【食材】 黄豆150克，山药105克，猪骨250克。

【调料】 葱段、姜片各10克，料酒20克，盐2克。

【做法】 1.将猪骨洗净敲成碎块；山药洗净去皮，切成碎粒儿；黄豆洗净，浸泡在冷水中。

2.将猪骨放入水锅中加葱段、姜片、料酒烧开，打去浮沫，放入泡发好的黄豆。

3.小火煮至豆酥烂，捞出猪骨，加入山药粒烧酥，加盐即可。