现代科学研究发现，皮肤的细腻和光洁程度，与真皮中透明质酸酶含量有密切关系，而透明质酸酶又与雌激素分泌量密切相关。最近科学家发现，卵巢分泌雌激素增加时，雌激素在真皮内与某些特异受体相结合，从而促进透明质酸酶的形成。这种酶能促进皮肤对水、微量元素、维生素等的吸收，从而使皮肤水分、微量元素和维生素含量充足，使皮肤细腻光滑。这样的饮食须注意以下几点。
(1) 增加富含胶原蛋白和弹性蛋白食物的摄人量：胶原蛋白能使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，皱纹减少；弹性蛋白可使人的皮肤弹性增强，从而使皮肤光滑而富有弹性。富含胶原蛋白和弹性蛋白多的食物有猪蹄、动物筋腱和猪皮等。
(2)常吃富含维生素E的食物：维生素E对于防止皮肤衰老，保持皮肤细腻滋润起着重要作用。日本学者发现维生素E对于皮肤抗衰老有重要作用。因为维生素E能够破坏自由基的化学活性，从而抑制衰老。维生素E还有防止脂褐素沉着的作用。科学家们发现，脂褐素的生成与过氧化脂类有关。
(3)多食含铁质的食物：皮肤光泽红润，需要供给充足的血液。铁是构成血液中血红素的主要成分之一，故应多食富含铁质的食物，如动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜等。
(4) 要注意碱性食物的摄人：日常生活中所吃的鱼、肉、禽、蛋、谷等均为生理酸性食物。为了中和体内酸性成分，故应多吃些生理碱性食物，如苹果、梨、柑橘和蔬菜等。
(5) 适量饮水：当人体水分减少时，皮肤会干燥，皮脂腺分泌减少，，从而使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹。为了保证水分的摄人，每日饮水量应为1 200ml左右。
此外，皮肤要避免外界的刺激，夏天的烈日，冬季的寒风，都会使皮肤变得粗糙，因而要根据季节的变化，适时采取防护措施。