原料：
罐头鲜蘑 250 克，猪肉 200 克，冬菜 100 克，核桃仁 50 克，花生油 750克（约耗 100 克），香油 25 克，精盐 1.5 克，酱油 50 克，料酒 20 克，味精5 克，葱花 50 克，白糖 25 克。做法：鲜磨去根剖上十字花刀。猪肉、冬菜剁成末。核桃仁在开水中泡透， 剥去黄皮。
把花生油倒进炒锅烧至八成熟，把鲜蘑放入油内，炸至呈金黄色时， 捞出滤去油，再把核桃仁放入油内炸酥，倒在漏勺内滤去油，装入盘中。
原锅留底油烧至八成熟，放入肉未煽炒，烹人料酒，放入精盐，把炸好的鲜蘑放入锅内煸炒出香味，再加入冬菜末、酱油、白糖、葱花和味精， 翻炒几下，淋入香油盛入盘中，将炸好的核桃仁摆在菜的周围即成。