张恨水(1895~1967年)，安徽潜山人，现代著名小说家。1919年到北平的《世界日报》，当过记者、编辑和副刊主编，并开始创作白话通俗小说，如《金粉世家》、《啼笑因缘》等畅销小说。“七七”事变后，创作了几部宣传抗战、反映市民阶层悲欢离合的长篇小说，如《热血之花》、《八十一梦》等。抗战期间，他在南京沦陷之后，作为中华文艺界抗敌协会的成员，跟随西迁的国民政府，跋山涉水来到了陪都重庆，担任了重庆《新民报》副刊的主编。
或许是长期的编辑和写作生涯，经常需要刺激神经养成的习惯，张恨水素有贪茶之癖。他饮茶不是一般意义上的为解渴而饮茶，而是嗜好饮酽茶，饮苦茶。他饮茶不属于那种细品慢咽的品茶，而是自诩为“牛饮”。他饮茶时就连西湖龙井、六安瓜片之类的名茶也是大口大口地饮用，看似如同解渴，却也美在其中，经常是饮到兴致处，还要哼哼几句京剧曲牌。
早在北平时，他最喜欢饮用西湖龙井、六安瓜片等名茶。当时他的收入并不高，携家带口，日子过得并不富裕，可是他穿衣不讲究，吃饭也不讲究，唯独饮茶是绝对不能凑合的，不是名茶绝对不上口。后来，到了重庆可就今非昔比了。重庆物价飞涨，一个月的薪水加上稿费，也买不了二斤地道的龙井茶。这可苦了嗜茶如命的张恨水了!
后来他发现在他所居住的乡间，有卖沱茶的小茶馆。他们所卖的沱茶不是正宗的云南沱茶，而是当地产的，味道不能与云南沱茶相比，但是总算有茶可饮。或早或晚，“闲啜数口”，虽不如龙井可口，但是坐在这乡间小茶馆，“仰视雾空，微风拂面，平林小谷，环绕四周，辄于其中，时得佳趣，八年中抗战生活”，也是非常惬意的事。尤其是他居住的南温泉村，聚集了很多“文协”的成员，如沙汀、欧阳山、杨骚、臧云远、陈学昭等人。他们常在写作之余，相邀到茶馆去。谁得了稿费，就由谁请喝茶。这也排除了敌机轰炸的烦恼，算是穷开心的生活。
当时敌机轰炸频繁，大家跑警报时都是只身跑进防空洞，顾不得带什么心爱之物，可是张恨水却与众不同。他无论怎么紧急也要带上他那只紫砂茶壶。有一次沙汀见他端着紫砂壶钻进防空洞，打趣地问他：“老兄怎么还有兴致到防空洞过茶瘾呀?”张恨水回答说：“没有这壶茶，明天要刊登的那篇小品文怎么交差呀!”可见张恨水嗜茶如命，主要是用以刺激神经，开阔思路，完成写作任务。