米粥
【食材】 紫米50克，粳米30克，红枣8颗。
【调料】 冰糖50克，奶油40克，冷水1000毫升。
【做法】 1.紫米、粳米淘洗干净，紫米用冷水浸泡2小时，粳米浸泡半小时。
2.红枣洗净去核，浸泡20分钟备用。
3.将紫米、粳米、红枣放入锅中，加冷水，以旺火煮沸，再转小火慢熬45分钟，加入冰糖，继续煮2分钟至冰糖溶化，加入奶油，即可。
五谷糙米粥
【食材】 糙米50克，黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆各30克。
【调料】 白糖10克，冷水2000毫升。
【做法】 1.以上各食材均淘洗干净，分别用冷水浸泡2～3小时，捞出沥干水分。
2.锅中加入约2000毫升冷水，将所有食材加入，先用旺火烧沸，然后转小火煮45分钟，边煮边搅拌。
3.待所有材料软烂以后，熄火，加白糖调味，继续焖煮5分钟，即可。
南瓜百合粥
【食材】 粳米100克，南瓜150克，百合75克。
【调料】 盐1克，味精1克，冷水适量。
【做法】 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2.南瓜去皮、籽，洗净切块。
3.百合去皮，洗净切瓣，焯水烫透，捞出，沥干水分。
4.锅中加入适量冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，再下入南瓜块，转小火煮约半小时，下入百合及盐、味精，煮至粥稠，即可盛起食用。
燕麦粳米粥
【食材】 燕麦30克，粳米100克。
【调料】 白糖10克，冷水1000毫升。
【做法】 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，然后放入锅中，加入冷水，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮。
2.粥熬至半熟时，将燕麦用冷开水调匀，放入锅中，搅拌均匀，待粳米烂熟以后，加白糖调好味，即可。
绿豆麦片粥
【食材】 麦片、绿豆、小米、糯米各60克。
【调料】 冰糖15克，冷水2000毫升。
【做法】 1.绿豆先用冷水浸泡2小时，再连水蒸2小时，捞出备用。
2.小米、糯米、麦片用10倍的水浸泡20分钟，再置于炉上以大火煮开后转小火熬半小时。加入蒸好的绿豆汤和适量冰糖，待所有的材料拌匀煮滚即可。
玉米燕麦粥
【食材】 玉米粉150克，燕麦仁100克。
【调料】 冰糖15克，冷水1500毫升。
【做法】 1.将燕麦仁淘洗干净，放入冷水中浸泡2小时，捞出沥干水分，放入锅中，加冷水，煮至米粒开花。
2.玉米粉用冷水调匀，将稀玉米糊缓缓倒入燕麦仁粥内，用勺不停搅匀，烧沸后改用小火熬煮15分钟，加入冰糖调好味，即可。
薏仁紫米粥
【食材】 糙米、薏仁、紫米各180克。
【调料】 果糖20克，冷水2000毫升。
【做法】 1.紫米、薏仁、糙米分别淘洗干净，用冷水浸泡2～3小时，捞出沥干水分。
2.锅中倒入冷水，将薏仁、紫米、糙米全部放入，先用旺火烧沸，然后转小火熬煮45分钟，待米粒烂熟时加入果糖调味，即可。
蘑菇小米粥
【食材】 蘑菇8个，小米100克，粳米50克。
【调料】 葱末3克，盐1克，冷水1000毫升。
【做法】 1.蘑菇洗净，在开水中汆一下，捞出切片；粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。
2.锅中倒入冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入蘑菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，洒上葱末，即可。
口蘑香菇粥
【食材】 口蘑50克，鸡肉馅50克，香菇适量，粳米2杯。
【调料】 葱末5克，色拉油2克，料酒2克，盐1克，酱油2克，味精3克，高汤300毫升。
【做法】 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，沥干水分后放入锅中，加入100毫升高汤和适量冷水煮沸，再转入小火熬煮成粥，装碗备用。
2.口蘑洗净切片；香菇泡发回软，洗净去蒂，切片；鸡肉馅加色拉油、料酒、酱油炒熟备用。
3.将稠粥放入锅中加入口蘑、香菇片及盐、味精、高汤，煮约15分钟，再加入炒好的鸡肉馅，搅拌均匀，撒上葱末，即可。
丝瓜粥
【食材】 丝瓜500克，粳米100克，海米15克。
【调料】 姜末2克，葱末3克，冷水1000毫升。
【做法】 1.丝瓜洗净，去瓤切块备用；粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。
2.锅中倒入冷水，倒入粳米，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮至八成熟，加入丝瓜块、海米及葱末、姜末，烧沸入味，即可。
南瓜粥
【食材】 南瓜1个（约700克），粳米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、绿豆、莲子各20克。
【调料】 白糖10克，盐1克，冷水1200毫升。
【做法】 1.绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出沥干水分；莲子洗净，用冷水浸泡回软；百合洗净，撕成瓣状；红枣洗净去皮、核；桂圆肉洗净。以上各材料一起放入锅中，加水煮半小时，捞出备用。
2.糯米、粳米洗净泡好，依次放入加入冷水的锅中，用旺火煮开，再用小火煮45分钟，放入上述材料略煮一下，然后放入白糖调味，再加盐以免过于甜腻。
3.南瓜洗净去蒂，挖去籽瓤，放入蒸锅中，旺火蒸约20分钟，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅内，再蒸约10分钟即可。
毛豆粥
【食材】 毛豆仁60克，糙米240克。
【调料】 盐1克，冷水1000毫升。
【做法】 1.毛豆摘洗干净，剥出豆仁；糙米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。
2.取炒锅置旺火上，放入色拉油烧热，下毛豆仁煸炒后捞出。
3.取锅倒入冷水，放入糙米，先用旺火煮沸，再改用小火熬至粥成，加入毛豆仁略煮，以盐调味，即可。
冰糖五色粥
【食材】 玉米粒50克，香菇丁、胡萝卜丁、青豆各25克，粳米100克。
【调料】 冰糖30克，冷水1000毫升。
【做法】 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；玉米粒、香菇丁、胡萝卜丁、青豆分别焯水烫透备用。
2.锅中加入适量冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，转小火熬煮成稠粥。
3.稠粥烧沸后，加入玉米粒、香菇丁、胡萝卜丁、青豆，搅拌均匀，用冰糖调好味，再稍焖片刻，即可。
红豆莲藕粥
【食材】 莲藕90克，红豆40克，莲子20克，糯米20克。
【调料】 果糖15克，冷水1500毫升。
【做法】 1.糯米、红豆分别淘洗干净，用冷水浸泡2～3小时，捞出沥干水分；莲子洗净，用冷水浸泡回软；莲藕洗净切片备用。
2.锅中加入约1500毫升冷水煮沸，将红豆、糯米、莲子、莲藕片依次放入，再次煮滚后转小火慢熬约2小时。
3.见粥稠以后，加入果糖拌匀，即可。
竹荪玉笋粥
【食材】 竹荪50克，玉米笋(罐装)75克，粳米100克。
【调料】 盐1克，味精1克，冷水1000毫升。
【做法】 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；竹荪用温水泡至回软，洗涤整理干净，改刀切段；玉米笋洗净，改刀切小段备用。
2.锅中加入冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后转小火慢煮。
3.粥再次烧沸以后，加入竹荪、玉米笋段，用盐和味精调味，搅拌均匀，再煮约20分钟，即可。
甜藕粥
【食材】 藕600克，糯米200克。
【调料】 白糖250克，桂花酱5克，冷水1000毫升。
【做法】 1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出沥干水分；藕洗净去节，用刀刨成浆，去渣留汁。
2.将藕汁和糯米一起倒入锅中，加入冷水，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮成粥，加入白糖、桂花酱拌匀，再次煮沸，即可。
香椿芽粥
【食材】 香椿芽100克，粳米100克。
【调料】 盐2克，冷水1000毫升。
【做法】 1.将香椿芽择洗干净，放入开水中略烫后捞出；粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。
2.锅中倒入冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬至八成熟，加入香椿芽，再续煮至粥成，加入盐拌匀，再稍焖片刻，即可。
姜粥
【食材】 生姜15克，大枣2枚，粳米200克。
【调料】 红糖15克，冷水1500毫升。
【做法】 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；生姜去皮，剁成细末；大枣洗净去核。
2.锅中倒入冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，放入姜末、大枣，转小火熬煮成粥，再加入红糖拌匀，稍焖片刻即可。
肉粒萝卜粥
【食材】 猪肉粒50克，萝卜干50克，豆豉、柿子椒、红辣椒各15克，粳米100克。
【调料】 葱末4克，色拉油25克，料酒10克，酱油12克，白糖2克，盐1克，味精1克，胡椒粉2克。
【做法】 1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分，放入锅中，加入冷水，用旺火烧沸后，改用小火慢煮成粥底。
2.萝卜干洗净，用温水浸泡回软，切丁；柿子椒、红辣椒洗净去籽，切小丁备用。
3.炒锅置火上烧热，加少许色拉油，加入猪肉粒、萝卜干煸炒至变色，加入色拉油、料酒、酱油、白糖，再加入豆豉继续煸炒出香味，最后加入柿子椒、红辣椒丁，翻拌均匀，盛起备用。
4.铝锅内倒入粥底，旺火烧滚，再加入炒好的辣椒肉粒及盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀，撒上葱末即可。
肉末菜花粥
【食材】 菜花150克，猪肉末50克，粳米100克。
【调料】 盐2克，味精1克，植物油10克，冷水1000毫升。
【做法】 1.将菜花去梗皮，用淡盐水浸泡15分钟，洗净切碎；粳米洗净，用冷水浸泡半小时，沥干备用。
2.锅中倒入冷水，将粳米放入，旺火煮沸后，加入菜花、猪肉末、植物油，再续煮至粥成，然后加入盐、味精调味即可。
猪肝鸡蛋粥
【食材】 猪肝200克，鸡蛋2个，粳米150克。
【调料】 葱末3克，盐2克，味精1克，料酒5克，香油3克，冷水1500毫升。
【做法】 1.将猪肝去掉筋头，除去靠近苦胆的部分，冲洗干净，切成薄片，放入碗内，加入料酒、味精、盐、葱末拌腌；鸡蛋打入碗内，用筷子搅拌均匀。
2.粳米洗净，浸泡半小时后捞出沥干，放入锅中，加入冷水，用旺火烧沸后，搅拌数次，改用小火熬煮约40分钟，然后加入猪肝，淋入鸡蛋，待两三沸以后，加入盐、味精调好味，淋上香油即可。
猪肝笋尖粥
【食材】 竹笋尖100克，猪肝100克，粳米200克。
【调料】 葱末3克，姜末3克，料酒2克，盐2克，高汤100克，味精1克，淀粉3克，冷水2000毫升。
【做法】 1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时后捞出沥干水分，放入锅中，加入冷水煮沸后，再转入小火熬煮成粥底。
2.笋尖洗净，斜刀切片；猪肝洗净切片，放入碗中加料酒、盐、淀粉腌渍5分钟；上述两种材料分别焯水烫透，捞出沥干水分备用。
3.锅中倒入粥底，上火煮滚，加入笋尖、猪肝及高汤、盐、味精，搅拌均匀，撒上葱、姜末，即可。
猪脊髓粥
【食材】 猪脊髓150克，粳米100克。
【调料】 盐2克，味精1克，料酒5克，胡椒粉1克，冷水1000毫升。
【做法】 1.将猪脊髓放入冷水内，撕去外层筋膜，漂洗干净，用料酒、盐拌腌。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。
3.取锅倒入冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，搅拌几下，改用小火熬煮至半熟时，加入猪脊髓，再续煮至粥成，然后加入盐、味精、胡椒粉调味，即可。
猪骨腐竹粥
【食材】 腐竹25克，猪骨头250克，粳米200克。
【调料】 盐2克，白糖5克，味精1克，冷水2000毫升。
【做法】 1.将腐竹用水浸泡15分钟，洗净后盛于淘箩内，再用滚开水冲洗，然后用冷水漂洗干净，切段。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。
3.猪骨头洗净，放入清水锅中，煮沸45分钟后加入粳米、腐竹段，用旺火煮滚后，改用中火煮约1小时，煮好后下盐、白糖、味精调味，即可。
糙米排骨粥
【食材】 小排骨200克，糙米100克。
【调料】 姜3片，盐2克，冷水2000毫升。
【做法】 1.排骨洗净，在沸水锅中汆烫一下，捞出冲净。
2.糙米洗净，用冷水浸泡好，和排骨、姜片一起放入锅中，加入冷水，用旺火烧沸后，改用小火熬煮约45分钟。
3.待米烂肉熟时加入盐，搅拌均匀，即可。
牛肉蓉粥
【食材】 牛肉200克，干米粉50克，粳米150克。
【调料】 陈皮1片，大头菜2片，香菜5克，葱末3克，盐2克，白糖5克，酱油15克，淀粉10克，色拉油3克，冷水1500毫升。
【做法】 1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时后捞出沥干，加入沸水锅中和陈皮同煮；大头菜切粒。
2.牛肉洗净切碎、剁烂成蓉，并用淀粉、盐、白糖、色拉油、酱油拌匀。
3.干米粉用烧沸的油炸香，捞出备用；粥煮25分钟后，牛肉蓉下锅，待再煮沸时加入香菜、葱末、大头菜粒和炸香的干米粉，即可。
鸡丝莼菜粥
【食材】 鸡丝75克，莼菜35克，火腿25克，粳米100克。
【调料】 葱末10克，盐1克，料酒5克，水淀粉25克，鸡汤200克，冷水1000毫升。
【做法】 1.鸡丝加入盐、料酒、水淀粉拌匀，腌渍5分钟，加入开水中焯烫透，捞出沥干水分。
2.火腿切丝备用。
3.粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中，加入冷水，用旺火烧沸后，加入鸡丝、莼菜、火腿丝，改用小火慢煮约45分钟。
4.锅中加入鸡汤和盐，搅拌均匀，见粥黏稠，撒上葱末即可。
干贝鸡肉粥
【食材】 干贝25克，净鸡肉、荸荠、水发香菇各50克，籼米100克。
【调料】 猪油5克，料酒10克，盐2克，葱末3克，姜末2克，胡椒粉1克，冷水1500毫升。
【做法】 1.将干贝洗净撕碎，鸡肉切丝，两者一起放入盘中，加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟。
2.籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出沥干水分。
3.香菇泡发回软，去蒂，洗净切小丁；荸荠剥皮洗净，也切成小丁；
4.锅中倒入冷水，把籼米放入，用旺火烧沸后加入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉，然后改用小火熬煮。
5.粥将成时放入盐、大油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻即可。
冬菇鸡粒粥
【食材】 鸡脯肉100克，香菇20克，粳米200克。
【调料】 香葱10克，盐2克，味精1克，淀粉5克，味精3克，胡椒粉1克，香油3克，冷水2000毫升。
【做法】 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。
2.鸡脯肉切粒，加入盐、味精、淀粉腌渍15分钟。
3.香菇泡发回软，切小丁；香葱切葱末备用。
4.锅中加入冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，转小火熬煮45分钟，再加入鸡粒、香菇及盐、味精、胡椒粉、香油，搅拌均匀，再煮10分钟，撒入葱末即可。
鸡肝粥
【食材】 鸡肝50克，粳米100克。
【调料】 葱末3克，姜末2克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，香油3克，冷水1000毫升。
【做法】 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。
2.鸡肝清洗干净，切斜刀厚片，焯水烫透备用。
3.锅中加入冷水，放入粳米，先用旺火烧沸，然后转小火熬煮成粥。
4.粥内放入鸡肝、葱末、姜末，稍煮片刻，下盐、味精、胡椒粉、香油，搅拌均匀即可。
冬瓜鸭粥
【食材】 冬瓜、粳米各100克，鸭肉150克，瑶柱25克，香菇5个。
【调料】 莲叶半张，陈皮1块，葱末5克，姜丝3克，酱油5克，猪油10克，温水、冷水各适量。
【做法】 1.冬瓜去皮，洗净切厚块；香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净切抹刀片备用。
2.瑶柱用温水浸软，撕开；鸭肉洗净切块。
3.粳米洗净，浸泡半小时后沥干水分，放入锅中，倒入冷水，烧沸以后，将香菇、冬瓜、莲叶、陈皮及瑶柱一同放入，改用小火慢煮。
4.另取一锅，将鸭肉煎爆至香，加于粥内同煮，见鸭肉熟透、米粥浓稠时，加入葱末、姜丝、酱油、猪油调味，再稍焖片刻即可。
鸭仔粥
【食材】 光鸭1只，糯米200克，水发香菇30克，老姜、当归各5克。
【调料】 盐5克，味精3克，咖喱油、姜芽各10克，蒜泥3克，葱末5克，胡椒粉2克，猪骨汤1500克，冷水1000毫升。
【做法】 1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，沥干水分，倒入铺有纱布的蒸笼里，摊开，蒸至米粒酥软时，立即倒出，用冷开水淋浇，放冷备用。
2.将光鸭洗净下锅，加老姜、当归煮熟，捞出待凉后，剁成1厘米见方的丁状。
3.姜芽切成细丝，泡于冷水中。
4.锅置旺火上，倒入猪骨汤、鸭汤，放入糯米烧沸，然后转小火熬煮约半小时，加鸭丁、咖喱油、盐、味精，调好口味，即可盛入碗中，食时撒上胡椒粉、葱末、蒜泥、姜芽即可。
水姜鸭粥
【食材】 鸭肉600克，猪瘦肉100克，姜20克，冬菜50克，韭菜花25克，糯米300克。
【调料】 白糖25克，胡椒粉2克，味精1克，酱油10克，冷水1000毫升。
【做法】 1.糯米洗净，用冷水浸泡3小时，捞出沥干水分。
2.猪瘦肉洗净切薄片；姜切丝；韭菜洗净，切成3厘米长的段。
3.锅置旺火上，加入冷水、酱油和白糖煮沸，放入鸭肉，改用中火卤熟捞出，稍冷后斩成3厘米长的丁块，卤鸭汁留用。
4.煮锅放在旺火上，加适量冷水煮沸，下糯米、卤鸭汁及冬菜，待水沸时用铁勺顺锅边搅动，10分钟后加入猪瘦肉片、卤鸭肉同煮，调入味精，然后用小火煮约15分钟。
5.粥内加入姜丝、韭菜和胡椒粉，调好口味即可。
鸽肉粥
【食材】 乳鸽1只，粳米150克。
【调料】 葱末3克，姜丝、盐各2克，味精1克，料酒5克，胡椒粉1克，色拉油10克，冷水1500毫升。
【做法】 1.将乳鸽宰杀，用开水烫透，煺去毛，剖腹去内脏，冲洗干净，放入沸水锅中煮一下捞出，切成小块，放入碗内，加入少许盐、料酒拌腌。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。
3.炒锅置旺火上，放入色拉油烧热，下鸽肉、葱末、姜丝煸炒，烹入料酒，起锅装入碗内。
4.另取一锅，倒入冷水，放入粳米，用旺火煮沸后加入鸽肉，再改用小火熬煮成粥，最后加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
鹌鹑山药粥
【食材】 鹌鹑2只，山药50克，粳米100克。
【调料】 姜丝3克，葱末5克，盐2克，冷水1000毫升。
【做法】 1.山药洗净去皮，切成丁块。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。
3.将鹌鹑去毛及内脏，洗净去骨，剔出鹌鹑肉，切成小碎块。
4.将粳米、山药、鹌鹑肉同放锅中，倒入冷水，先用旺火烧沸，然后改用小火慢煮，至米烂肉熟时，加入姜、葱、盐，调好口味即可。
鸽蛋菜心粥
【食材】 鸽蛋6个，猪肉馅25克，油菜心2棵，粳米150克。
【调料】 葱末5克，姜末、色拉油各3克，料酒5克，香油3克，盐2克，味精1克，高汤200毫升，冷水1200毫升。
【做法】 1.鸽蛋冷水下锅，煮熟后，捞出再加入冷水中，剥去蛋皮，洗净。
2.猪肉馅加入色拉油、料酒、香油，煸炒至熟。
3.油菜心洗净，焯水烫透备用。
4.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，沥干水分后放入锅中，加入冷水，用旺火烧沸，加入鸽蛋、猪肉馅及高汤，改用小火慢煮45分钟。
5.盐、味精入锅拌匀，放入油菜心，撒上葱末、姜末即可。
银耳鸽蛋粥
【食材】 水发银耳75克，核桃仁20克，鸽蛋5个，荸荠粉100克。
【调料】 白糖20克，冷水1000毫升。
【做法】 1.将银耳摘去根蒂，冲洗干净，撕成小朵，放入碗内，加入少许冷水，上笼屉蒸透捞出。
2.鸽蛋打入碗内，放入温水锅中煮成溏心蛋捞出。
3.核桃仁用温水浸泡，撕去外衣。
4.荸荠粉放入碗内，用冷开水调成糊。
5.取锅放入冷水，加入银耳、核桃仁，倒入荸荠糊，调入白糖，用手勺搅匀，煮沸呈糊状时，再加入鸽蛋即成。
虾球干贝粥
【食材】 虾150克，干贝20克，粳米100克。
【调料】 香菜5克，葱末、白糖各3克，盐2克，淀粉10克，色拉油、酱油各8克，冷水1000毫升。
【做法】 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。
2.将虾去壳，去除泥肠，先用白糖、盐拌腌20分钟，冲洗干净，沥干水分，再用淀粉、色拉油、酱油、盐拌匀稍腌。
3.干贝用温水浸开，撕碎；香菜择洗干净，切碎备用。
4.取锅加入冷水，烧沸后加入粳米、干贝，熬煮至粥将成时加入虾肉，待再滚，用盐调味，撒上香菜、葱末即成。
虾皮菠菜粥
【食材】 虾皮15克，菠菜60克，粳米100克。
【调料】 猪油15克，盐2克，味精1克，冷水1000毫升。
【做法】 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。
2.虾皮洗净，用温水泡软。
3.菠菜洗净，用开水烫一下，切好备用。
4.锅中加入冷水，放入粳米，用旺火烧沸后加入虾皮、猪油拌匀，然后改用小火熬煮成粥，放入菠菜、盐、味精拌匀即可。
草菇鱼片粥
【食材】 鳕鱼200克，草菇50克，青豆20克，粳米150克。
【调料】 葱末3克，姜末2克，盐2克，味精2克，香油2克，高汤300克，冷水1200毫升。
【做法】 1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，放入锅中，加入冷水，用旺火烧沸后，改用小火慢煮成粥底。
2.鳕鱼洗涤整理干净，切长方形薄片。
3.草菇、青豆焯水烫透，捞出沥干水分备用。
4.锅中倒入高汤煮沸，加入姜末、草菇略煮一下，加入粥底煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入其他调料调匀，下青豆，撒葱末，出锅装碗即可。
牡蛎猪肉粥
【食材】 牡蛎50克，猪肉馅25克，虾皮、橄榄菜各10克，粳米200克。
【调料】 葱末5克，色拉油15克，料酒6克，酱油6克，盐2克，味精1克，冷水1000毫升。
【做法】 1.粳米洗净，浸泡半小时，捞出，放入饭锅中，加入冷水，上旺火煮沸后转小火，慢煮约45分钟至熟。
2.牡蛎择洗净，沥干水分。
3.猪肉馅加色拉油、料酒、酱油煸炒至变色，和牡蛎一起倒入粥锅中，再加入虾皮、橄榄菜搅拌均匀，煮10分钟，转中火，以盐、味精调味，撒入葱末，即可。
黑豆牡蛎粥
【食材】 牡蛎100克，黑豆50克，粳米100克。
【食材】 盐2克，香油3克，葱末5克，冷水1500毫升。
【做法】 1.黑豆洗净，用冷水浸泡2～3小时，捞出沥干水分。
2.粳米洗净，浸泡半小时后捞出。
3.牡蛎洗净沥干。
4.锅中加入冷水，将黑豆与粳米放入，用旺火烧沸后加入牡蛎，搅拌数次，然后改用小火熬煮。
5.粥将成时加入盐，撒入葱末、淋上香油即可。
黄花鱼蓉粥
【食材】 黄花鱼300克，粳米200克。
【调料】 姜丝3克，香菜5克，葱末2克，熟油、酱油各10克，盐1克，冷水2000毫升。
【做法】 1.粳米洗净、用冷水浸泡好，放入锅中，加入约2000毫升冷水，用旺火烧沸后，改用小火慢煮。
2.把黄花鱼去鳞刮净，用盐腌拌，放热油锅中煎至两面焦黄时，倒入冷水，将鱼烩熟，拆鱼肉，剁成鱼蓉，用熟油、酱油拌匀。鱼骨放回锅中熬汤，熬好的鱼汤倒入粥内同煮。
3.粥用小火约煮半小时后下酱油和盐调味，放入鱼蓉，待粥再烧沸时加入姜丝、香菜和葱末即可。
角鱼干贝粥
【食材】 角鱼1条，粳米200克，干贝20克。
【调料】 盐2克，熟油8克，酱油6克，姜丝2克，葱末3克，冷水2000毫升。
【做法】 1.将粳米洗净，沥干水分，放入少许盐、酱油拌腌。
2.干贝浸开，撕成细条；角鱼洗净，鱼肉切片，加入酱油、熟油拌匀。
3.锅中加入冷水，将粳米、干贝放入，用旺火烧沸，搅拌几下，然后改用小火熬煮成粥。
4.在煮好的白粥里放入鱼片拌匀，再稍煮片刻，撒上姜丝、葱末即可。
银鱼芥菜粥
【食材】 银鱼50克，芥菜心100克，粳米150克。
【调料】 盐2克，高汤500克，冷水1000毫升。
【做法】 1.粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中，加入适量高汤，用旺火烧沸后，改用小火熬煮。
2.芥菜心洗净切末，汆烫后备用。
3.银鱼洗净备用。
4.粥将熬好时，放入银鱼及芥菜末，以旺火煮片刻，然后加盐调味即可。
泥鳅黑豆粥
【食材】 泥鳅200克，黑豆60克，黑芝麻60克。
【调料】 料酒10克，葱末5克，姜末3克，味精、盐各1克，冷水1000毫升。
【做法】 1.黑豆淘洗干净，用冷水浸泡2小时以上，捞出沥干水分；黑芝麻淘洗干净。
2.泥鳅洗净，放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、味精、盐上笼屉蒸至熟透，去骨刺备用。
3.锅中加入冷水，将黑豆、黑芝麻放入，先用旺火烧沸，搅拌几下，然后改用小火熬煮，粥熟时放入泥鳅肉，再稍煮片刻，加入葱末、姜末调味即可。
苹果粥
【食材】 苹果150克，西米50克。
【调料】 白糖30克，水淀粉30克，糖桂花5克，冷水1000毫升。
【做法】 1.将苹果洗净，去皮，对剖成两半，去核，切成丁。
2.西米淘洗干净，用冷水浸泡涨发，捞出沥干水分。
3.取锅加入冷水，烧沸后放入西米、苹果丁，用旺火再次煮沸，然后改用小火略煮，加入白糖、糖桂花，用水淀粉勾稀芡即成。
橘子粥
【食材】 橘子3个，西米150克。
【调料】 白糖100克，山楂糕20克，冷水1500毫升。
【做法】 1.橘子剥皮，撕去筋络，逐瓣分开，用竹签捅出橘核，切成小块。
2.西米淘洗干净，用冷水浸泡发好；山楂糕切成细丁。
3.取锅加入冷水，放入西米，用旺火煮沸，再加入白糖、橘子块，待煮沸后盛入碗内，撒上山楂糕丁即成。
樱桃粥
【食材】 银耳20克，樱桃30克，粳米100克。
【调料】 糖桂花5克，冰糖10克，冷水1000毫升。
【做法】 1.银耳用冷水浸泡软，择洗净撕成片。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。
3.樱桃去柄，洗净。
4.锅中加入冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮。
5.米粒软烂时，加入银耳和冰糖，再煮10分钟左右，加入樱桃、糖桂花拌匀，煮沸后即成。
香蕉粥
【食材】 香蕉2只，粳米100克。
【调料】 冰糖10克，冷水1000毫升。
【做法】 1.将香蕉去皮，撕掉筋，切成丁。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。
3.取锅加入冷水、粳米，先用旺火煮开，然后改用小火熬煮，待粥将成时，放入香蕉丁、冰糖，再略煮片刻即可。
猕猴桃粥
【食材】 猕猴桃100克，西米50克。
【调料】 白糖50克，冷水500毫升。
【做法】 1.将猕猴桃洗干净，去皮取瓤。
2.西米淘洗干净，用冷水浸泡软后捞出沥干水分。
3.取锅倒入冷水，放入西米，先用旺火烧沸后改用小火煮半小时，加入猕猴桃，再继续煮15分钟，加入白糖调味即可。
桂圆枸杞粥
【食材】 桂圆肉15克，枸杞10克，红枣4颗，粳米100克。
【调料】 冰糖10克，冷水1000毫升。
【做法】 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。
2.枸杞用温水泡至回软，洗净捞出沥干水分；红枣洗净去核；桂圆肉洗净。
3.锅中加入冷水，将粳米放入，烧沸10分钟后加入桂圆肉、枸杞、红枣，然后转小火熬煮。
4.见粥变稠时加入冰糖拌匀，再稍焖片刻即可。
荸荠粥
【食材】 荸荠200克，粳米100克。
【调料】 白糖100克，冷水1000克。
【做法】 1.将荸荠洗净、去皮，切成丁。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。
3.锅中加入冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，加入荸荠丁，改用小火熬煮成粥。
4.加入白糖调味，再稍焖片刻即可。
杏子粥
【食材】 杏子5个，粳米100克。
【调料】 冰糖50克，冷水1000毫升。
【做法】 1.杏子洗净。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分，备用。
3.取锅放入冷水、杏子，煮至熟烂时，拣去杏核，加入粳米，用旺火煮开，再用小火续煮。
4.米粒软烂时，加入冰糖调好味，再略煮片刻即可。
乌梅粥
【食材】 乌梅30克，粳米100克。
【调料】 冰糖15克，冷水1000毫升。
【做法】 1.乌梅洗净去核。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。
3.锅中加入冷水，放入乌梅，煮沸约15分钟，去渣留汁。
4.将粳米放入乌梅汁中，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮成粥，加入冰糖拌匀即可。
陈皮核桃粥
【食材】 陈皮6克，核桃仁20克，粳米150克。
【调料】 冰糖10克，色拉油5克，冷水1500毫升。
【做法】 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，沥干水分备用。
2.陈皮用冷水润透切丝。
3.核桃仁用色拉油炸香，捞出放入碗中备用。
4.将粳米放入锅中，加入冷水，置旺火上烧沸，再用小火熬煮至八成熟时，加入陈皮、核桃仁、冰糖搅匀，继续煮至粳米软烂即可。
茉莉花粥
【食材】 葡萄干10克，茉莉花10朵，糯米100克。
【调料】 冰糖50克，冷水1000毫升。
【做法】 1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出沥干水分。
2.葡萄干、茉莉花均洗净备用。
3.锅中加入冷水，将糯米放入，用旺火煮至米粒开花，加入葡萄干、茉莉花和冰糖，继续煮至米烂粥稠即可。
制首乌黑豆粥
【食材】 黑豆30克，制首乌20克，红枣6枚，大米100克。
【调料】 冰糖30克。
【做法】 1.将制首乌、黑豆、红枣、大米淘洗干净，去泥沙；冰糖捣碎。
2.将制首乌、红枣、黑豆、大米同放铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮45分钟，加入冰糖搅匀即成。
黑豆蛋粥
【食材】 黑豆150克，黑米50克，黑芝麻30克，鸡蛋2个。
【调料】 冰糖30克。
【做法】 1.将鸡蛋煮熟去壳备用。
2.将黑豆、黑米、黑芝麻掏洗干净，放入锅内加适量水，用武火烧沸后改用文火炖35分钟，加入冰糖、鸡蛋即可。
猪肝蛋黄粥
【食材】 鸡蛋2个，猪肝100克，大米粥25克
【调料】 料酒、精盐各适量。
【做法】 1.猪肝用刀剁成蓉，加少量料酒、精盐腌10分钟。
2.鸡蛋煮熟去白后，将黄压成泥，与肝泥同时加入煮烂的大米粥中，调味后再用小火煮约15分钟即成。
窝蛋滑牛粥
【食材】 鸡蛋4个，大米120克，牛肉240克，瑶柱2粒，腐竹20克，陈皮1/4个。
【调料】 腌米料：植物油、精盐各3克；腌肉料：干淀粉、精盐、生抽各3克，白糖、植物油各5克，胡椒粉少许。
【做法】 1.米用水浸透，去水，加入腌米料拌匀，使米发涨呈乳白色时，待用。
2.牛肉切片，用腌肉料拌匀；陈皮浸软，刮去瓤，切丝，瑶柱用清水浸透。
3.清水15杯注入锅内烧煮，先放入腐竹和瑶柱煲半小时，然后下米用大火煲20分钟，改慢火煲成粥，最后下牛肉煮至熟，以适量盐调味。
4.进食前撒上陈皮丝，并打进鸡蛋煮开即可。
虾仁鸡蛋粥
【食材】 鸡蛋1个，粳米100克，鲜白米虾仁50克。
【调料】 精盐、味精各适量。
【做法】 1.将虾仁洗净，剁成蓉，放入锅内用香油煸炒至变色盛出。
2.鸡蛋去壳，锅内放油少许，加热，放入打散的鸡蛋，煎成蛋皮，切碎。
3.粳米洗净，入锅加水适量煮至米花开。
4.放入虾仁蓉、蛋皮、精盐、味精同煮至粥稠即好。
三黑蛋粥
【食材】 鸡蛋2个，黑豆150克，黑米50克，黑芝麻30克。
【调料】 冰糖30克。
【做法】 1.将鸡蛋煮熟，去壳切小丁备用。
2.将黑豆、黑米、黑芝麻掏洗干净，放入锅内加适量水，用武火烧沸后改用文火炖35分钟，加入冰糖、鸡蛋丁即可。
虾仁蜜桃粥
【食材】 奶油30克，大米饭50克，虾仁50克，水蜜桃1/2个，苹果1/4个，小黄瓜丁少许。
【调料】 盐3克，糖10克。
【做法】 1.将水果、蔬菜洗净分别切丁，虾仁去泥肠备用。
2.将米饭洗净下锅与3杯水搅拌均匀，开大火煮沸后，转小火保持沸腾，慢慢煮成粥状。
3.将水果、黄瓜丁、虾仁及奶油等调味料全部放入粥中，改中火煮至虾仁熟后，即可熄火，盛入碗中食用。
黑芝麻甜奶粥
【食材】 鲜牛奶200毫升，稠粥1碗，熟黑芝麻适量。
【调料】 白糖15克。
【做法】 1.锅中放入稠粥，加入鲜牛奶，上中火烧沸，再加入调料，搅匀，撒上黑芝麻，出锅装碗即可。