原料：

罐头龙须菜 20 棵，清汤 100 克，番茄 2 个，精盐、味精、料酒各少许，鸡油 15 克。

做法：

将龙须菜剥去老皮，切成两段，码入碗内，加入适量精盐、料酒和味精，上展蒸透，取下扣入盘中。

炒锅起火，放入清汤，加入精盐、料酒、味精和鸡油，用中火把汤烧干，浇在龙须菜上，将番茄洗净，切成瓣围在盘边。