辨别老嫩鸡有方法——嫩鸡鸡爪尖磨损小，脚掌皮薄，脚腕间的凸出物也较小。尤其是小鸡更为明显 ，只有一个小圆点。而老鸡的爪尖磨损得光秃，脚掌皮厚且僵硬，脚腕间的凸出物较大。