原料：

鲜豌豆 500 克，木耳 10 克，花生油 20 克，料酒、精盐、白糖、味精、淀粉少许。

做法：

剥去鲜豌豆外壳，洗净备用，木耳用热水泡发后，去根洗净。

将淀粉在小碗中用清水调成湿淀粉备用。

锅上火，注油烧至八成热，将豌豆入锅内煸炒一会儿，再放木耳，然后放入料酒少许及适量精盐、白糖，再加上 1000 克清水，烧煮数分钟，豆入味，将湿淀粉倒入，轻轻搅动，加少许味精即离火出锅。