原料：

海带 200 克，精盐适量，花生油 250 克（约耗 30 克）。做法：首先把海带洗净，多次冲洗，去泥沙。

将海带放在开水锅内煮软，捞出洗净粘液，沥干水分。卷成卷切细丝。

锅内放油烧热，将海带分批投入锅中炸，炸成松脆，捞出沥于油，装入盘中，上面撒精盐，即可食用。