无花果又名奶浆果，映日果，天生子，糖包子，文仙果，品仙果，天仙果。除 “无花果”系因只见其果不见其花而得名外，其余均因食之味甜美，外形文雅而得名。明代起始称无花果。
栽培
无花果为桑科，榕属落叶灌木和小乔木，株高除盆栽的矮小外，地栽的可长成5——8 米的大树。皮灰褐色，皮孔、节间明显，全株均可分泌白色乳汁。叶单生，掌状3——5 深裂，叶面粗糙，深绿色，呈卵形或近圆形，边缘有锯齿，背面有柔毛，叶柄长。花自初春至秋末，随枝条生长叶芽出现而生于叶腋间，单性，隐藏在囊状花托内，为隐头花序。这样从不成熟的花托外表看，只能见其果，不得见其花，故名 “无花果”。果实即总花托，内包着生于托壁上的数以万计的小白花。花有雌雄之分。雄花在花托近口处苞片间，花被2——6 片，线形，雄蕊1，丝状，花柄细长，从花托内壁根部至花托顶端裂口处。雌花花被4 片，广线形，子房上位，椭圆形，与花被片等长。果实生时青绿色，渐熟渐变黄褐色，并发软膨胀，顶端开裂，分泌出透明甜蜜的浆汁来，再熟即裂口更大，露出鲜红欲滴、晶莹洁白的花蕊来，果实梨形，有短柄。
无花果有四大类，一千多个品种，树龄可长达数百年。西亚有一株三百多年的大树，胸围4.5 米，树高8.5 米，占地盈亩，干壮叶茂，郁郁葱葱，果实累累，可谓无花果树中之王。
无花果为无性繁殖树种，多为扦插和分株。扦插在春、夏、秋均可进行，以早春为好。扦插办法是：将1——2 年生强壮枝条，以2——3 个叶芽为一根截断，斜插于整好的畦地里，浇透水，盖薄膜，15——30 天可生根发芽成为新株。待叶芽长出后，可将薄膜在叶芽处戮破，让其接受阳光照射，薄膜仍可起到保护地温和水分作用，促使根茎生长。分株是人们零星种植常用的一种繁殖方法，一年四季均可进行，以早春秋末为好。无花果3——5 年即可进入结果期，一叶一果，且不掉花落铃，产量丰富。
无花果性喜阳光，不耐严寒，在北方多植于向阳处。幼苗冬季要用稻草包裹，防冻，或移于温室越冬，待3——5 年后即可露地过冬。大面积种植，冬天要加盖薄膜和草帘。土壤以沙质湿润肥沃者为佳。耐干旱，怕积水。
无花果系速成树，因生长快，要注意施肥和浇水，以供给充分的营养和水分。
食疗
无花果味道甘甜似蜜糖。 《本草纲目》云：“软烂甘味如柿而无核也。”
难怪维吾尔族兄弟把它称为 “糖包子”，视为招待客人的果中名珠。无花果含有极丰富的葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、酶等。并含有活性元素镁、锰、锌、铜，其中含有人体极需要的氨基酸 17种之多，还含有较多的维生素A 和维生素C、维生素B1、B2、胡萝卜素、粗脂肪等，能够分解在人体内已经形成的亚硝胺，所以有很强的防癌抗癌作用。
无花果炖猪蹄
原料配方：无花果60 克，树地瓜根60 克，金针花60——90 克，奶浆藤60 克，猪前蹄2 只，葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。
制作方法：猪蹄烫洗干净，入沸水中氽透，捞出再洗净；四味药装布袋中，扎口同入锅内，加清水武火煮熟，入各样调料再转文火煮至烂熟，去渣，食猪蹄饮汤。
本膳功效：益肺、通乳、健胃、清热。用于发乳甚效。日一剂，分早晚服食。5——7 天为一疗程。
又方：无花果60 克，通草5 克，前猪蹄一对，各种调料适量，制作方法与效果同上。
蜜制无花果
原料配方：无花果20 个洗净，蜂蜜250 克。
制作方法：上二味同放碗内，隔水煎煮半小时，即可食用。每次3——4枚，每日 2——3 次，食果饮汁。
本果功效：适用于急性痢疾。 （《常见病中医自疗便方》）
无花果粥
原料配方：无花果2——3 个，糯米50 克。
制作方法：将无花果干果切成片 （鲜果即不用切），和糯米煎煮成粥，汤汁越浓越好。
本粥功效：适用于脾虚型消化不良。
无花果酱
原料配方：新鲜熟透无花果3——5 个，冰糖适量。
制作方法：无花果去皮搅泥于碗中，加冰糖。随意食用。
本品功效：健脾养胃，清肠解毒。 （《经验方》）无花果不仅可鲜吃，而且可晒制果干，渍制果脯、果酱和罐头等，便于保存食用。
无花果茶
原料配方：无花果2——3 个。
制作方法：采取鲜无花果后，洗净拍烂，水煎代茶饮用。
本茶功效：可防治糖尿病。 （《妙药奇方》）
药用
（一）药用与采集：叶、果、根均可药用。叶，春、夏、秋采，洗净晒干备用。果，秋季采，晒干备用。根，随时可采。乳浆，用时折断枝、叶，即可收取。
（二）性味与归经：味甘、性平、无毒。归手太阴，足阳明经。
（三）功能与主治：有健脾清肠，消肿解毒，润肠通便之功能。主治咽喉痛、肠炎、痢疾、便秘、痔疮、白癜风等病症。
（四）应用与处方
1.咽喉痛，大便不畅：无花果5——8颗，水煎服。
2.咽喉痛：无花果晒干，研末，吹喉部。 （《泉州本草》）3.肺热声嘶：无花果 15克，水煎调冰糖服， （《福建中草药》）4.痔疮，脱肛：无花果生食，或水煎服。或干果十个同猪大肠一节，水煎服。 （《福建中草药》）
又方：无花果 15个或叶适量，装布袋内，煎水气薰和用水洗。 （垣曲民间方）
5 ·久泻不止：无花果7——10枚，水煎服。 （《湖南药物志》）6.消化不良：无花果3——5 个，水煎服。
7.痢疾：无花果4——6个，水煎服。 （《垣曲中草药》）8.发乳：无花果60 克，树地瓜根60 克，金针花根60——90 克，奶浆藤60 克，炖猪前蹄服。 （《重庆草药》）9 ·白癜风：无花果叶，烧酒适量，浸泡7 天，涂抹患处，日3 次。
10.无花果生吃可防治白癜风和肿瘤。
11.疔疖痈肿：无花果一个，焙干劈开，取内肉摊布上，作贴剂， （垣曲民间方）
12 ·筋骨疼痛，风湿麻木：无花果或根，炖猪精肉或煮鸡蛋吃。（《湖南药物志》）
13.喉痒：无花果根去粗皮，打碎，开水泡服。 （《湖南药物志》）14 ·颈淋巴结核：鲜无花果根30 克，水煎服。 （《福建中草药》）15.哮喘：无花果捣一杯，用开水冲服。每日3 次。
16.疣子：用折断无花果枝叶的白乳汁液，涂抹疣子上。
17.神经痛和风湿痛：无花果 10个，大蒜一头，水煎后用布蘸敷和浸泡患处。
三十仙人掌
仙人掌，又名神仙掌，观音掌，霸王鞭，老鸦舌。皆因古朴龙钟，形似手掌，及神话传说而得名。
栽培
仙人掌属仙人掌科，仙人掌属。丛生成灌木状多年生肉质植物。茎扁平呈掌状，椭圆形，直立。株高可达1——2 米，茎基部近木质，稍圆柱状，上部茎秆肉质，扁平色绿，有绒毛状硬刺。从根基部向上，由一个个大小不等，横竖交错的不规则的扁圆形茎块生长而成。古朴宛转如手掌，且有仙掌之传说，故得 “仙人掌”之美名。仙人掌的植株是由许多茎块连接而成，中间形成节状起连接作用。茎块中间与边缘，以及茎节间生出许多小瘤体，每个小瘤体上簇生着黄褐色或暗褐色的锐刺。花，春夏开放，单生或数朵分别聚生于茎块顶端或侧旁。花色黄，鲜艳，花柱直立，喇叭形，近似石榴花。果实紫黄色，呈梨形或卵形，内有白色种子数粒。
仙人掌及其同科属类植物仙人球、仙人辫、仙人指、蟹爪兰、令箭荷花，昙花等，种类颇多，繁殖简单，栽培容易。繁殖方法多用扦插、分株、嫁接进行。种子播种也可以，但生长缓慢，容易变种，故人们多不采用。插插、分株、嫁接，一年四季均可进行，以春夏为好。现将此三种繁殖办法分别介绍于下。
扦插：选取 1——2 节强壮无病虫害的茎块，取好后可在取掉的缺口处涂上一层草木灰以防腐烂，然后放置阴凉处晾 3——5 天，使所含水份有所蒸发，再扦插在装好土的花盆里或畦地。在新株苗插好后，置阴凉处，侍过 3——5 天后，再行浇水。15——20 天即可生根。
嫁接：先选择好砧木与接穗，一般常以棒形、球形、楔形仙人掌类肉质植物为砧木，以花色艳丽的蟹爪兰，及形状、颜色均为美观的仙人球，或者根据自己所爱和所需作为接穗，进行嫁接。在嫁接时要特别注意：①接穗和砧木的切口要平整，大小要相同，高低要适当，才易于吻合和促进成活。②在切口与切口处，对准缝合后，固定要牢靠，绑线要扎紧，不至于使接穗动摇或掉下，影响嫁接的成活率。③嫁接好的植株要放在阴凉处 7——10天，待接口愈合后，才可移至阳光充足的地方接受日光直接照射。
现将人们喜爱的，观赏价值较高的仙人掌植物蟹爪兰和仙人指的繁殖过程与工艺技术介绍于下，以便掌握运用和进行繁殖。
扦插：从春到秋天均可进行，以仲春为好。在蟹爪兰或仙人指的母株上，选取有3——5 个茎节的长度，在茎节处取下，作为插穗，并将插穗放置阴凉处 1——2 天，待切口处水分有所蒸发显示出于皱状，再将插穗插入准备好的盆土中或田畦里，放在阴凉处或作遮荫处理。盆土和田土不可过湿，但也不能太干，以湿润为好。保持适当的湿度与温度，半月后即可生出新根，成为一株新苗。
嫁接：以天气晴朗，空气湿度适中为好，忌阴雨天。除冬季外，其余时间均可进行，春季因气候温和，适宜于植物生长，故为较佳时期。以健壮无病虫害的仙人掌、仙人球、仙人辫等同科属植物为砧木，以仙人指或蟹爪兰为接穗，采取劈接法进行。先在砧木顶端用消过毒的利刀平削一刀，切去顶部，然后再直切一刀，深度与宽度可视接穗情况确定。但以稍大，稍深于接穗为好。切好后，快速从母株上将选好的茎节取下，用消过毒的快刀在接穗要插入砧木部分的两面各斜削一刀，成楔形，立即插入砧木的切口内。插入深浅以一个茎节的大部分为好。插好接穗后，用消过毒的大头针或仙人掌长刺插入接穗与砧木的结合处，以固定接穗不动，利于伤口愈合。在接口处切
记不能湿水，以防止切口腐烂。待接好后，移入阴凉处，7——10 天，可愈合成活。若管理得法，春季嫁接的株苗，于当年过春节期间，可望开出朵朵垂吊而美丽的鲜花来，为节日增添欢乐的气氛。
蟹爪兰和仙人指，因系元旦、春节期间开花，若管理不善，即会出现落蕾现象。这主要有四个原因。一是温度不适宜。蟹爪兰孕蕾开花期，室内温度要保持在 20℃左右，若低于 10℃或突然受到冷空气侵袭就容易受冻而落蕾。二是水肥不适当。在出现花蕾到开花期，要绝对避免浓肥或未经腐熟的生肥，否则易造成落蕾，甚至会烂根枯死。三是光照不宜过长。蟹爪兰是短日照植物，为促使它快孕蕾，白天可适当遮光，晚上不要放在灯光下。在花芽未形成前，日照时间要更短，这样就会孕出更多的花蕾。四是适当疏蕾。
花蕾太稠太多，就容易造成营养不良而落蕾。
仙人掌类植物，喜阳光，耐干旱，故有 “懒惰花”之称。对水、肥、土的要求也不高。好管理，易繁殖。若行盆栽，用砂质土壤加少量腐熟堆肥即可。排水要良好。水过勤，肥过多，容易烂根。盆土要通风透气，表土要疏松，冬季要入室，夏季可稍遮荫。
食疗
仙人掌等肉类植物，不仅是易种好管的观赏植物，且含有甙类、苹果酸、三萜、脂肪等对人体有益的营养成分，故有很好的食疗价值。
现介绍几种仙人掌菜的制作方法： 仙人掌炖肉
仙人掌250 克，猪肉 150克 （牛、羊肉也可）。仙人掌去刺刮皮，切成方块，水浸洗净后待用。肉切成薄片入油锅，同时入葱、蒜、调料等。将肉炒至九成熟，入仙人掌，稍炖即可成为一小盘红、绿间色的清脆爽口佳肴——仙人掌肉。
仙人掌凉拌
仙人掌去刺刮皮，洗净切成细丝或薄片，水浸拔去粘液，在开水内稍焯，沥出水后，入葱花、蒜、醋、盐、香油等佐料，即可为味美质脆的极好凉菜。
也可糖渍作甜凉菜——仙凉拌。
仙人掌果脯
仙人掌切成方块或长方形丁，用白糖或蜂蜜可腌制果脯和蜜饯。
仙人掌炒牛肉
仙人掌30 克，去刺及外皮，洗净，水浸去粘液，切成丝
药用
（一）药用与采集：茎块、根茎均可入药，一年四季均可采集。
（二）性味与归经：味苦、涩，性寒。人心、肺、胃三经。
（三）功能与主治：有消肿解毒，健胃，抗癌之功能。主治腮腺炎，乳腺炎，痈肿及毒虫咬伤等病症。
（四）应用与处方：
1.乳腺炎，腮腺炎，毒虫咬伤：仙人掌去刺捣烂，外敷患处。
又方：仙人掌 1块，冰片 1克。仙人掌去刺，切成薄片，加冰片捣如泥，
敷患处。
2.颈淋巴结核：鲜茎块，用竹刀从中间纵切为两片，将牡蛎壳烧灰装入、合紧，于炉旁烘热。以蛎灰面向患处外敷。
3，胃口疼痛：鲜仙人掌30——60 克，水煎服。或仙人掌去刺研末，每次3 克，开水冲服。
4.胃癌：鲜仙人掌60 克，去刺剥皮煎汁，加入红糖30 克，内服。
5.心悸失眠：鲜仙人掌60 克，去刺剥皮，捣烂取汁，开水冲溶，白糖调服。
6.食物中毒 （包括狗猫吃了毒饵或中毒的老鼠）：鲜茎去刺捣烂，开水冲服，狗、猫则灌胃催吐。
7.秃疮：鲜茎焙干存性，研末，香油调成糊状涂患处。日一次，愈为止。
8.乳癌、肝癌：仙人掌块，刮去表面刺，用快刀切成极薄片，贴于肿瘤表面。 （《常见病中医自疗便方》）9.痞块腹痛：鲜仙人掌 90 克，去外面刺针，切细，炖肉服。另外仍用仙人掌捣烂，和甜酒炒熟，包敷患处。 （《贵阳市秘方验方》）10.急性菌痢：鲜仙人掌30——60 克，水煎服。 （广州部队《常用中草药手册》）
11.肠痔泻血：仙人掌与甘草浸酒服。 （《岭南采药录》）12.支气管哮喘：仙人掌茎，去皮刺蘸蜂蜜适量熬服。每日一次，每次服药为本人手掌一半大。症状消失即可停服。 （内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）
13.透掌疔 （即脚掌心生疔）：仙人掌鲜全草适量，麦粉适量，共捣敷患处。 （《闽南民间草药》）
14.乳痈初起结核，疼痛红肿：仙人掌焙热熨之。此法亦治牛程蹇 （即石硕）。 （《岭南采药录》）
15.湿疹、黄水疮：仙人掌适量。烘干研粉，外敷患处。 （《浙江民间常用草药》）
16，火伤：仙人掌，用刀削去外皮，捣烂后贴伤处，并用消过毒的纱布包好。 （《福建民间草药》）
17.冻伤：仙人掌去刺捣成糊状，敷于患处，纱布包扎，5 天后去敷料。
一二度冻伤一次可痊愈，三度冻伤 （已溃烂者不适用），敷药3 天后换药 1次，一星期也可痊愈。 （临床报道）18.早期急性乳腺炎，腮腺炎：取仙人掌 2 块去刺捣烂，加入 95％酒精50 毫升调匀，外敷局部，每日2 次。或将仙人掌捣烂取汁，加面粉适量调敷患处，效果亦好。 （临床报道）19.胃、十二指肠溃疡：将仙人掌去刺洗净，切片晒干研粉，每次1克，日服2 次。对胃酸不高的患者，可于每斤仙人掌粉中加入鸡内金 1——2 两；胃酸偏高的再加入乌贼骨粉2——3 两，混合。剂量服法同上，21 天为一疗程。