俗话说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。茶在人们心目中的地位是可想而知的。
孟子有句名言：“民以食为天”。由此可见，“餐饮”与人们的生活是息息相关而不可缺少的。
茶馆(包括茶艺馆、红茶坊、茶宴馆)不仅能为人们提供品茗的文化氛围，而且也能提供各种精美的茶食、茶点、茶肴，既可满足人们的“口福之娱”，又可使人饱腹。茶馆把饮食文化与茶文化交融在一起，是两全其美的经营方式。
“茶餐”寓茶艺于餐饮之中，被誉为“宋园”一绝。上海宋园茶艺馆名厨精心制作的茶点、菜肴成为寓品尝与观赏、风味与趣味相融合的美味佳肴。其中”乌龙焖圆蹄”、”乌龙河鳗”、“螺春碧脆”、“宋园茶香目鱼”、“火末茶松”、“宋园明月酥”、“名壶留香”、“七彩乌龙”成为宋园的招牌茶餐。特有的芳香和弥漫不散的绿色情思，营造了一个永远充满温馨的茶艺春天。
上海秋萍茶宴馆(原天天旺茶宴馆)是中国首家具有中国特色的茶宴馆，已有10多年的历史。茶宴，顾名思义就是用茶来做宴席。茶宴的特性：菜第一，茶第二．五味六色是茶宴的绝妙处。五味：酸、甜、苦、辣、咸；六色：红茶、绿茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、白茶、黑茶(普洱茶)。茶宴五彩缤纷，其色来自于自然的茶色。茶之香、茶之韵、茶之味、茶之形、茶之性衍生出数百道精美绝伦的艺术菜肴。从李白的“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”到张继的”姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船”；从苏东坡的“长江绕廊知鱼美，好竹连山识笋香”到杜甫的“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天”……千年古诗化成美味佳肴，让许多外国友人为之惊叹不已。这里的茶宴，千年茶经内难觅，古今菜谱里无踪，成为中国饮食史上一株奇葩。
常州的溢壶茶宴楼采取特色茶宴与功夫茶艺相结合的经营模式，既可休闲品茗、也可设宴酌酒。茶：选择福建安溪西坪铁观音；水：选用浙江长兴金沙矿泉水；器：采用宜兴产紫砂壶等。溢壶碧螺春、溢壶翠柏、溢壶雀舌、溢壶玫瑰鸡血红已形成自身独特风格。溢壶茶宴楼为就餐、宴请的宾客提供了浓郁茶文化气息的用膳环境，一系列特色茶菜，其中太极碧螺羹、茶酒醉虾、童子拜观音、茶农春运等造型别致，色、香、味、形都使人赏心悦目。
广州“陶陶居”于1927年建店，1932年开业，创办人谭杰南。前身为葡萄居茶室，清代光绪六年(1880)前后开业，创建人黄澄波。1949年后，经扩建，可同时容1200人品茶就餐。经营手撕盐焗鸡、片皮挂炉鸭、姜葱炒肉蟹、云腿爽肚、雪里藏珍等广州风味名菜及叉烧包子、糯米鸡等千种细点。
扬州“富春茶社”，前身为富春花局，所设的茶社，清代光绪初年创办。“富春茶社”20世纪20年代开业。创建人陈步云。最著名的茶品为“魁龙珠”。同时，经营各种茶点面食及传统菜肴。面食茶点，有白汤面、浇头面、脆炒面、软炒面、煨面、鸡丝面、千层油糕、翡翠烧麦等。包子按季节分别出售荠菜包子、笋肉包子、干菜包子、虾肉包子、蟹黄包子、野鸭包子、水晶包子、雪笋包子等，其中最著名的为“五丁包子”和“三丁包子”。
成都的顺兴老茶馆又有“老成都名小吃城”之誉。茶馆里，除了茶区外还有一个小吃区、14个风格各异古色古香的包间和“顺兴山珍堂”，既可供客人喝茶、听戏，又可品尝具有地地道道川西风味的各种著名小吃美味闻名中外的“担担面”、“钟水饺”、“龙抄手”、“赖汤圆”、“叶儿粑”、“三大炮”、“川北凉粉”、“宜宾燃面”、“泸州黄粑”等，多达30余种，真是让人目不暇接、大饱口福。更重要的是，这些充满着浓郁地域特色的名小吃中，每一种都是有着百年历史的老字号，每一种都有着一段陈年老故事。所以有人说，吃小吃就是“吃文化”。沿着茶馆里那古朴雅致的转角楼梯拾级而上，就来到了别有洞天的“顺兴山珍堂”，这里可同时容纳300多人进餐，是品尝川菜小吃的理想去处。
茶餐馆，顾名思义，即又可喝茶又能吃饭的地方。各地这类茶餐馆，十分兴旺。
这种茶馆的最大特点是方便实惠，谈事、聊天、喝茶、吃饭合为一体。十分符合快节奏、多元化的时代特色。
（四）各地茶馆文化
1北京茶馆
每个地区的文化都有自己的区域特征，就茶馆文化而言，全国每个城市也是各有千秋。如果说四川茶馆以综合效用见长，苏杭茶室以幽雅著称，广东茶楼主要是与“食”相结合，那么北京的茶馆则是集各地之大成。它以种类繁多，功用齐全，文化内涵丰富、深厚，为重要特点。
北京历史上的茶馆是很多的，就形式而言，有什么大茶馆、清茶馆、书茶馆、贰浑铺、红炉馆、野茶馆等等，至于茶摊、茶棚更不汁其数。北京向来是文人多，闲人多。三教九流，五行八作，全民众庶，于本业之外总要有适当的交往地点与场所。茶馆较正式厅堂馆所活动方便，较饭店酒楼费用低廉，较家中会友自由，无家无室的京客也可以找个暂时休歇之地。这种特殊的人口结构造成对茶馆的极大需要。所以，老北京的茶馆遍及京城内外，各种茶馆又有不同的形式与功用。这里，重点从文化、社会功用角度介绍几种。