做一个简单的自测，看看你是不是长期处于压力之下。把全部谷物当作天然压力熔化器；抗氧化剂能去除有刺激性的儿茶酚胺类物质吗？通过食用全谷物真的能改变易怒的性格吗？为了加速缓解紧张，食用“令人振奋的健康补品”，高浓度的镁能在数分钟内发生功效。因食用“令人振奋的健康补品”在四小时内由“脾气暴躁”变为“快乐的交谈”。零食例如切达奶酪可以平静精神混乱。钙是一种能在数分钟内稀释过量乳酸盐，清除焦虑的抗氧化剂矿物质，你知道吗？
奶酪可当作天然镇定剂吗？教你根据新方法调整你对日常事物的态度。
你是不是有些迷惑不解？压力是不是使你狂燥易怒，不能停止担心忧虑？你的神经
是不是很兴奋？你是不是深受抑郁之苦？如果是这样的话，那你的情绪可能正在一步一步走向低谷，甚至崩溃。你的体内积聚了过多的有害物质——自由基，它会刺激你的神经，使你狂燥易怒，并使你养成乖戾的性情。忧郁、压力和焦急会降低你自身免疫力，并会产生过多会致人老化的自由基。
一 压力打开了衰老的闸门
引起衰老的根源是一些有高度活性的化合物，它们被称为自由基或者说是氧化物。这些破碎的微粒会攻击人体的组成部分：细胞膜、蛋白质、每个细胞遗传密码和核酸和能把食物转化为能量，能量组织（如线粒体）无法缓解精神抑郁和压力，会削弱身体的抵抗力，并使得自由基持续袭击身体和精神的各个部分。
正如自由基是由空气污染、吸烟、杀虫剂和一些药物产生的一样，它也可以由情感压力而产生。当你的抑郁、压力和焦急情绪可缓解时，你就会认为“自己病了”或者“自己老了”。而最好的治疗方法就是保持一个乐观开朗的心情，同时也可在你的体细胞衰老前中止、钝化和排挤自由基的危害。
二 如何确定你是否受到压力
使用各种抗氧化剂帮你祛除产生抑郁的因素，在享受朝气蓬勃的生活方式之前，应该确认一下你实际所处的境况。你可以使用几种简便的自我测试来确认你目前的状况。
1、 压力还是忙碌？
你有一大堆的琐事要去完成，工作上的和家庭上的；朋友说你有很大压力。然而，忙碌就是压力吗？并不尽然。区分这二者对于选用适当的抗氧化剂去除抑郁是非常重要的。忙碌意味着要做大量的工作，尽各种各样的责任和义务。大多数人都可以应付忙碌；一旦它被克服，你就会有一种成就感。压力是一种焦虑；它会持续不断，导致心跳加速、呼吸急促、口干、尿频、情绪激动、失眠。压力使精神烦躁不安。你是压力患者吗？问一下你自己下列三个问题：
a、 你是处于一种自我感觉无助的困境吗？
b、 你觉得自己快要失去对局面的控制了吗？
c、 你失去了控制力并抱怨内心感情的无助了吗？
如果你对上述问题中的任何一个或更多的答案是肯定的，你就是一位压力患者。压力压在你的神经上，使你远离青春和健康。
2、 持续压力的症状清单
一旦你身体的细胞或组织被压力的副产品自由基攻击了，过敏反应就会持续存在。你可能会认为你可以通过逃离来控制住这种状况，但分子的碎片仍然还会依附在你的内在器官上。沮丧的心情将会持续，直到你改善了处境，并用抗氧化剂清除了那些有害的侵入物。下列症状将帮助你确认自身的免疫系统中是否存在自由基：
你是否一向同时做两件事？
你是否吃得很快并且吃完后尽快离开餐桌？
你是否强迫自己要准时？
你是否被其它人告知应该慢下来？
说话时你是否在快速的眨眼或转动眼球？
你是否一直轻叩手指或轻摇膝盖？
你是否打断或敦促别人的讲话？
你是否坐在椅子边缘一副想离开的样子？
你是否挥动拳头强调重点或摆动着双手不耐烦地谈论？
你是否动作过急或者碰到或者绊倒东西？
你是否会因不等待而容易恼怒？
如果你有上述症状中的几个或更多，那么有理由相信你正处在自由基的控制之中。它给你带来无法缓解地压力，使你性情变得乖戾，生活变得没乐趣，看起来比实际年龄老。其实，完全没有必要这样生活——通过使用抗氧化剂，你可以祛除抑郁，阳光会照亮你的生活。
3、 在压力减轻之前，体内的肾上腺会释放出大量能帮你对付压力的肾上腺素。到目前为止，一切都还正常。但是，肾上腺和其它相关腺体也会释放一组包含有去甲肾上腺素和多巴胺的物质——儿茶酚胺。这些物质具有缓冲作用，能帮助你应付压力的挑战，你的压力缓解之后，肾上腺就会减少分泌量。然而，这些儿茶酚胺类物质并不能彻底的被清除出体外。
残留下来的碎片在人体内四处游走，成为能发生氧化反应的自由基。细胞膜因之而变得凹陷，甚至被侵蚀透，导致细菌轻易地进入细胞而引起疾病。你的免疫力也会减弱，即使压力境况解除之后，这些刺激物依然会让你产生急躁情绪。你需要用一些存在于很多食物中的被称作熔化器的抗氧化剂来解除这些刺激物的作用。
食用全谷物，比如糙米、麦芽、糠、麸及其它谷物，将有助于抵消自由基产生的伤害和刺激着神经的残留物的作用。
通过这个基本的计划，你的心情会随着自由基被食物中的抗氧化剂清除掉而变得开朗愉快。
案例：Oscar.H觉得自己很困惑。无尽的职责和众多的期待使他想要大声喊叫。他和自己的妻儿吵架甚至打斗，也不能和其他人和睦相处。以前的他并不是这样易怒，他是体内自由基碎片侵蚀神经的牺牲品。他所在的公司医疗部门的一位营养专家建议他纠正一下产生刺激的有害反应。
他在医生指导下增加了全谷物的日常摄入量；每天食用糙米、坚果和种子，食用撒有布鲁尔酵母的色拉或混合有布鲁尔酵母的蔬菜汁。这些食物是抗氧化剂的来源，它们能够在身体细胞受到伤害前调解、减弱自由基的伤害。Oscar.H.接受了这个简单易行的食谱。每天，他都以不同的形式摄入适量的全谷物，三天后，他觉得平静多了。到第六天结束，他就笑逐颜开，心情舒畅了。他觉得自己像换了个人似的。多亏了全谷物类食物中抗氧化剂的解毒作用，使他远离了体内刺激。他现在又能应付日常繁忙的事务了。
三 使你笑口常开的抗氧化剂矿物质
觉得忧郁正朝你走来？你的一切事情都变得越来越差？你被一次又一次的沮丧困扰？把这些反应都归结于自由基的积累吧！你会因这些分子碎片侵蚀你的神经而变得心烦意乱。为了抵抗自由基的攻击，增加镁元素的摄入吧。因为它是一种可以缓和神经紧张，使心情舒畅的抗氧化矿物。
镁在抵抗自由基威胁的抗氧化剂的合成过程中扮演着很重要的角色。在抗氧化剂存在条件下，镁有助于为细胞功能的发挥释放能量，有助于缓解肌肉收缩，传导神经兴奋。
四 调整态度，使你乐于协作
镁可以洗去有害的碎片，清洁神经系统，缓解刺激。它能调整神经传导通道，利用抗氧化剂来提高神经一肌接头处的信息传输速度。镁还进一步缓解肌肉收缩，使你带着愉快的态度和开朗的心情做事。镁是一种舒缓神经、愉快心情、改善精神的抗氧化剂矿物。
使人振奋的健康补品。
把八盎司鲜蔬菜汁与坚果、种子及一茶匙布鲁尔酵母的调配物混合。搅拌2～3分钟，然后慢慢喝下。片刻之间，坚果和种子中的镁就和维生素B－复合体结合。高浓度的镁会清除积累的自由基，使你的细胞远离自由基的控制，让你的神经变得平静放松。这种独特的健康补品中的抗氧化剂作用是如此之快，以致使你在瞬间感到快乐。这就是镁的力量，它能使你心情快乐。
案例：四小时内，由粗暴地态度情绪到快乐平和地交谈
漫长的往返时间，家务和兼职工作把路瑟束缚了——即使是最轻微的刺激也会使她大发雷霆。和她生活在一起简直是如履薄冰。一个错误的动作都会引起她的大号大叫。
为了摆脱坏脾气，她去向一位调整分子医生求助。医师诊断后，认为她的状况是一种氧化性粘附。自由基已经使她情绪沮丧，易发牢骚，医生建议她增加镁的摄入。第二天早上她试用了这“使人振奋的健康补品”。短短四小时内，她就心情明快，笑逐颜开了。
这种矿物质摆脱了氧化物的副作用影响。多亏了可口的补品中的抗氧化剂解毒之源——镁的作用，她才又恢复了快乐。
干酪是如何使你的神经平静下来的：
无法放松？这可能是你的中枢神经系统发生阻塞的缘故。你得清除掉这些由于氧化反应产生的凝块。危险性：你体内的很多细胞和分子都被这些过氧化物侵蚀了。它们削弱了你对压力的免疫力，使你容易发脾气失控。疗法：为了使你的神经平静下来并清除掉这些自由基，你需要吃一两小块切达干酪。
好处：这种奶酪富含色氨酸。它能迅速的转化成一种神经递质（一种含于血液中的复合胺），它能消灭自由基对组织的磨损，其终产物能帮助你放松神经。你能立即感觉到轻松。技巧：当你感到紧张的时候，就吃一块切达干酪放松。加入全谷物的饼干（请不加盐！）以提供B-复合体维生素，你就可以不受神经过敏之苦了。
案例：零食帮助改善了性情
情绪不定使布恩几乎想要发笑然后接着大叫。他有无穷无尽的责任，尽管他是个活跃分子，但是精神负担还是打败了他。他显露出一种反社会的情绪，失去了许多朋友，与家庭成员也疏远了。
有毒的氧化物吞食着他的神经细胞，使他变得越来越急躁易怒。他找到一位神经科医生，他建议他采取增加血清素摄入量的方法解除氧化物的毒性。吃零食使一个好办法——他可以通过零食走向快乐——食用切达干酪、全谷物饼干和种子与坚果，但不能食用盐和糖。唯一的缺点就是：你需要整天不停的咀嚼它们。
第二天一大早，他就开始了计划，下午也吃了一些。几乎就在同时，他的情绪稳定了下来。他觉得能与周围的人平和相处了。他几乎不再对其他人发怒。不久就有人乐于同他一块生活工作了。零食，尤其是切达干酪，释放了有清洁作用的血清素，作为引起急躁原因的氧化物的解毒剂。他很快他扩展了自己的交际圈，过得快乐无忧。
数分钟内解除焦虑的抗氧化剂
紧张、忧惧和易怒，可能源于一种氧化物，即体内乳酸盐含量水平过高。乳酸盐是人体精神激烈活动产生的代谢产物。症状：乳酸盐（或乳酸）过量会增加焦虑的症状，例如压迫感、担心心脏病发作、呼吸不畅或急促、神经过敏、紧张、过度恐惧等。
五 抗氧化剂能够解除压力
矿物质钙可以帮助减弱和解除由乳酸刺激神经系统造成的损伤。钙是一种能够中和乳酸的抗氧化剂。钙粘附于乳酸盐周围形成乳酸钙盐，从而使乳酸盐转化为没有生物活性的形式，并降低它们产生焦虑的能力。
作为一种抗氧化剂，钙占据了神经系统中乳酸盐燃烧的位点，在神经兴奋传递中的扮演了很重要的角色和作用。简而言之，钙离子存在于神经末梢的突触处，维持细胞之间的电联接与信息传递。
在一个没有压力的神经系统中，钙与乳酸结合在紧张性神经末梢处，促进抗氧化剂反应，从而阻止乳酸对神经系统的刺激。
问题：如果体内含有太多的乳酸或者钙缺乏，你就会变得十分暴躁，可能会感到心悸、忧惧、咽中僵硬有肿块。这是乳酸过量的最终结果。补充钙质将会舒缓你的神经系统，使你觉得快乐高兴。
乳酸来自哪里？
乳酸是葡萄糖代谢的产物。当你的身体或精神有压力时，细胞就会进行葡萄糖的无氧代谢。这个过程叫做糖酵解。糖酵解的终产物就是乳酸。乳酸的积聚会导致疲劳以及随之而来的焦虑与肌肉紧张，然后就感觉陷入了紧张情绪之中，无法放松。
六 怎样利用钙作为抗氧化剂
钙既可以在医生的指导下服药补充，也可以从奶制品中获得。如果你每天摄入至少1000mg钙，那将有助于减弱乳酸盐对神经的刺激。你很快会感到凉爽、平静、镇定。就是那样简单！一杯牛奶能供给你近300mg的钙，你还可以把吃酸奶酪或奶酪作为钙的来源——它可以使你远离自由基、助你放松快乐。
案例：把奶酪当作天然镇定剂
忙碌成了岛瑞丝的一个沉重负担。不止一次，她觉得自己快要垮了，再也支撑不下去。社会责任、养活家人、参加当地一所高校的成人教育培训班使她易怒、紧张。
她不时觉得自己快要爆炸了。她会因一点鸡毛蒜皮的小事而大发雷霆，并拒绝使用处方镇定剂之类的药物治疗，因为她害怕会上瘾或药物的副作用。相反，她向她的健康医生索求一个更加天然的疗法。医生给她做了诊断，结果发现她体内乳酸盐含量过高，而乳酸盐是一种刺激损伤神经的自由基废物。
为了清除并中和这些刺激物，她需要食用低脂肪无盐的奶酪。作为高浓度钙的来源，奶酪能促进舒缓精神的抗氧化剂作用。她每天食用各种各样的奶酪，同时还食用一定量的全谷物饼干和水果片。它们提供了可以对抗乳酸盐腐蚀性的营养成分来源，这正是她所需要的。
在短短的六天时间内，她感到自己变得平静多了。她不再是神经质的了，她能较好的控制自己的情感了。她觉得一切都变得那么和平，包括她自己、周围的环境、她的工友、还有家人！
她甚至还额外多上了夜培训班，不久便以全班最好的成绩毕了业。她还被选为“全校最快乐的学生”！奶酪中钙的抗氧化剂作用解除了她身体内的毒素，使得她变得坚强、健康、快乐。
七 抗氧化剂是如何减轻压力的？
因为人和人是不同的，所以处理日常事务的水平也是不同的。对一些人来说，过重的工作和家庭生活可能带来身体承受不了的压力。他们成了压力的牺牲品。
症状：你的血压急剧升高；心输出量增加；血管血流阻力增加，你的心脏必须像踏着油门加速一样更努力的泵血，以克服增加的阻力。“热反应”堆积了大量的分子碎片。这些分子能够严重地扰乱心血管系统，你实际上在冒着突发性心脏病的危险。这些危险的自由基给神经系统内称作“收缩位点”的部位造成创伤。这些位点与肾上腺产生的刺激物——儿茶酚胺的释放有关。这发生在会引发伤害和威胁生命严重压力情况下。
增加β－胡萝卜素、维生素C、维生素E等抗氧化剂的摄入量也会增加有价值的硒、锌、铜、镁等矿物的摄入。当然，必须记得减少钙的吸收，以帮助调解体内的“热反应”，从而使它变得比较稳定。这些抗氧化剂清除掉了引起不良反应的自由基。它们通过防止细胞膜的氧化创造了内部免疫。这一点延长了细胞生命，并帮助受损细胞修复染色体以阻止伤害。
帮你对付压力的简便途径:
给抗氧化剂一个保护你免受压力威胁的机会。与此同时，改变你对日常活动的态度。建议如下：
给你最亲近的人一些惊喜。
微笑面对人们：在家里，在工作地，在街道上，在商店里——在任何地方。
每天抽出15到30分钟时间单独一个人听听音乐而不做任何其他事情
在家中或工作时显示出你的兴趣。
仔细听别人讲给你的事情而不要打断他，直到他把话说完了。
尝试忘记小的错误而不 是念念不 忘。
学会自嘲！
定时照照镜子看看自己，不 管身在何处。仔细看看你脸上有没有愤怒的表情。笑面一切 困难。
写信或打电话给你的朋友或是亲自造访他们。
放纵自己享受天真的快乐。计划短期的外出放松你自己。
做白日梦！这可是使自己精力恢复、精神振作的好方法。
计划好你的一天， 以便使每一件事都不会冲突。
如果你不 得不 与喜欢争吵的人在一起，运用好你的幽默感并提醒自己和别人：生活是用来享受而 不是用来自寻烦恼的。
如果你必须做出改变的话， 不要一次改变太多。
多作休息，减轻时间压力。
和人打交道时，用眼睛去交流。
当你发现自己心情烦躁时， 礼貌的解释说：我现在觉得有点烦；一会儿再来接着和你聊。
学会判断需要停下来的时机；一次聪明的退却可以使人宽心。
找一个倾诉对象——一个理解你的处境并愿意听你说的人。
压力是追求效率和技术的现代生活的一部分。你的目标不是除去压力；这根本就是不能的。相反，你该加强自己对抗和应付压力的能力。你需要建立对引起你抑郁不安的自由基侵蚀的免疫力。借助抗氧化剂，你可以祛除忧郁，恢复充满活力的生活方式，并且充分享受即将到来的美好生活！