利奥尼德听到创办公司的主意后很兴奋。我难以置信地看到，这儿遍地都是商机！唯一的问题就是从哪儿着手。利奥尼德和我们很快就成了朋友和创业伙伴。我觉得自己象在一个创业的天堂世界。
我们决定开一家比萨店。我想比萨相对其他的东西更便宜，有营养，味道也好。而且除了调味料以外，其他的原料都可以在当地的食品店买到。在这个有60万人口的城市竟然没有一家比萨店，当人们想为生日或其他纪念日庆祝一下的时候，都得坐四个小时的火车从雅罗斯拉夫到莫斯科的比萨小屋。
我们和当地政府协商，想租用一间设备齐全的特大政府餐厅，用以开办我们的比萨店。这间餐厅有9个工业炉灶，21个冰箱或冷藏柜，还有全套的烘烤设备。如果重新生产这样的器材的话，至少也得花100万美元。我们用每个月35美元的租金把这个餐厅租了25年。
因为俄国很想美国人投资，所以我们可以免去私营化程序中拍卖的那部分过程，直接便对餐厅具有了使用权。便宜的租金也要多亏姐妹城市之间的关系。我赶回家买了两本教人制作比萨的书。这些书带有很多图片，以防翻译出现问题。
一个月后，我回到了雅罗斯拉夫。现在就是比萨店骄傲的负责人，还拥有50个员工，这些员工都有过偷吃食物和旷工的历史，但他们都是不错的厨子。
我刚把书带到那儿不到一个小时，所有的员工就坐下欣赏他们第一次做成的比萨。在我们的聚会开始以前，只有一个员工偷吃了比萨。他们都谈论着要做上千张的比萨拿来卖掉，然后哪天再跟一个美国富人结婚。
动机
了解了我的雇员不适应西方的客户服务标准时，我制定了两项激励计划：第一，只要主管看见哪个人对客户友好一点的话，比如，对他们笑或者说“感谢您的惠顾”之类的话，那么，就将给他一根糖果棒（在1992年很贵）。但三个月后这个项目就取消了。
我的第二项激励计划是起用薪水预算，相当于前一个月的纯收入的35%。通货膨胀帮了我的忙，我们每月给的那35%的预算是固定的，而所有的东西都在涨价，实际上每个人每月都应该涨工资，但是我们给那些满足了要求的人（比如对顾客微笑）涨的工资比那些见到顾客就躲到后台的人要多。三个月后，原来的职工差不多走了有一半了，我们只有用一些高质量的人来替换他们。
我对比萨店的总投资是1万美元，大部分的钱都拿来将餐厅分隔成三间不同的零售店，各自有各自的出口，还重建了公厕。如果你没去过俄国，你就想象不出那是怎样一个脏乱的地方。最好的厕所才给你提供昨天的报纸当厕纸用，大部分厕所什么都没有。
一旦我建立起了这个城市最干净的公厕之后，就立即去申请营业执照，但城市健康部的人以我们的公厕不符合卫生标准为由拒绝了我的申请。起初我以为他们是在开玩笑，后来才知道他们是想跟我索要贿赂，我坚决不会给他们一个卢布。三个星期以来，我们关着门不做比萨，只是把三个店面再打扫一遍。
接着我就去城市管理局告诉他们，我们的商店不开业的话他们将损失多少的税收。在接下来的24小时之内，我们没有给任何贿赂就拿到了营业执照。
我们的小零售商店提供任何东西，如女士服装、伏特加酒等。我们还开了一家本.杰瑞冰淇淋店。当顾客们发现这些巧克力片和尖果很好吃后，我们的店就开始红火起来。通过估算，我们一天只要卖出70张比萨饼就能保本，三个月内就赚回来了，而且上交给政府的税比以前在同一位置开国营餐厅时交的税还多。我们最终证明了自由企业要比国营企业更有效益。
那时我学到了如何在俄国做生意。有一天，我发现营业额比以往的要多出三倍“怎么了？”我问。原来是有个人从乡下开了一辆卡车来跟我们买了大量的做比萨的东西。
“你肯定给他打折了” 我说。
我的总经理困惑地看着我“当然没有”他说，“我们发现他很想要这些东西，就提高10%的价格卖给了他。”
我的一个美国朋友也遇到过类似的事情，当他跟一个木玩具制造商签订一大批玩具订购单时，经理给他了一个比零售商店里的玩具更高的价格。“如果你买了这么多的玩具”他解释道，“我们也许就拿不到那么多的原材料再制造玩具了，那么我们就得破产啦。”
他们原料短缺有另一种看法。有一次，我的经理兴高采烈地给我打电话，报告说他成功地买到了两吨番茄酱。因为他不用提高价格就买到了这么多，所以很沾沾自喜。我被吓了一跳，那些番茄值4000美元。我算了一下，以我们现在比萨的销售量，这些番茄够我们用七年的。最后，事实验证经理是对的，我们就在店前的路边以加仑把这些番茄酱卖完了，还获得了不错的利润。
在我掌管比萨店的三年时间里，第五个月是最盈利的，因为我们一天能卖出200张比萨。当我到商店的时候，员工们都自豪地拿出装满卢布的大塑料袋子——这就是我们那个月的收入。
我在回家的路上把整袋钱装在车上，准备顺道去一下莫斯科，因为我想用这些钱买下GUM公司（一个拥有300个展厅，在红场附近的公司），还有城市里的一些零售商店。
GUM的利润是每股1.50美元，在市场上股票标价为1.50美元，叫价2.50美元。按西方的标准，股票销售价一定要比原价值低两倍才算合理的价格，而在这儿似乎标价和叫价之间有很大的距离，因为我要买1500股而不是通常购买的100股，所以我建议他们以2.40美元每股的价格卖给我。“你不理解俄国的系统”女经纪人告诉我，“如果你买得多于2000股，价格就会涨到3.00美元。” 虽然我明白了他们的概念，但是我还是不明白为什么证券交易上也要用这种概念。我差点就要放弃购买股票了。
办事员坚持要用机器把袋子里的卢布数清楚， 那些卢布一张一张地从机器里过，有时遇到没有展开的钱，机器就会被卡住。办事员会把钱展开再重头来一遍，就这样一遍又一遍，数到第二张卡住时，我央求她，只要把这两张加到前面那98张里就得到100张了，她拒绝了：“只有机器才能决定这堆有100张卢布。”
在我后面排队的人开始抱怨之前已经数了一个小时的钱了，所幸的是，我是排在第一个的人。经纪人公司早晨9：00开门，而我提前半小时就来了，才得到这个位置。因为10：30之前我必须去赶飞机，所以开始担心起数钱会花去太多的时间。我赶紧把皱了的钱换成新的卢布，这样不会被卡住而浪费时间了。
这时，经纪人站起身来拉起了线，她说今天的兑换就到此为止，如果还有人想进行兑换的话请第二天早上9：00再来。排着队的俄国人只是耸耸肩就走了，但美国人可不能忍受这种待遇。
我的GUM投资最终增加了20倍，当我把一半股票卖掉后，便把在开比萨店和其他生意时损失的钱都赚回来了，可是我最终没从投资中赚到一分钱。