【原料】鱼片 100 克，熟肚片 100 克，熟腰片 100 克，细盐 4 克，味精

1 克，豌豆苗 25 克，香油 10 克，高汤 1 公斤。

【做法】汤锅置火上，放入高汤，烧开后，下入鱼片、肚片、腰片，熬至汤色见白，捞出放入大汤碗内。然后将豌豆苗、料酒、细盐、味精放内汤锅内，待汤再开，撇去浮沫，起锅盛入汤碗内，淋入香油即成。

【特点】汤色白，味醇厚。