【原料】羊肉 250 克，大葱 150 克，酱油 75 克，香油 40 克，料酒少许。

【做法】羊肉切成均匀薄片，大葱滚刀块。

油烧热，放入羊肉大葱急炒，立即下酱油、料酒、姜，见肉片断血熟透后淋香油即成。