【食材】 黄瓜300克，冬笋、水发冬菇、豆腐干各50克。

【调料】 盐5克，味精1克，植物油50克，香油3克。

【做法】 1.将黄瓜洗净切3厘米长的段，然后将黄瓜平放在菜板上，滚刀切成黄瓜卷，撒盐腌5分钟。

2.将冬笋、冬菇及豆腐干均切成3厘米长的丝。

3.炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至七成热时放入三丝煸炒，加盐、味精、水少许炒熟后起锅。

4.将三丝包裹在腌好的黄瓜卷内，淋入香油即可。