原料：

粉皮 250 克，芝麻酱 50 克，味精 1 克，姜未 1.5 克，精盐 1 克，白糖、香油少许。

做法：

粉皮切成 3.3 厘米长的片，用沸水焯一下后控出，沥于水分，待用。

将芝麻酱、香油拌和，再加味精、精盐、白糖等调成薄糊备用。

先将粉皮片装在盘中，撒上姜未，再把芝麻酱薄糊均匀浇上即可。