原料：

圆白菜 300 克，苹果 1 个，芹菜 100 克，白糖、醋、精盐各适量，花生油 20 克。

做法：

把圆白菜洗净，放沸水中烫一下，捞出放凉水中投凉，捞出切成小片， 放盘中。

将苹果洗净，去皮、去核，将果肉切小片，放圆白菜盘中。

将芹菜去根、去叶，洗净，放沸水中烫一下，捞出放凉水中过凉，捞出，切成小段，放圆白菜盘中，加入白糖、醋、精盐，拌匀。

锅置火上，注油待油锅冒烟时浇在菜上，即可食用。