【食材】 粳米150克，蟹足棒（蟹柳）1根，豆腐1块。

【调料】 盐1克，鸡粉3克，姜末5克，高汤800克，冷水适量。

【做法】 1.粳米洗净、用冷水浸泡好，放入锅中，加入适量冷水，用旺火烧沸后，改用小火慢煮成稀粥。

2.蟹足棒切段；豆腐切块备用。

3.锅中加入高汤，上火烧沸，下姜末煮片刻，再下入稀粥、豆腐及盐、鸡粉，煮20分钟，下入蟹足棒段煮5分钟，搅拌均匀，即可盛起食用。