【原料】羊肉 500 克，胡萝卜 250 克，生姜 8 片，黄酒 2 匙，橘皮 1 块， 植物油适量，细盐、酱油少许。

【做法】胡萝卜切片，羊肉切片，同生姜共入热油锅中翻炒 5 分钟，加

入黄酒、酱油、细盐和少量冷水，焖烧 15 分钟，盛入沙锅内，再加胡萝卜、

橘皮和冷水 3 大碗，旺火烧开后改小火慢炖 2 小时，至肉酥烂离火。

【功效】暖胃补虚，法凤除寒，补中益气，壮阳补血。忌食辛辣刺激食物，溃疡病发作期不宜使用。