【食材】 圆白菜300克，胡萝卜100克，青豆50克，西红柿50克，奶油100克。

【调料】 盐3克，味精2克，高汤500克，油面100克。

【做法】 1.圆白菜、胡萝卜洗净，用开水焯至八成熟捞出沥干水分；圆白菜切块；胡萝卜切片；西红柿用滚水略烫，削皮后挖籽，再切成片。

2.炒锅置旺火上，放入高汤、盐、奶油，烧滚后用油面打芡，再把圆白菜块、胡萝卜片、西红柿和青豆投入拌炒。

3.待锅再烧滚后，放入味精，起锅装在大汤碗中即可。