原料：

胡萝卜 250 克，腌雪菜（雪里蕻）200 克，花生油 25 克，酱油、白糖适量，味精少许。

做法：

洗净胡萝卜，切成细丝，腌雪菜洗净切碎末，再用水洗去咸味。

锅上火，待油九成热时放入胡萝卜丝煸炒，然后放入雪菜末一起翻炒均匀，加入酱油 2 汤匙，翻炒几下，再加入白糖 1 汤匙多炒几下，待胡萝卜与雪莱均炒熟、软后，加味精离火。