主要原料

上白面粉 500 克，鸡蛋清 20 个，精盐 10 克，芝麻油 100 克。（制 4 个） 制作方法

1.将鸡蛋磕开，取出蛋清放入碗内，加上面粉，精盐搅匀。2.勺内放芝麻油烧至七成熟，将搅好的蛋清糊分 4 次放入，摊成 4 个薄饼，逐个用小火烙熟。

风味特点

饼为白色，酥松味香，清爽可口。