【食材】 粳米、菠菜各100克，猪里脊肉50克。

【调料】 姜5克，葱3克，盐2克，色拉油10克，冷水适量。

【做法】 1.菠菜去烂叶，拣洗干净，切成细末；葱、姜洗净，切成丝。

2.猪里脊肉洗净，去筋膜，切成小丁，放入热油锅中稍加煸炒，盛起备用。

3.粳米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出沥水，放入已洗净的锅中，加冷水1200毫升，用旺火煮开，然后改小火煮至米粒酥软，放入肉丁煮熟。

4.将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味，再放入菠菜煮熟即可。