茶艺馆的风格在很大程度上体现着经营者的兴趣、爱好以及当地的风土人情、风俗习惯等特点,并受场地空间等因素的影响。根据茶艺馆的装修、装饰风格及经营特色等标准,把茶艺馆分为以下几种不同的类型。

1仿古式茶艺馆

仿古式茶艺馆在装修、室内装饰、布局、人物服饰、语言、动作、茶艺表演等方面,都以某种古代传统为蓝本,对传统文化进行挖掘、整理,并结合茶艺的内在要求重新进行现代演绎,从总体上展示古典文化的整体面貌。各种各样的宫廷式茶楼、禅茶馆等,就是典型的仿古式茶艺馆。

辽宁抚顺的鸿兴泰茶楼,就是将百年老店“鸿兴泰”发扬光大而建立起来的一座飞檐斗拱、精雕丽彩的宫庭式茶楼。进入鸿兴泰,使人觉得仿佛回到了百年前的茶楼。除了象征生动与灵气的“镇宅石”、“神柱托天”、“金龙荷宝”,“古柳垂荫”等人文景观外,还有陶壶盖碗、水墨丹青、垂帘陶器、茶饮典故、旗袍长衫、余音绕梁的全新空间,真可谓古韵盈室,风情占尽。而独具满族风格的4个流芳亭均采用康熙皇帝御赐36景的“远近泉声”、“烟波致爽”,“无暑清凉”、“梨花伴月”4景和清代12位帝王挂像依次排列,使茶楼不仅形似,而且有了历史魂灵。它的”满族宫廷茶礼”更是引人入胜:身着满族旗袍、飘逸自如的茶艺师在琴声和谐的氛围中,把插花、泡茶、备花、敬茶、加花、品饮、撤茶、谢幕的全过程表现得淋漓尽致,并且突出了一个花字,充分揭示了满族人民爱花爱美的民族传统和不同文化背景下沿袭下来的习俗特色。鸿兴泰茶楼还根据满族的民风民俗,挖掘整理了“清宫茶礼”、“三清茶道”、“满族茶俗”、“文士茶艺”等茶艺表演,不仅向社会展示了满族茶文化的风采,而且也丰富了中国茶文化的内容。

2园林式茶艺馆

园林式茶艺馆突出的是清新、自然的风格,或依山傍水,或坐落于风景名胜区,或是一个独门大院,它由室外空间和室内空间共同组成,往往营业场所比较大。室外是小桥流水、绿树成阴、鸟语花香,突出的是一种纯自然的风格,让人直接与大自然接触,从而达到室内人造园林达不到的一种品茗的意境。这种风格是与现代人追求自然、返璞归真的心理需求相契合的,但它对地址的选择、环境的营造有较高的要求,所以在现代茶艺馆中为数较少。

3室内庭院式茶艺馆

室内庭院式茶艺馆以江南园林建筑为蓝本,结合茶艺及品茗环境的要求,设有亭台楼阁、曲径花丛、拱门回廊、小桥流水等,给人一种“庭院深深深几许”的心理感受。室内多陈列字画、文物、陶瓷等各种艺术品,让现代都市人在繁忙的生活中去寻找回归自然、心清神宁的感觉,进入“庭有山林趣,胸无尘俗思”的境界。这一类在现代茶艺馆中为数较多,如郑州的一壶缘茶艺馆、上海的青藤阁茶艺馆等。

走进上海青藤阁茶艺馆,首先映入眼帘的是3棵大榕树,枝干沧桑,叶若华盖,坐在大厅,宛如置身林木之间,环顾四周,卵石覆地,木栅花窗,阁楼回廊,加上藤制桌椅,古乐雅音,无不渗透出古朴典雅的江南庭院风韵。另有各类包间,为人们提供了更多选择余地。一树浓阴,一杯清茶,三两好友,这对久居都市的人们来说,是悠然安逸的休闲场所。

4现代式茶艺馆

现代式茶艺馆的风格比较多样化,往往根据经营者的志趣、爱好,结合房屋的结构依势而建,各具特色。有的是家居厅堂式的,开放式的大厅与各种包房自然结合;有的拱门回廊,曲径通幽;有的清雅、古朴,讲究静雅;有的豪华、富丽,讲究高档气派。内部装饰上,名人字画、古董古玩、花鸟鱼虫、报刊书籍、电脑电视等各有侧重,并与整体风格自然契合,形成相应的茶艺氛围。一般以家居厅堂式的较为多见,既有开放的大厅,又有多种风格的房间,客人可以根据兴致作出选择。现代式茶艺馆往往注重现代茶艺的开发研究,在经营理念上紧跟时代潮流,强调规范化管理和优质服务,通过营造温馨舒适、热情周到的服务氛围来吸引顾客。郑州的泰和茶艺社、水云涧茶楼就属于这种风格。

5民俗式茶艺馆

民俗式茶艺馆强调民俗乡土特色,追求民俗和乡土气息,以特定民族的风俗习惯、茶叶、茶具、茶艺或乡村田园风格为主线,形成相应的特点。它包括民俗茶艺馆和乡土茶艺馆。民俗茶艺馆往往以特定的少数民族的风俗习惯、风土人情为背景,装饰上强调民族建筑风格;茶叶多为民族特产或喜爱的茶叶;茶具也多为民族传统茶具;茶艺表演也具有浓郁的民族风情。

乡土茶馆大都以农村社会的背景作为其主基调,装饰上竹木家具、马车、牛车、蓑衣、斗笠、石臼、花轿等应有尽有,凡是能反映乡土气息的材料都可以为我所用。有的直接利用已经少有人居住的古屋加以装修成茶艺馆;有的特别设计成乡村气十足的客栈门面,户外是花轿、牛车,室内是古井、大灶,服务人员穿着古朴的服饰来接待客人,生动形象地刻画出了乡土文化的特点。

6戏曲茶楼

戏曲茶楼是一种以品茗为引子,以戏曲欣赏或自娱自乐为主体的文化娱乐场所。这种既品茶又娱乐的文化形式,在我国由来已久。最早的记载见于唐代。南宋时,杭州、北京等地茶司、茶坊内,有的是聚习学乐或叫唱之地,歌声贯耳;有的鼓乐吹奏,讲评书、说相声。现代的戏曲茶楼、茶座已遍布城乡各地,成为人民群众文化生活的一个重要组成部分。戏曲茶楼在装饰上更强调戏曲表演的氛围和要求,相对来讲,品茶是它的一种主要的附带功能,它不太讲究茶叶、茶艺,而是以茶叶为引,在戏曲与乐曲声,松弛身心,交流联谊,享受戏曲艺术。

7综合型茶艺馆

综合型茶艺馆主要体现在经营服务项目上,以茶艺为主,同时又经营茶餐、餐饮、酒吧、咖啡、电脑、棋、牌等内容,把多种服务项目综合在一起,以满足客人的多种需求。