原料：

富强粉 500 克，菠菜心 5 棵，奶汤 1750 克，葱姜油 50 克，鸡油 5 克，毛姜水 10 克，料酒 15 克，味精 5 克，精盐 4 克。做法：将而粉放入盆中，分 2 次加入 175 克清水和成水面，用而杖擀成簿片，切成 5 厘来宽的韭菜扁形面条，放入开水锅中煮熟，捞出控去汤。

起锅放入葱姜油烧热，烹入料酒，加入奶汤，翻白再加入精盐、味精和毛姜水，汤开放入煮好的面条，加入洗净豹菠菜心，再开锅盛入汤盘中， 淋入鸡油即成。