原料：

菜花 250 克，海米 50 克，酱油 20 克，味精 2.5 克，料酒 2 克，高汤 100克，淀粉 15 克，白糖 5 克，花生油 40 克，葱、姜适量，香油少许。做法：将海米泡软，菜花去茎、掰成小块，在沸水中过一下，捞出后控于水分，姜、葱切末，待用。

炒锅置火上，倒入油，油热后放入海米、葱、姜末，炒出香味后放酱油、料酒、味精、白糖，倒入菜花，放汤 1 勺，用小火煨熟菜花，用湿淀粉勾芡，淋入香油即可食用。