【食材】 内酯豆腐1盒。

【调料】 干淀粉30克，梅子酱30克，植物油50克。

【做法】 1.先用刀尖顺着盒子的四壁轻轻地划一圈，然后把豆腐盒倒扣在菜板上轻轻切成5厘米见方的大块。

2.用中火烧热锅中的油，待烧至七成热时，将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手轻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐，再将豆腐放入锅中炸。

3.豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中，淋上梅子酱即成。