峡中尝茶
郑谷
簇簇新英摘露光，小江园里火煎尝。
吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸鸟嘴香。
入座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄。
鹿门病客不归去，酒渴更知春味长。
七律。唐代郑谷(约851—约910)作。作者在峡中尝到了”小江园”这种名茶，认为它的色泽、味道可以和安徽宣城的“鸦山茶”、四川的“鸟嘴茶”比美。
与元居士青山潭饮茶
灵一
野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。
岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。
这是一首七言绝句。唐僧灵一(生卒年未详)作。写作者与元居士划船来到青山潭，取野泉煎茶，一边饮茶，一边观赏山水美景，到日暮还舍不得乘舟归去。野饮之乐，闲适之趣，溢于字里行间。
3宋代茶诗
宋代茶诗多于唐代，有更多的诗人、文学家吟作茶诗。如爱国诗人陆游，曾写下380多篇茶诗，并以陆羽自比。苏东坡的茶诗有70余篇，人们把他比作卢仝，东坡亦以卢仝自诩。黄庭坚写了许多宣扬家乡江西修水双井茶的诗篇，另一些茶诗颇有禅意。范仲范仲淹的《和章岷从事斗茶歌》，可以与唐代卢全的《走笔谢孟谏议寄新茶》诗比美。欧阳修写了许多赞美龙凤团茶的诗，又写了双井茶的赞诗。此外，梅尧臣、蔡襄、曾巍等亦有不少优美的茶诗。据不完全统计，宋代茶诗作者260余人，现存茶诗逾1200篇，诗体有古诗、律诗、绝句、宫词、竹枝词、联句、偈颂、回文诗，内容涉及名茶、茶神陆羽、煎茶、饮茶、名泉、茶具、采茶、造茶、茶园、茶功及其他诸多方面。
和章岷从事斗茶歌
范仲淹
年年春自东南来，建溪先暖冰微开。
溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。
新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。
露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。
终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。
研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。
北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。
鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。
黄金碾畔绿尘飞，紫玉瓯心雪涛起。
斗余味兮轻醍醐，斗余香兮薄兰芷。
其间品第胡能欺，十目视而十手指。
胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。
吁嗟天产石上英，论功不愧阶前蓂。
众人之浊我可清，千日之醉我可醒。
屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。
卢仝敢不歌，陆羽须作经。
森然万象中，焉知无茶星。
商山丈人体茹芝，首阳先生休采薇。
长安酒价减千万，成都药市无光辉。
不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。
君莫羡花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归。
这是一首七言古诗。北宋范仲淹(989—1052)作。范仲淹青少年时期，在日食两餐冷粥的困境中坚持刻苦攻读，甚至五年未尝解衣就枕，这番艰苦生活的磨炼，使他后来始终能以清廉律己，关心人民疾苦，不忘“忧天下”的初志。
宋代有些诗人，茶诗写得并不多，但却留下了千古传诵的名篇。如北宋著名文学家、诗人范仲淹只写了两首专门咏茶诗，而他的《和章岷从事斗茶歌》却脍炙人口。该诗与卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》诗齐名。
宋代流行的斗茶是重在观赏的综合性技艺，包括鉴茶辨质、细碾精罗、候汤熁盏、调和茶膏、点茶击拂等环节，每个步骤都须精究熟谙，最关键的工序为点茶与击拂，最精彩部分集中于汤花的显现。衡量斗茶胜负的标准，一是看茶面汤花的色泽和均匀程度，汤花色泽鲜白、茶面细碎均匀为佳；二是看盏的内沿与汤花相接处有没有水的痕迹，汤花保持时间较长、紧贴盏沿不散退的为胜，而汤花散退较快、先出现水痕的则为输。斗茶时，操作者需要心到、手到、眼到，既认真谨慎，一丝不苟，又运作自如，风致潇洒；观赏者屏息静声，视操作起落倾旋，观茶汤变幻散聚，既兴味热烈、扣人心弦，又妙趣横生、雅韵悠深。斗茶时，白色汤花与黑色建盏争相辉映的外部景观，芬芳茶香与浓郁茶情注入心头的内在感受，不仅给人物质的享受，更能给人带来精神的愉悦。
这首脍炙人口的茶诗，以生动形象的手法描述了当时斗茶的情况。文词多处用典，以衬托茶味之美。开头先讲了茶的采制过程，然后讲斗茶，包括斗味和斗香，因为在众目睽睽之下进行，故对茶的品第高低都有公正的评价。茶器的精美，茶汤的优质，茶味的隽永，茶香的悠长，都在诗人笔下一一展现。这不仅是斗茶的品质、水的优劣、茶技的高低，更是斗美。正如诗中所说“林下雄豪先斗美”，那茶汤的变幻散聚，那击拂点茶的起落倾旋，那汤色的润泽鲜白，那茶香的清沁扑鼻，那茶味的妙不可言，于是满眼跳动的是美的色彩，满耳飘**的是美的韵律，满心承载的是美的感受。生命的**在这里奔流，浓郁的诗情在这里勃发，一切都幻化出壮丽无比的美的乐章。
全诗以夸张手法描述了斗茶的细节，胜者很得意，有如登临仙境，而败者则感到有如降将一般羞辱。诗的后部分讲到参加斗茶的茶品质都很好，它有神奇的功效，可以醒千日之醉，比灵芝仙草以及任何酒、药都好。假如卢仝、陆羽在世，他们将会给斗茶写赞美诗并把斗茶写入《茶经》。
蒙顶茶
文彦博
旧谱最称蒙顶味，露芽云液胜醍醐。
公家药笼虽多品，略采甘滋助道腴。
这是一首七言绝句。北宋文彦博作。“旧谱”指昔时的诗作。“露芽”，指蒙顶茶。“醍醐”，指精制的奶酪，味极甘美。“药笼”，为盛药的器具。“道腴”，指道之真源。言饮一点甘美的蒙顶茶，胜过奶酪，胜过良药，还有助于研究道之真源。
双井茶
欧阳修
西江水清江石老，石上生茶如凤爪。
穷腊不寒春气早，双井芽生先百草。
白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽。
长安富贵五侯家，一啜尤须三日夸。
宝云日注非不精，争新弃旧世人情。
岂知君子有常德，至宝不随时变易。
君不见建溪龙凤团，不改旧时香味色。
这是一首七言古诗。北宋文学家、史学家欧阳修(1007—1072)作。欧阳修，字永叔，自号醉翁、六一居士。吉州永丰(今属江西)人。四岁丧父，家境贫困，母亲用荻杆画地教他识字。二十四岁考取进士，先后在地方和朝廷任职，他做到枢密副使、参知政事(副宰相)。早年政治上支持以范仲淹为代表的改革派，旗帜鲜明，曾就范仲淹被黜事，上书斥责谏官高若讷趋炎附势，不敢主持正义因而遭到贬谪。欧阳修学识渊博，勤于写作，自称作品多于“马上、枕上、厕上”写就。
该诗对“一啜尤须三日夸”的“双井茶”，作了很高评价。结尾六句，从茶叶的品质联想到世态人情，另有一番深意。作者反对“争新弃旧”，认为做人应该像建溪龙凤团茶一样，经得起时间的考验，永不改变优美的品质。
山堂试茶
蔡襄
湖上画船风送客，
江边红烛夜还家。
今朝寂寞山堂坐，
独对炎晖看雪花。
这是一首七言绝句，原题《六月八日山堂试茶》。北宋蔡襄作。“炎晖”即炎热的日光，“雪花”指茶汤。作者在暑天(农历六月八日)品茶，自有一种凉意。
即惠山煮茶
蔡襄
此泉何以珍，适与真茶遇。
在物两称绝，于予独得趣。
鲜香箸下云，甘滑杯中露。
当能变俗骨，岂特湔尘虑。
昼静清风生，飘萧入庭树。
中含古人意，来者庶冥悟。
这是一首五言古诗。北宋蔡襄作。作者亲自到惠山用惠泉水煮茶，珍泉真茶，可称双绝。作者也由此得到了乐趣。茶是那样鲜香，水是那样甘滑，饮了以后，既消除了庸俗气质(俗骨)，又洗去子俗念(尘虑)。静静的白昼，清风徐来，阵阵茶香散入庭树，更使后来到这里煮茶品茗之人有所省悟。
谢许判官惠茶图茶诗
文同
成图画茶器，满幅写茶诗。
会说工全妙，深谙句特奇。
尽将为远赠，留与作闲资。
便觉新来癖，浑如陆季疵。
这是一首五言律诗。北宋文同(1018—1079)作。许判官赠给文同一幅画着茶器的画和写满茶诗的诗卷。画面绝妙，诗句奇特，于是引发了作者的茶瘾，也像陆羽那样要钻研茶道了。
尝新茶
曾巩
麦粒收来品绝伦，葵花制出样争新。
一杯永日醒双眼，草木英华信有神。
这是一首七言绝句。北宋散文家曾巩(1019—1083)作。该诗描写了作者所尝新茶的三个特点，即采摘细嫩、茶名新颖、功效提神。以“麦粒”来形容茶叶之嫩，颇有新意。
汲江煎茶
苏轼
活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。
这是一首七言律诗。北宋文学家苏轼(1037—1101)作。苏轼，字子瞻，号东坡居士，眉山(今属四川)人。苏轼所处的时代，正是新旧党争激烈起伏之际，政局动**不安。他不赞同变法派的激进措施，也不像保守派那样顽固守旧，所以政治上始终不得意，屡遭排挤打击。但他能够一贯保持正直不阿的品德和豁达乐观的精神。该诗写于诗人被贬海南之时。写诗人海南月夜，取江水煎茶，独自品茗，荒寞的意境，写来细腻而洒脱。
登绝顶望太湖
苏轼
踏遍江南南岸山，逢山未免更流连。
独携天上小团月，来试人间第二泉。
石路萦回九龙脊，水光翻动五湖天。
孙登无语空归去，半岭松声万壑传。
这是一首七言律诗，原题《惠山谒钱道人烹小龙团，登绝顶望太湖》。北宋苏轼作。“小团月”为当时名茶，“第二泉”即无锡的惠山泉。诗人对当时的名茶和名泉的喜爱之情跃然于纸上。诗中的“独携天上小团月，来试人间第二泉”，脍炙人口，常为后人所引用，常见于一些茶馆的楹联之中。
双井茶送子瞻
黄庭坚
人间风日不到处，天上玉堂森宝书。
想见东坡旧居士，挥毫百斛泻明珠。
我家江南摘云腴，落硝霏霏雪不如。
为君唤起黄州梦，独载扁舟向五湖。
这是一首七言古诗。北宋黄庭坚(1045—1105)作。黄庭坚，字鲁直，号山谷道人。洪州分宁(今江西修水)人。治平元年(1064)举进士。黄庭坚属“苏门四学士”之一，他在诗歌艺术上成就甚巨，与陈师道等创立的“江西诗派”在宋代影响颇大，因此与苏轼齐名，并称“苏黄”。作者把珍贵的“双井茶”送给老师，自有一片尊师之心。诗中对苏轼十分崇敬，赞美东坡诗文字字珠玑，心志高洁。
八十三吟
陆游
石帆山下白头人，八十三回见草春。
自爱安闲忘寂寞，天将强健报清贫。
枯桐已爨宁求识?敞帚当捐却自珍。
桑苎家风君勿笑，他年犹得作茶神。
这是一首七言律诗。南宋陆游(1125—1210)作。陆游自幼好学，十七八岁便有诗名。二十九岁到临安(今浙江杭州)应试，名列第一。第二年礼部考试，却因名居秦桧的孙子秦埙之前，被秦桧将名字勾去，从此便失去由科举取得功名的机会。直至秦桧死后几年，陆游才重新进入仕途。陆游是我国古代诗人中创作数量最丰富的一位，今存诗9200多首，其中茶诗就多达380多首。该诗抒写诗人晚年安于清贫生活，因知音已绝，而生“枯桐”之叹，对己之诗文则犹敝帚自珍。尤其仰慕陆羽，期望亦被尊为“茶神”。其爱茶之诚，喜茶之切，自然流露，跃然纸上。
三游洞
陆游
苔径芒鞋滑不妨，潭边聊得据胡床。
岩空倒看峰峦影，涧远中含药草香。
汲取满瓶牛乳白，分流触石佩声长。
囊中日铸传天下，不是名泉不合尝。
这是一首七言律诗，原题《三游洞前岩下小潭水甚奇取以煎茶》。南宋陆游作。三游洞位于湖北省宜昌市郊西陵山上，三游洞下百余步的半山腰崖脚处有一小潭。该小潭后称“陆游泉”，又名“陆游井”、“陆游潭”，与“三游洞”和泉前方的“下牢溪”齐名，为宜昌三胜。唐元和十四年(819)，白居易与其弟白行简及诗人元稹等三人首探三游洞时，意外地发现这眼清泉。宋孝宗乾道六年（1170），陆游被朝廷贬谪到夔州（令四川奉节）任通判，是年十月八日陆游在赴蜀途中，慕名至此取泉水煎茶，其味妙不可言，遂激起诗兴，挥笔题此诗于岩壁之上。后人随即摩刻，并将其命名为“陆游泉”。
喜得建茶
陆游
玉食何由到草菜，重奁初喜坼封开。
雪霏庚岭红丝碨，乳泛闽溪绿地材。
舌本常留甘尽日，鼻端无复鼾如雷。
故应不负朋游意，白挈风炉竹下来。
这是一首七言律诗。南宋陆游作。写陆游得到了珍贵的“建茶”，十分高兴，便打开茶盒，用红丝碾把它碾碎，然后煎了喝，觉得舌本留甘，睡意全无。为了不辜负朋友们的好意，便又拿着风炉到竹林里去一道煎饮。
夔州竹枝歌
范成大
白头老媪簪红花，
黑头女娘三髫丫。
背上儿眠上山去，
采桑已闲当采茶。
这是一首竹枝词，又称竹枝歌，原题《夔州竹枝歌九首》。这是其中的第五首。南宋范成大(1126—1193)作。竹枝词原本是巴渝(今四川东部)一带的民歌。唐代诗人刘禹锡根据民歌改作新词，歌咏三峡风光和男女恋情，但也曲折地流露了他遭受贬谪后的心情，盛行于世。此后各代诗人写《竹枝词》的很多，也多咏当地风俗和男女爱情。形式都是七言绝句。语言通俗，音调轻快。此诗采用平铺直叙的手法，抓住采茶村妇的特征，展现出农村采茶的乡土气息。诗大意为：头上簪着红花的老年妇女和身上背着孩子的年轻妇女，当她们忙完了采桑养蚕之事后，现在又忙着上山采茶了。
以六一泉煮双井茶
杨万里
鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫霜。
细参六一泉中味，故有涪翁句子香。
日铸建溪当退舍，落霞秋水梦还乡。
何时归上榺王阁，自看风炉自煮尝。
这是一首七言律诗。南宋杨万里作。六一泉，位于安徽省滁州城西南琅琊山麓，宋僧智仙修建。鹰爪，细嫩的茶叶，指双井茶。松风鸣雪，指煮茶沸腾时发出松风般的声音，茶汤面上呈现雪一样的饽沫。兔毫霜，指茶芽上的白毛。涪翁，黄庭坚的号。退避三舍，比喻对人让步，不敢与争。诗言双井茶要好于日铸茶和建溪茶。落霞秋水，出自唐代王勃《榺王阁序》：“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。”膝王阁，故址位于今江西南昌市赣江滨，唐高祖子榺王李元婴为洪州刺史时始建。作者在用六一泉煎饮双井茶时，联想到同乡黄庭坚咏双井茶的诗篇，又梦见唐代王勃《榺王阁序》中“落霞秋水”的美景，不禁思念起家乡来。他认为双井茶的品质优于日铸茶和建溪茶，更希望有一天能在滕王阁上亲自煎饮双井茶。诗中充满思乡之情。
康王谷水帘
朱熹
循涧西北骛，崎岖几经丘。
前行荒蹊断，豁见清溪流。
一涉台殿古，再涉川原幽。
萦纡复屡渡，乃得寒岩陬。
飞泉天上来，一落散不收。
披崖日璀璨，喷壑风飕飕。
采薪爨绝品，瀹茗浇穷愁。
敬谢古陆子，何年复来游?
这是一首五言古诗。南宋哲学家、教育家朱熹(1130—1200)作。该诗描绘了去康王谷路线的崎岖和康王谷水帘的“飞泉”景观，并表达了对陆羽的敬意和怀念。
寒夜
杜耒
寒夜客来茶当酒，
竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，
才有梅花便不同。
这是一首七言绝句。杜耒(生卒年不详)作。该诗首句常为人所传颂或被引用。诗末以“梅花”之高洁来喻“茶情”之醇厚，则又不同凡响。
4元代茶诗
元代茶诗数量较少，据不完全统计，作者130余人，茶诗300篇。诗体有古诗、律诗、绝句和竹枝词，题材有名茶、煎茶、饮茶、名泉、茶具、采茶、茶功等。佳作有耶律楚材《西域从王君玉乞茶》、谢宗可《茶筅》、刘秉忠《尝云芝茶》等。
西域从王君玉乞茶因其韵七首元代耶律楚材作。
黄金碾畔忆雷芽
耶律楚材
积年不啜建溪茶，心窍黄尘塞五车。
碧玉瓯中思雪浪，黄金碾畔忆雷芽。
卢仝七碗诗难得，谂老三瓯梦亦赊。
敢乞君侯分数饼，暂教清兴绕烟霞。
当蒙古高原的铁蹄席卷中原大地和江南水乡时，惯于马上骑飞剽悍的一代天骄们，虽然也将茶饮作为生活的必需，但那只是在“大官汤羊厌肥腻”之后，才会渴求“玉瓯初进江南茶”(马祖常《和王左司竹枝词》)。
这是一首七言诗，原题《西域从王君玉乞茶因其韵七首》，是其中一首。作者是元代成吉思汗、窝阔台汗时的大臣耶律楚材（1190—1244）。此诗所表达的意思是：由于长年饮不到好茶，诗人感到心窍都被黄尘堵塞了，文思不畅。诗中对喝建溪茶的美好回忆，又用卢仝和从谂禅师的嗜茶典故表达自己对好茶的梦寐以求。并明确表示乞茶之意。
饱看西山插翠霞
耶律楚材
厚意江洪绝品茶，先生分出蒲轮车。
雪花滟滟浮金蕊，玉屑纷纷碎白芽。
破梦一杯非易得，搜肠三碗不能赊。
琼浆啜罢酬平昔，饱看西山插翠霞。
这是《西域从王君玉乞茶因其韵七首)中的第二首。写诗人远在西域居然得到了建溪名茶，于是诗人在惊喜之余便烹饮起来。诗中首先对王君玉赠茶表示感谢，接着写碾茶、煎茶与饮茶，“搜肠三碗不能赊”。终于实现了饮茶的愿望，饮完悠闲地欣赏起山边的翠霞来。一股久旱逢甘雨般的满足感跃然纸上。
碧玉深瓯点雪芽
耶律楚材
啜罢江南一碗茶，枯肠历历走雷车。
黄金小碾飞琼屑，碧玉深瓯点雪芽。
笔阵陈兵诗思勇，睡魔卷甲梦魂赊。
精神爽逸无余事，卧看残阳补断霞。
这是《西域从王君玉乞茶因其韵七首)中的第七首。写诗人品茶完毕，诗思泉涌，精神爽逸，怡然陶醉。这一组饮茶诗，详细生动地刻画了饮茶带给人的精神愉悦，表达了涛人酷爱饮茶的情感。
尝云芝茶
刘秉忠
铁色皴皮带老霜，含英咀美人诗肠。
舌根未得天真味，鼻观先通圣妙香。
海上精华难品第，江南草木属寻常。
待将肤腠侵微汗，毛骨生风六月凉。
这是一首七言律诗。元代刘秉忠(1216—1274)作。诗写云芝茶的外形特色，芳香的内质和极佳的滋味。
留题惠山
赵孟
南朝古寺惠山前，
裹茗来寻第二泉。
贪恋君恩当北去，
野花啼鸟漫留连。
这是一首七言绝句。元代书画家赵孟(1254—1322)作。作者携茶寻泉，以寄托自己对往日的一份思念。该诗以平易自然的文字，写了自己对“天下第二泉”的依依不舍之情。
题龙门茶屋图
倪瓒
龙门秋月影，茶屋白云泉。
不与世人赏，瑶草自年年。
上有天池水，松风舞沦涟。
何当蹑飞凫，去采池中莲。
这是一首五言古诗。元代画家倪瓒(1301—1374)绘图并自题诗于其上。诗中描述了“茶屋图”的景致，有白云泉、天池、瑶草、青松，还有池中的莲花。该画现虽未见，但钱杜撰《松壶画赘》卷上著录了此画。
阳羡茶
谢应芳
南山茶树化劫灰，白蛇无复衔子来。
频年雨露养遗植，光春粟粒珠含胎。
待看茶焙春烟起，箬笼封春贡天子。
谁能遗我小团月，烟火肺肝令一洗。
这是一首七言古诗。元代谢应芳(生卒年未详)作。诗中描述了“阳羡茶”的兴衰史，讲叙了“白蛇衔茶子”的神话故事，及“箬笼封春贡天子”的珍贵，作者希望得到“小团月”，“一洗”“肺肝”之“火”。
茶筅
谢宗可
此君一节莹无瑕，夜听松声漱玉华。
万缕引风归蟹眼，半瓶飞雪起龙芽。
香凝翠发云生脚，湿满苍髯浪卷花。
到手纤毫皆尽力，多因不负玉川家。
这是一首七言律诗。元代谢宗可(生卒年未详)作。茶筅，形状如筅帚，调茶之具。此诗描述了“茶筅”的形状及功用，善用比喻，清新流畅。
5明代茶诗
明代有120余人写过500余篇茶诗，最多者为文徴明，有150多首。诗体有古诗、律诗、绝句、竹枝词、宫词等。题材有名茶、茶神陆羽、煎茶、饮茶、名泉、茶具、采茶、造茶、茶功等。著名茶诗有文徴明《茶具十咏》、陈继儒《试茶》(四言古诗)、于若瀛《龙井茶歌》、高启《煮雪斋为贡文学赋禁言茶》、王世贞《试虎丘茶》等。
采茶词
高启
雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。
银钗女儿相应歌，筐中采得谁最多?
归采清香犹在手，高品先将呈太守。
竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。
山家不解神禾黍，衣食年年在春雨。
七言古诗。明代诗人高启(1336—1374)作。其诗爽朗清逸。这首茶诗的开篇是一派欢快场面：雨过天晴，溪山渐暖，茗吐新芽，幽丛夺目。银钗女儿，对歌采茶，相互竞赛，其乐融融。但是，清香犹然在手，高品先呈太守；新焙无缘品尝，只能卖给茶商。最后两句明写“山家”，实则指向茶农生活贫苦的现实，因为他们赖以生存的“春雨”新茶，受到无情的盘剥。于是，采茶之喜和山家之苦，清茗之香与盘剥之狠，形成了鲜明对照。
爱茶歌
吴宽
汤翁爱茶如爱酒，不数三升并五斗。
先春堂开无长物，只将茶灶连茶臼。
空中无事长煮茶，终日茶杯不离口。
当筵侍立惟茶童，入门来谒惟茶友。
谢茶有诗学卢仝，煎茶有赋拟黄九。
《茶经续编》不借人，《茶谱补遗》将脱手。
平生种茶不办租，山下茶园知几亩。
世人可向茶乡游，此中亦有无何有。
这是一首七言古诗。明代吴宽(1435—1504)作。汤翁，作者自指。诗言汤翁爱茶如爱酒，饮茶量很大。室内除了茶灶、茶臼以外，别无长物。一有闲暇便以煮茶为乐，终日捧着茶杯。侍候他的仆人只有茶童，来访的客人都是一些茶友。有人送茶来，就仿效卢仝写一首谢茶诗。煎茶之后，又学着黄庭坚写煎茶赋。汤翁写了《茶经续编》和《茶谱补遗》等书，还在山下亲自种下几亩茶园。汤翁劝告人们，饮茶会使你达到一种清空安乐的理想境界。无何有，即“无何有之乡”，典出《庄子》，借喻清静虚幻的理想境界。
送茶僧
陆容
江南风致说僧家，
石上清香竹里茶。
法藏名僧知更好，
香烟茶晕满袈裟。
这是一首七言绝句。明成化年间(1465—1487)进士陆容作。语言清新，通俗畅晓，诗中名僧喜欢饮茶，以致袈裟被茶渍烟熏沾满茶晕，从而赢得了“茶僧”这一雅号。
题《事茗图》
唐寅
日长何所事，茗碗自赍持。
料得南窗下，清风满鬓丝。
这是一首五言绝句。明代唐寅作。唐寅(1470—1523)，宇子畏，一字伯虎，号六如居士。吴县(今江苏苏州)人。其山水画大多表现险峻雄伟的大山、楼阁溪桥及四时胜景，也有描写文人逸士悠闲生活的作品。他的以茶为题的作品有《卢仝煎茶图》、《事茗图》等十多件。其中，以《事茗图》最享盛誉。
“赍持”即“携持”。诗言漫长的白天无所事事，即在南窗之下捧着茶碗饮茶。清风吹来，连银色的鬓发都有感觉，自有一种乐趣。《事茗图》中的这首充满闲情逸致的题画诗，使诗情画意融为一体。
次夜会茶于家兄处
文徴明
慧泉珍重著《茶经》，出品旗枪自义兴。
寒夜清谈思雪乳，小炉活火煮溪冰。
生涯且复同兄弟，口腹深惭累友朋。
诗兴扰人眠不得，更呼童子起烧灯。
这是一首七言律诗。明代书画家文徴明(1470—1559)作。他的诗歌主要描写平静闲适的生活，诗风也显得疏淡平和。在悠闲的光阴中品泉煮茶是他平静生活中一日不可或缺的部分，因而他写了大量的茶诗。据统计，文徴明茶诗和叙及茶事之诗在150首以上，其中专写茶的诗有30多首，是明代写茶诗最多的一位。
该诗叙写的是一个寒冷的冬夜，诗人与其兄围坐在小火炉旁，敲冰煮茗。茶为宜兴紫笋，水为慧泉寒冰，长夜清谈，促膝相叙，相伴惟有香茗。雪乳浮香，茶烟飘馨，温暖了寒冷的冬夜，沟通了脉脉亲情。于是诗人夜不能寐，诗兴大发，写下了这首充满茶香亲情的诗篇。
雪夜郑太吉送慧山泉
文徵明
有客遥分第二泉，分明身在惠山前。
两年不挹松风面，百里初回雪夜船。
青若小壶冰共襄，寒灯新茗月同煎。
洛阳空说曾驰传，未必缄来味尚全。
秋夜试茶
徐祯卿
静夜凉生冷烛花，风吹翠竹月光华。
闷来无伴倾云液，铜叶闲尝紫笋茶。
这是一首七言绝句。明代文学家徐桢卿(1479—1511)作。与唐寅、祝允明、文徴明齐名，被称为“吴中四子”。其诗风格清朗。“铜叶”指铜制茶器。诗写独自一人月夜品尝紫笋茶，环境之幽雅，月亮之光华，心境之闲适，一一道来，平易自然。
某伯子惠虎丘茗谢之
徐渭
虎丘春茗妙烘蒸，七碗何愁不上升。
青若旧封题谷雨，紫砂新罐买宜兴。
却从梅月横三弄，细搅松风灺一灯。
合向吴侬彤管说，好将书上玉壶冰。
这是一首七言律诗。明代文学家、书画家徐谓(1521—1593)作。虎丘茶采于谷雨节，其蒸烘技艺尤为精妙。友人惠赠名贵虎丘茶，作者一边煎茶饮茶，一边吹着《梅花三弄》的笛曲，大有卢仝饮茶七碗、飘飘欲仙的感觉。
试虎丘茶
王世贞
洪都鹤岭大麓生，北苑凤团先一鸣。
虎丘晚出谷雨候，百草斗品皆为轻。
惠水不肯甘第二，拟借春芽冠春意。
陆郎为我手自煎，松飙泻出真珠泉。
君不见蒙顶空劳荐巴蜀，定红输却宣瓷玉。
毡根麦粉填调饥，碧纱捧出双蛾眉。
搊筝炙管且未要，隐囊筠榻须相随。
最宜纤指就一吸，半醉倦读《离骚》时。
这是一首七言古诗。明代文学家王世贞作。作者煎饮虎丘茶浮想联翩，全诗眼界开阔，用典颇多。诗的前四句说洪都(今江西南昌市)的鹤岭茶虽好，福建的北苑茶采得更早，但一等到虎丘茶上市，所有的好茶都相形见绌了。继两句说惠山泉水不甘心称老二，它也要凭借虎丘茶来提高其身价。再两句说一位姓陆的少年男子为作者煎茶。下两句说四川蒙顶茶亦不如虎丘茶，而河北定窑的红色瓷茶碗则不及明朝宣德年间所制造的瓷茶碗。最后六句写有香茶美女相伴时的惬意心情。松飙即松风，喻烹茶水沸时所发出的声音；真珠，喻水沸时泛起的水泡。定红，河北定州定窑生产的红色瓷器；宣瓷，明宜德年间(1426—1435)所造的瓷器。两者相比，后者为好。毡根即毡毛，麦粉即麦面；调饥，晨饥，意即以毡根麦粉当早饭。以毡毛为食，出于《汉书·苏武传》：“天雨雪，武卧啮雪与旃(同毡)毛，并咽之，数日不死，匈奴以为神。”古人认为麦面吃不饱肚子。碧纱当为“碧碗”之误，碧碗是一种上等琉璃浅棱碗。蛾眉，美女的代称，言两个美丽的女子捧着用碧碗盛的虎丘茶来到作者跟前。搊筝，弹奏古筝；炙，亲近；管，笙、箫之类的乐器。炙管可解为弄箫或弄笙。隐囊，犹今之“靠垫”；筠榻，竹榻；须相随，言这两件物品须随时带着。纤指，女子美好的手；一吸，即一饮。意即最好是美人把茶先饮一口。《离骚》，《楚辞》篇名，屈原所作，言作者在半醉中读《离骚》，此情此景令人十分惬意。
西湖竹枝词
王稚登
山田香土赤如泥，上种梅花下种茶。
茶绿采芽不采叶，梅多论子不论花。
这首竹枝词，为明代王稚登(1535—1612)作。语言通俗，文句流畅。茶梅间作，茶绿梅红，写出一种意境，一种情趣。
惠山夜坐
袁中道
酒是惠山泉，茶是惠山水。
山色平拖蓝，春月更和美。
画船开两轩，月色入船里。
对月举酒杯，侍儿亦可喜。
如此好景光，端无复睡理。
这是一首五言古诗。明代文学家袁中道(1570—1623)作，诗人以轻松自如的词句，写出了惠山夜间的“好景光”：似酒之泉，似茶之水，蔚蓝山色，和美春月。睡意顿失，情趣盎然。
暮春偶过山家
吴兆
山村处处采新茶，一道春流绕几家。
石径行来微有迹，不知满地是松花。
这是一首七言绝句。明代吴兆(生卒年未详)作。诗写暮春时节山家忙于采茶的情景，既有新茶之绿，又有春流之清，既有石径之趣，又有松花之美，写出美好的自然风光。
题《诗经》堂
得祥
池边木笔花新吐，窗外芭蕉叶未齐。
正是欲书三五偈，煮茶香过竹林西。
这是一首七言绝句。明代僧人得祥(生卒年未详)作。既是新花方吐，绿叶未浓，又是正要写“佛偈”的时候，忽然煮茶的香气飘过竹林的西边。简洁数笔，勾勒出一幅清丽的寺院禅茶图。
6清代茶诗
清代有140余人写过550余篇茶诗，最多者为厉鹗，有80多篇。诗体有古诗、律诗、绝句、竹枝词、试帖诗等。题材有名茶、茶神陆羽、煮茶、饮茶、名泉、茶具、采茶、造茶、茶园、茶功等。著名茶诗有厉鹗《圣因寺大恒禅师以龙井茶易予宋诗纪事真方外高致也作长句邀恒公及诸友继声焉》，汪士慎多篇咏名茶诗，乾隆皇帝多篇咏龙井茶诗，阮元的“茶隐”诗，陈章的《采茶歌》，曹廷楝的《种茶子歌》等。
北山啜茗
杜漕
雪罢寒星出，山泉夜煮冰。
高窗斟苦茗，远壑见孤灯。
拾级瓢常润，归房杖可凭。
下方钟鼓发，残月又东升。
这是一首五言律诗。清代杜漕(1611—1687)作。诗写雪夜饮茶。寒夜之景，孤寂之情，颇有余味。
幼孚斋中试泾县茶
汪士慎
不知泾邑山之涯，春风茁此香灵芽。
两茎细叶雀舌卷，烘焙工夫应不浅。
宣州诸茶此绝伦，芳馨那逊龙山春。
一瓯瑟瑟散轻蕊，品题谁比玉川子。
共对幽窗吸白云，令人六腑皆清芬。
长空霭霭西林晚，疏雨湿烟客不返。
这是一首七言古诗。清代汪士慎(1686—1759)作。诗中极言泾县茶之好：该茶细嫩如“雀舌卷”，制作烘焙亦十分讲究，和浙江龙井茶比也毫不逊色。据清乾隆二十年《泾县志》：“涌溪山，由磨盘山南趋至此，广袤三十里，多产美茶。”当时该茶与“黄山毛峰”、“西湖龙井”齐名。
新书新茗两堪耽
厉鹗
新书新茗两堪耽，交易林间雅不贪。
白甄封题来竹屋，缥囊珍重往花龛。
香清我亦烹时看，句活师从味外参。
舌本眼根俱悟彻，镜杯遗事底须谈。
这是一首七言律诗，原题《圣因寺大恒禅师以龙井茶易予宋诗纪事真方外高致也作长句邀恒公及诸友继声焉》。清代厉鹗(1692—1752)作。诗大意为：新书(指作者所撰的《宋诗纪事》和新茗(指大恒禅师的龙井茶)都值得深爱，而这样的交换则是高雅之举，并不存在着贪婪之心。龙井茶装在白色的小口瓮中送到了我这里，而《宋诗纪事》则装在青白色的书袋里也送到大恒禅师处。龙井茶的清香当烹的时候我就知道了，《宋诗纪事》笔法生动，禅师看了也会明白。通过我们的舌头(尝茶)和眼睛(看书)均会得到很多启发，相比之下白居易的“镜换杯”之事就不用去谈论它了。《宋诗纪事》为厉鹗撰，一百卷，收录宋诗凡3812家。作者鉴于明人崇尚唐音忽视宋调之弊，想借纪事之作以改变风气。该诗记述了新著换佳茗的趣事，耐人寻味。
题汪近人煎茶图
厉鹗
巢林先生爱梅兼爱茶，啜茶日日写梅花。
要将胸中清苦味，吐作纸上冰霜桠。
敲门走送古梅枝，索我煎茶圈子诗。
此图乃是西唐山人所作之横幅，窠石苔皴安矮屋。
石边修竹不受厄，合和茶烟上空绿。
石兄竹弟玉川居，山屐田衣野态疏。
素瓷传处四三客，尽让先生七碗馀。
先生一目盲似杜子夏，不事王侯恣潇洒。
尚留一目著花梢，铁线圈成春染惹。
春风过后发茶香，放笔横眠梦蝶床。
南船北马喧如沸，肯出城阴旧草堂。
这是一首古歌行体诗歌。其音节、格律，一般比较自由，形式采用五言、七言、杂言的古体，富于变化。“行”是乐曲的意思。清代厉鹗(1692—1752)作。该诗系作者应汪近人之请而写。杜子夏指汉代的杜钦，一目失明，京城人称之为“盲杜子夏”，又称“小冠杜子夏”。石兄，宋代大书法家米芾称石为兄。汪近人，即汪士慎，字近人，号巢林，清代画家，扬州八怪之一。他曾将两幅画送到厉鹗处，一幅为汪近人自画的《梅花图》，赠给了厉鹗，另一幅为高翔所画的《煎茶图》，请厉鹗题诗。厉鹗应邀欣然命笔，给高画题了诗。该诗首先介绍了巢林先生爱饮茶又爱画梅花的特点，他要把茶的“清苦”味融入画作梅花之中。《煎茶图》中有石子、竹子、矮屋、炊茶之烟霭，及三四个人(包括巢林先生)，他们都拿着白瓷碗在饮茶，身着山屐、田衣，洋溢着浓郁的山野人家气息。图中的巢林先生虽然独目，却有一种清高洒脱不同凡俗的气概。题画诗最后几句是《煎茶图》画外之意。作者说巢林先生只有一目，但仍能画出好梅花，富有春意。他时而饮茶画梅，时而置笔大睡，任凭外面南来北往热闹非凡，他却长期住在扬州城北的草屋里，过着恬淡的隐居生活。
竹枝词
郑板桥
湓江江口是奴家，郎若闲时来吃茶。
黄土筑墙茅盖屋，门前一树紫荆花。
这是一首竹枝词。清代书画家郑板桥(1693—1765)作。郑板桥，名燮，字克柔，号板桥，他也是位爱茶的诗人，写过20多首茶诗，而且写得通俗易懂。《竹枝词》所描绘的是一位天真大胆的民间少女，以吃茶作为爱情的信息，传递给爱慕已久的情郎。“吃茶”是中国民俗婚姻茶礼的习惯用语，那位少女的情哥哥当然懂得其中的含义。黄土墙、茅盖屋和门前一树紫荆花的描写，更表现出这是一位劳动人家的普通少女，她对爱情追求的大胆和执着是任何大家闺秀不敢企求的。在这迥然有别的茶事天地里，飘洒而出的是一股野泼泼的生活情趣。
家兖州太守赠茶
郑板桥
头纲八饼建溪茶，万里山东道路赊。
此是蔡丁天上贡，何期分赐野人家。
这是一首七言绝句。清代郑板桥作。写诗人意外地得到了名贵的茶叶，以写诗表达感激喜悦之情。
再题第二泉
袁枚
不似中泠远莫求，不同庐瀑占高头。
出山不远济人便，最好人间第二流。
这是一首七言绝句。清代诗人袁枚作。他论诗主张抒写性情。多数作品则抒发闲情逸致。作者认为第二泉(惠山泉)最好，因和中泠泉或庐山谷帘泉比，取水更方便。
茶
高鹗
瓦铫煮春雪，淡香生古瓷。
晴窗分乳后，寒夜客来时。
漱齿浓消酒，浇胸清入诗。
樵青与孤鹤，风味尔偏宜。
这是一首五言律诗。清代高鹗(约1738—1815)作。此诗运用诸多典故叙述煎茶、分茶、尝茶以及茶的功用等，韵味无穷。樵青，唐代张志和之女婢名，《唐书·张志和传》：“帝赐奴婢各一，志和把他们配为夫妇，奴曰渔童，婢曰樵青。”张志和常命樵青司煎茶之事。