原料：

菜花 500 克，精盐适量，味精 2.5 克，花椒油 3 克，香油适量。做法：将菜花掰成小块，洗净待用。

锅置火上将水烧开，把菜花焯一下，取出放凉，沥于水分，加精盐腌20 分钟，控去渗水，加入味精、花椒油、香油调拌匀即可上桌。