原料：

藕 500 克，花生油 15 克，花椒少许，白糖 10 克，醋 15 克，酱油 5 克， 湿淀粉少许。

做法：

藕洗净去皮，切成细丝。

把汕锅烧热，放入花椒，炸焦捞出。

原锅留油烧热，将藕丝下锅煽炒，然后加入白糖、醋、酱油，调入湿淀粉即成。