菠菜——每半杯(量杯)只有26卡路里，其维生素A及铁质含量丰富。菠菜以生吃最有益，烹调不宜过久，以免损耗营养。 豆类——豆类营养十分丰富，其蛋白质含量也很丰富。每盎司干豆供给95卡路里热量，蛋白质6g(每日所需的十分之一)。就是说，如果你吃豆类，就无需多吃肉类。

辣椒——无论辣或甜味，营养价值均高，尤其含纤维质。一个青椒只有35卡路里热量，含有各类维生素及矿物质。

番茄——饭后吃1个中等大小的番茄，有益而不会增胖。

草莓——每3．5盎司只有57卡路里，并含丰富的维生素。

蜜瓜——蜜瓜3．5盎司只有30卡路里，且含丰富的维生素A与维生素C。

生菜——由于含水分及大量纤维素，使其成为苗条食物。生菜以外面的绿叶营养最为丰富。

面包——全麦面包比普通白面包少了9％的卡路里，蛋白质却多了20％，维生素B多2倍，纤维素多于番茄，但热量却只有35卡路里。

火鸡——每盎司去皮净肉只有50卡路里，肉质瘦，虽然肉粗，但却是十分理想的瘦身食物。

比目鱼——这类扁身鱼每磅只含热量360卡路里，如果一餐吃4盎司，绝对不会发胖。

(注：1盎司御28克，1卡蹄里＝4．18焦)

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