原料：

菜花 300 克，番前酱 10 克，青椒 2 个，精盐适量，白糖 5 克，白糖 5克，香油 5 克，味精少许。做法：菜花洗净，放盐水中浸泡 10 分钟，然后取出冲洗干净，切成小朵，放沸水中焯熟，捞出晾凉，放盘内。

将青椒去蒂和籽，洗净，放沸水中烫至颜色变深即捞出晾凉（或放凉水中漂凉），切成小块，放入菜花盘内，撒上精盐，拌匀。

碗内放番前酱，加入少许凉开水、精盐、白糖、白醋、味精、香油， 调匀后浇在菜花上，拌匀即可上桌。