原料：

鲜藕 500 克，精盐、味精、花椒面各少许，面粉适量，花生油 500 克（约耗 100 克）。

做法：

1.先将藕去皮洗净，切成丝，再洗去粉汁待用。2.小碗放水，将面粉、精盐、花椒面、味精一起调成糊。

3.锅上火入油烧至四成热，把藕丝粘匀糊下锅，炸至呈金黄色时捞出， 沥去油即成。