材料：猪大骨2千克，瘦猪肉1千克，水5升，姜20克，桂圆肉2片，胡椒粒10克

做法：

1. 将猪大骨及瘦猪肉汆烫后洗净备用。

2. 将水倒入汤锅内煮滚，待水烧开后放入所有材料，再以大火煮至再度滚沸，转小火保持微滚。

3. 捞除浮沫和油，熬煮4小时即可。