导致肥胖的原因

随着生活水平的提高以及生活节奏的加快，肥胖者的数量正在以递增的趋势迅猛发展。在众多报刊、杂志中，都载有大量有关肥胖成因及治疗方面的论述，也出现过许许多多的治疗方法及治疗药物。这里暂且不论肥胖症该如何治疗，而是分析一下导致肥胖症具体存在哪些原因，如果找到了病因，就可采取相应的措施加以预防，从而保持身体健康。

最近，美国南卡罗莱那州的查尔斯顿举行了一次北美肥胖研究学会，会上提交的两份研究报告指出，肥胖和糖的摄入量无关。乔治城大学莫林、斯陶里和理查·福希博士认为，导致肥胖的真正原因是热量的增加而不是食糖，少吃多锻炼才能减肥。

对美国农业部的普查数据进行研究之后，他们创建了一种图表模型，以普查统计中额外消耗的糖、碳水化合物、蛋白、肉类以及酒的数据为基础，对日常生活中的一些食品以及居民的饮食情况进行了深入研究。结果发现，额外食糖对大多数食品和营养品的消费负面影响极小，酒精的负面影响比食糖要大。研究人员指出，根据模型表格，要多吃1695克额外的食糖或43.5听汽水（合12盎司）才相当于一道奶制品的热量。而182克酒精（相当于14听啤酒（合12盎司）或18杯红葡萄酒（合3.5盎司））就相当于一道奶制品。

因此，额外食糖事实上对饮食的质量几乎没有太大的影响，而其他饮食组成部分如酒精对饮食质量的影响相对大一些。在第二次实验中，密歇根州立大学的D·R·基斯特博士和同事们询问了16000名成年人，对食糖、脂肪、碳水化合物和总热量消耗等情况进行了解。他们还对参与人员的体重指数进行了测试（体重除以身高）。测试之后，基斯特指出，肥胖成年人消耗的总热量比正常人少，但是脂肪在他们的食物构成中占的比重较高。肥胖成年人从碳水化合物中和总体糖消耗中所取得的热量的百分比比正常人的要少。研究成果适用于男性和女性。研究小组认为，食糖和脂肪之间存在一种“跷跷板”关系：脂肪摄入量如果增加，体重指数就会随之升高，但糖的摄入量提高时，体重指数反而会下降。

下面再说说导致肥胖的具体原因：

1．遗传与环境因素。

由于遗传关系，大约有1/3肥胖者与其父母肥胖有关。父母如果都是肥胖者，其子女及大多也较肥胖。

2．能量摄入过多，消耗减少。

能量摄入过多主要表现在食欲亢进，消耗的减少是活动减少及摄入与排出的不平衡。

3．脂肪细胞数目增多与肥大。

脂肪细胞数目的逐渐增多与年龄增长及脂肪堆积程度有关。很多从小就肥胖的人，成年后仍然肥胖，这说明体内脂肪细胞的数目明显增多了。而缓慢持续的肥胖，则既有脂肪细胞的肥大，又有脂肪细胞的增多。一个肥胖人的全身脂肪细胞可比正常人的脂肪细胞增加3倍以上。

4．物质代谢与内分泌功能的改变。

物质代谢异常，主要是指碳水化合物、糖以及脂肪的代谢出现异常；内分泌功能的改变，主要是脂胰岛素、肾上腺皮质激素以及生长激素等代谢出现异常。

5．神经及精神因素。

其具体表现是，对某种食物具有旺盛的食欲，以及人们通过视觉、嗅觉和人为地吞食比赛的刺激反射地引起食欲。

6．饮食习惯。

导致肥胖的主要原因之一是饮食习惯不良。不良饮食习惯具体表现在以下几个方面：

（1）不吃早饭。

由于生活节奏越来越快，许多人为了提高效率经常不吃早饭。事实上，不吃早饭对日常活动以及身体健康等情况都会产生极为不利的影响。因为从前一天晚饭到第二天早晨这段时间都处于空腹状态，如果早上不吃饭的话，会导致血糖降低。而血糖浓度降低，会引发眩晕、头痛、颤抖等症状，还容易疲劳，使注意力和思考力下降。

另外，不吃早饭的人，为了解决饥饿问题，常在午餐或晚餐时暴饮暴食，这足以引起肥胖。如果是在心情不好的时候用餐，还容易引起消化不良等现象。这些都对身体健康不利。

按时吃早饭，不仅血脂含量下降，还能预防许多与肥胖相关的疾病。但也不能因此就在早上吃得过多。早餐吃得简单一些为好。

（2）吃饭时间短。

吃饭时间短，也就是吃饭急。如果吃饭过急的话，不易产生“饱”的感觉，所以容易吃饭过量。由此可见，细嚼慢咽不仅可以促进消化，有利于肠胃功能，还有助于减肥。吃饭时间以20～30分钟为宜，食物至少咀嚼15次以上。

（3）不专心进食。

不在固定的地方吃饭，或边吃饭边做其他的事情，也是不良的饮食习惯。实际上，离开餐桌，到书桌或沙发等处吃饭，由于精神不集中，饱食感、饭量等都难以感觉到，致使吃饭过量。

另外，据美国心脏协会经调查研究指出，长时间边看电视边吃东西，肥胖的危险要高出3倍。如果吃的东西脂肪含量高的话，就更易肥胖。

（4）喜食刺激性强的食物。

与西方人相比，东方人更喜欢吃刺激性强的食物。这类食物可以刺激食欲，从而造成吃饭过量。

（5）酗酒。

酒是热量高而营养价值较低的食品，因此容易引起肥胖。实际上，一杯白酒所含的热量与一顿饭相当。因此，最好把酒戒掉。如果非喝不可，应尽量饮用低度酒，且要慢饮，同时要多吃菜，或吃一些含维生素的低热量水果。喝酒一般不要混喝，否则更易导致肥胖。

（6）饭后即睡。

吃过饭后立即睡觉容易导致肥胖。据调查，饭后直接就寝，不仅容易肥胖，还容易引发胸痛和便秘另外，胃炎的发病率也比常人高出59%。

此外，一些方便食品或快餐是由油炸或高脂肪的材料制作的，常食也易引起肥胖，对儿童影响尤其严重。据研究，食用由一杯可乐、一块饼干、两块鸡翅和一小盘沙拉组成的一套餐，相当于10～12岁女孩子摄入一天热量的37%～50%；食用由一个汉堡、一杯可乐和一包薯条组成的套餐，相当于33%～35%的热量。

7．运动不足引起肥胖。

运动不足将导致基础代谢水平下降，从而引起肥胖。所谓基础代谢水平，是指不活动也要被消耗的用于呼吸、心脏、体温调节的能量。成年人一天的能量消耗中有70%属基础代谢，其中40%受肌肉代谢量的影响。在运动不足的情况下，即使摄取相同的热量，肌肉少的人也会由于基础代谢低而引起肥胖。

减肥的方法虽然很多，但在减肥过程中不做运动，失败的可能性就会大大增加。比如，通过降低进食量或利用减肥食物，可以很快见到体重减轻的效果，但是难以得到健康匀称的身材。

运动可以有效防止体重增加，而且可以维持减肥的成果。有些人认为运动只会增加食欲，其实1小时左右轻缓的运动是可以降低食欲的。由此可见，坚持运动不仅可以预防肥胖，还可使身体健康。

年过40岁的人，以普通强度每周运动30分钟，每年会增加体重约1公斤。如果每天多吃一块饼干（约75卡热量），一年可以增加体重3.5公斤。

一般来说，成年人每天摄取的热量平均为2500千卡，其中约有2200千卡可以通过日常行为消耗掉，而其余300千卡则需要通过锻炼来消耗。但如果不进行运动的话，这部分热量就无法消耗，会以脂肪的形式储存起来，最终导致肥胖。

8．其他原因。

性别、年龄、职业以及环境等，都有导致肥胖有关系。而导致肥胖，常常是由几种因素综合起来而引起的。因此，在临床治疗时，采用综合性的治疗方案效果更佳。也就是说，任何一种单纯的治疗方法和治疗药物，对减肥的效果都是不太明显的。