黑沙蒿为菊科植物黑沙蒿 ArternisiaordosicaKrase-hen.的嫩茎叶，又名沙蒿、油蒿。黑沙蒿嫩茎叶每百克含水分 84 克，蛋白质 4.3 克，脂肪 0.9克，碳水化合物 7 克，钙 305 毫克，磷 82 毫克，铁 16.4 毫克，胡萝卜素 4.4 毫克，维生素 B10.31 毫克，尼克酸 0.8 毫克，维生素 8 毫克。
黑沙蒿性味辛苦微温，具有法风湿的功效。治风湿性关节炎、感冒、咽痛，疮疖痈肿。《内蒙古中草药》载“茎叶：去风湿，清热消肿。治风湿性关节炎、咽喉肿痛。”
炒黑沙蒿
一、原料：
主料：黑沙蒿嫩茎叶 500 克。
调料，精盐、味精、葱花、猎油。二、制法：将黑沙蒿去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出放入清水内洗去苦昧， 挤于水切段。
油锅烧热，下葱花煸香，投入黑沙蒿煸炒，加入精盐炒至入味，点入味精，出锅即成。
按：此菜含有多种营养成分。具有法风湿、清热消肿的功效。适用于风湿性关节炎、感冒、咽喉肿痛、疮疖痈肿等病症。
黑沙蒿炒牛肉
一、原料：
主料：黑沙蒿嫩茎叶 300 克，牛肉 250 克。
调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜丝、酱油、豆油。二、制法：将黑沙蒿去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞入清水中洗去苦味，挤干水切段。牛肉洗净切片放入大碗内，加入料酒、味精，精盐、酱油、葱花、姜丝腌渍。
油锅烧热，倒入牛肉煸炒至熟，投入黑沙蒿煸炒至入味，加入精盐、味精调味，出锅即成。
按：此菜由黑沙蒿与补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分。具有补脾胃，法风湿的功效。适用于虚损瘦弱、消渴、消化不良、食欲不振、水肿、风湿性关节炎、咽喉肿痛、腰膝酸软等病症。