血型专属食谱
胡萝卜炒羊肉丝
材料：羊肉100克、胡萝卜250克、香菜50克、葱5克、生姜10克。
调料：精盐4克、味精4克、麻油5克、绍酒5克、生粉3克。
做法：
1．将羊肉洗净切丝腌制好，胡萝卜去皮切丝，香菜切段，生姜切片，葱切段；
2．锅内加水烧开，放入羊肉、绍酒煮片刻，胡萝卜也用沸水煮片刻，捞起滤水待用；
3．烧锅下油，放入姜丝、羊肉丝、胡萝卜丝、香菜，攒入酒稍爆，调入精盐、味精即可。
凤凰萝卜
材料：鸡肉30克、白萝卜200克、红萝卜10克、葱2克。
调料：花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、鸡精粉少许。
蛋香萝卜丝
材料：白萝卜半根，鸡蛋2个。
调料：葱花10克，盐3克，味精少许。
做法：
1．将萝卜洗净，去皮，切丝，加少许盐、味精腌制；鸡蛋磕入碗中，打散，再倒入少许温水、少许盐打成蛋花；
2．炒锅烧热，倒入油烧至7成热，将萝卜丝放入翻炒；
3．待萝卜丝将熟时，撒入葱花并马上淋入蛋花，炒撒后，放入味精调味即可。
萝卜丝糕
材料：白萝卜(刨丝)300克，葱少许，虾米一小撮，香菇3朵，火腿1片，熟蛋黄2个，卤蛋蛋白紫菜一片。
调料：盐1小匙，白胡椒粉1小匙，粘米粉100克，玉米淀粉1小匙，水3杯(约500毫升)
做法：
1．将葱，虾米，香菇，火腿，卤蛋蛋白，紫菜剁碎备用；
2．将刨好的萝卜丝放入沸水中烫一下，去除苦味，再捞起，待凉后把水挤干，挤出的水留下拌粉用；
3．在粘米粉中加入水拌成粉浆，再加入压成泥的熟蛋黄，拌匀；
4．用油将葱、虾米、香菇、火腿、卤蛋蛋白爆炒起香，加盐，白胡椒粉，萝卜丝一起炒均匀；
5．然后倒入粉浆，用小火边煮边搅拌到厚糊状，倒入已经抹油的模具中；
6．上锅大火蒸约40分钟，用牙签插入，无米糊粘著即可；
7．冷却后切块煎食，直接食用即可。
双色萝卜丝
材料：胡萝卜、白萝卜、红椒。
调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋。
做法：
1．胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味；
2．大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末；
3．锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用。
凉拌莴苣
材料：莴苣2根，麻油，
调料：味精、盐、鸡精、辣椒油各适量。
做法：
1．把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中；
2．往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢的话，可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。
香葱莴苣丝
材料：莴苣块茎
调料：盐、香葱、糖、香油，各少许。
做法：
1．莴苣削皮切丝；
2．加细盐把莴苣丝腌一会儿，半个小时就行；
3．用手挤掉莴苣丝里出的水，将香葱切葱花备用；
4．起油锅（很少一点油就够了），加腌好的莴苣丝和葱花，加少量糖，爆炒1分钟就够了；
5．盛到盘子里晾一晾；
6．等到菜凉了，加香油调一下。
鱼腥草海蜇拌莴苣
材料：鲜鱼腥草l00克，莴苣(莴笋)300克，海蜇100克。
调料：盐5克，姜5克，葱5克，酱油10克，醋5克，芝麻油5克，大蒜10克。
做法：
1．把鱼腥草洗净，去掉黄叶及老化部分；海蜇洗净，煮熟，切丝；姜切丝，葱切段；
2．将莴苣去黄叶，剥去皮，洗净，切细丝，加入盐2克，腌渍20分钟，用手挤干水分，待用；
3．把海蜇、鱼腥草、莴苣、姜、葱、盐、酱油、醋、芝麻油放盆内，拌匀即成。
洋葱炒蛋
材料：鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。
调料：盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。
做法：
1．把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用；
2．炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀；
3．把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。
炸洋葱沙拉
材料：洋葱1/4个、芹菜1根、生菜叶2片、面粉1大匙、小番茄若干、油1/3杯。
调料：咖喱沙拉酱1份。
做法：
1．洋葱去皮，洗净，切薄片，放入碗中，撒上面粉拌匀备用；
2．将生菜叶片洗净，撕成小块，芹菜摘去叶片，撕去老筋，洗净，切丁，均放入盘中备用；
3．锅中倒入1/3杯油烧热，放入沾裹面粉的洋葱炸至表面呈金黄色，捞出，沥干油，盛入蔬菜盘中，淋上咖喱沙拉酱，拌匀即可食用。
牛肉片炒洋葱
材料：牛肉片适量，洋葱片适量。
调料：烤肉调料少许，沙拉油。
做法：
1．拆好牛肉片，加入烤肉调料，沙拉油，用手拌好；洋葱切片；
2．烧热平底锅，加入少量沙拉油，油热后大火加牛肉片翻炒，肉片七八成熟以后，加入洋葱片翻炒，出锅即可。
炸洋葱的做法
材料：洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克。
做法：
1．菠菜切丝炸成菜松，将洋葱切片后拖蛋糊，再粘面包渣；
2．逐个放入5成热油中，炸至金黄色装盘，用菠菜松、香菜、樱桃围边即成。
洋葱味噌汤
材料：材料：洋葱半个，鸡腿1只，豆腐泡100克，鲜香菇2朵。
做法：
1.将洋葱切丝，鸡腿骨去骨切丁；
2.将洋葱丝放入水中煮熟，再放入鸡腿丁，煮熟，接着放入豆腐泡、香菇煮熟后，起锅前放入味噌酱和“亨达仕”干贝素调味，即可。
洋葱鸡肉意大利粉
材料：鸡脾肉(切丝)1块，洋葱(切丝)1/4个。
调料：盐少许，胡椒粉少许，蛋黄2只，白酒3汤匙，芝士粉4汤匙。
做法：
1．鸡脾肉放入锅内，再加1/3茶匙盐、少量胡椒粉、白酒腌5分钟；
2．加2汤匙水入锅内，盖上锅盖用中火煮至蒸气上升时转小火煮10分钟后待凉；
3．蛋黄、芝士粉、鲜忌廉放入大碗内拌匀；
4．煮好的意大利粉放入3.内拌匀后盛上碟内，再放上2.的洋葱和鸡肉丝即可。
风味意面
材料：斜管意面1600克，德式香肠500克，烟熏培根400克。
调料：橄榄油50克，洋葱80克，大蒜40克，家乐番茄酱100克，番茄糊600克，新鲜罗勒叶10克，鲜百里香10克，盐适量，胡椒适量，糖可选择用，新鲜意大利欧芹10克。
做法：
1．洋葱、大蒜，去皮切碎后备用；烟熏培根，切成细条备用；德式香肠，切成小片备用；新鲜意大利欧芹，洗净后切碎备用；意大利干奶酪，切成薄条备用；
2．起锅，倒入橄榄油，油热后加入洋葱和大蒜末翻炒；
3．加入培根和香肠翻炒若干分钟；
4．倒入家乐番茄酱翻炒若干分钟；
5．加入番茄糊，新鲜牛至和百里香，煮沸后加入调味品调味；
6．焖烧若干分钟，加入欧芹；
7．倒入事先煮熟沥干的斜管面，充分入味；
8．将斜管面放置在餐盘中；
9．放上意大利干奶酪，百里香，牛至和罗勒叶装饰即可。
甘薯扣酱骨
材料：甘薯4两（切块）、排骨7两（斩成3厘米长）、香菇1朵、葱段、姜片各适量。
做法：
1．排骨加料头用海鲜酱、生抽、老抽、糖、酒各1匙入味片刻，剔除料头，深碗底铺香菇，排骨围在周边，甘薯填内；
2．腌汁加入清水半杯倒入碗里，盖碟进微波炉用中高火叮20分钟即可，取出倒出汁液，倒扣上碟，再把汁淋上。
椒盐南瓜
材料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。
调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗约100克）。
做法：
1．将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊；
2．炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡黄色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。
南瓜蒜烤肉
材料：南瓜1/4个，大蒜（切成末），1勺香菜（切成末）约1/2杯，
调料：橄榄油、盐、胡椒适量。
做法：
1．在平锅上淋上2/3勺橄榄油，把南瓜并排摆放在上面煎，等两面均变色后盛出；
2．从刚才的锅中取出2小勺油，用来炒大蒜，飘香之后加入香菜稍微过一下油；
3．将步骤1的南瓜放入有香菜的锅中，再加入盐和胡椒。
蛋黄南瓜
材料：小南瓜1只(约400～500克)，咸鸭蛋黄4枚。
调料：黄酒1汤匙(15毫升)，盐1/2茶匙(3克)，香葱段少许，油1汤匙(15毫升)，料酒1茶匙(5毫升)，鸡精1/2茶匙(3克)。
做法：
1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状；
2．小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片；
3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了；
4．倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。
南瓜膳
材料：南瓜(小的)1个，牛肉150克，香菇2个，石耳5克，鸡蛋1个。
调料：酱油2大勺，白糖1大勺，切好的葱4小勺，捣好的蒜2小勺，香油2小勺，芝麻2小勺，胡椒粉1/2小勺；盐2小勺，酱油2大勺，白糖1大勺，肉汤4大勺。
做法：
1．挑细切嫩的南瓜分半，刀倾斜着分三次把南瓜切成6厘米大小﹐挖出侵泡在盐水里除水份；
2．把牛肉和香菇切成丝，加佐料炒出来；
3．泡石耳，除去藓苔和沙石后切成丝；
4．鸡蛋放盐煎成黄﹑白鸡蛋切成2厘米大小的丝；
5．把准备好的材料以馅放进腌南瓜中，并在平锅里放酱油﹑盐﹑白糖﹑肉汤后，开锅时把南瓜放进去煮的途中加汤调味道；
6．把煮熟的南瓜放在碗里并放鸡蛋，搭配芥茉酱或醋酱油即可。
温馨提醒：在嫩南瓜上用刀划出条纹，把切成丝加佐料的牛肉﹑香菇﹑鸡蛋放进去，再用肉汤蒸出来以后用蘸芥茉酱或醋酱油吃。
A型：
这类人适合以蔬菜为主的食谱，某些植物蛋白质，如大豆蛋白质对他们来说是最佳的保健食品，常吃可预防心血管疾病和癌症的发生。
A型血适应素食为主
A型血是第2种最多见的血型。A型血的人的祖先是最先从事农耕作物的，相当适应以素食为主的食谱，豆腐、黄豆及蔬菜对他们非常合适。某些植物蛋白质如大豆蛋白质是他们最佳的健康食品，常吃可预防心血管疾病和癌症。
A型血建议食用：鳕鱼、鳟鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鲈鱼、鲤鱼等；一周３个鸡蛋、奶酪、豆奶、天然酸奶、奶油等；葡萄子油和亚麻子油；洋蓟、萝卜、洋葱、南瓜、菠菜和大蒜等；柠檬、菠萝、李子、苹果、桃、番石榴、葡萄干、樱桃、柚子汁和芹菜等。
少量食用：所有肉类（每周只可吃一次飞禽类），包括肥猪肉、羊肉、火腿和鸭肉等；鱼子酱、小龙虾、小鳗鱼、大牡蛎、贻贝、舌鳎等；各种奶酷、全脂奶和冰淇淋；各类蔬菜油、洋白菜、茄子、辣椒、土豆、橄榄、胡椒、香蕉、椰子、芒果、橘子、木瓜。
可增加体重的食物：肉类、乳制品、菜豆和小麦。
健康食谱：
西汁银鳕鱼
材料：银鳕鱼件400克，小洋葱，番茄各1个，青豆1汤匙，蒜头2粒，盐和胡椒粉各少许。
调料：盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生粉1汤匙。芡汁：水3/4杯，茄汁3汤匙，好味汁、生粉各1汤匙，生抽1/2汤匙，盐1/4茶匙，糖3/2汤匙。
做法：
1．银鳕鱼件冲净抹干，涂匀盐及胡椒粉，腌15分钟；洋葱及番茄切角，蒜头切碎；
2．烧热4汤匙油，替银鲟鱼件薄薄涂些生粉，放油内用中火煎至两面金黄色及熟透，取出；
3．剩馀油爆炒洋葱、蒜茸，加入青豆及番茄兜匀，倒下芡汁煮滚，把鱼块回镬与汁料齐煮片刻，即可上碟。
萝卜滚鳕鱼汤
材料：萝卜500克，鳕鱼300克，生姜3片，芫茜和葱2棵。
调料：蒜胡椒粉、绍酒各少许。
做法：
1．萝卜洗净，削皮切为薄片，芫茜、葱洗净，切段；
2．姜、蒜起油镬，下萝卜，炒约3分钟至出香气，下适量水浸过萝卜为度，武火滚后改中火滚约20分钟，下鳕鱼至熟，加入适量的食盐、绍酒、生抽、胡椒粉，再下葱段，最后下芫茜，片刻便可。
柴把鳕鱼卷
材料：鳕鱼600克，柴把（胡瓜条）60克，培根肉180克，素火腿125克，香菇125克。
调料：特制鱼露1/2杯。
做法：
1．鳕鱼洗净，去除骨头后，切4厘米×6厘米的薄片；香菇洗净泡软后与素火腿切4厘米长的条块；柴把剪成15厘米长的条；
2．将培根肉摊开，放上一片鳕鱼、香菇和素火腿后卷起，用柴把绑紧，做好放在蒸盘上，移入蒸笼里，以中火蒸8～10分钟；
3．取出蒸好的鳕鱼卷装盘，淋上调味料即可。
鲜辣鲑鱼手卷
材料：鲑鱼肉60公克洋葱，1/4颗萝蔔婴，
调料：适量盐，少许辣椒粉、美乃滋，各适量奶油，少许寿司饭，少许海苔(大)1/2片。
做法：
1．洋葱切末，用水沖洗掉洋葱的呛味，沥干备用；萝蔔婴洗净泡水备用；
2．平底锅烧热，放入奶油熔化后，再放入撒上盐的鲑鱼肉略煎即可熄火起锅，然后将鲑鱼切成1.5公分宽的长条备用；
3．将海苔用火微烤，舖上少许寿司饭，涂抹美乃滋，撒上洋葱末与辣椒粉，然后放上鲑鱼与萝蔔婴，捲成圆锥状，再撒上少许辣椒粉及洋葱末即可。
泰式咖哩鲑鱼
材料：鲑鱼排1片、椰奶1/2杯、红辣椒10条(切成条状的)。
调料：咖哩酱1汤匙、糖1/2汤匙、鱼露1茶匙。
做法：
将平底锅以中火加温，放入3汤匙的椰奶搅拌至沸腾，加入咖哩酱，炒香，放入鲑鱼排，煎至快熟，再加入剩余的椰奶，以鱼露和糖调味，煮至油与酱汁分隔，洒上酸橙叶与红辣椒，熄火既可。
醋浇鲈鱼
材料：鲈鱼1条，冬瓜、海带、红椒、香菜、葱姜丝各少许。
调料：盐、胡椒粉、白醋、料酒、高汤精各适量。
做法：
1．将鲈鱼洗净切成段，冬瓜切块，坐锅点火倒少许油，放入鱼两面煎黄，再加入海带、冬瓜，烹入料酒、高汤精，加适量清水转入电沙锅中，加入胡椒粉煲20～25分钟；
2．碗中放入白醋、胡椒粉调匀，将煲好的鱼取出装碗，撒入红椒丝、葱姜丝、香菜即可。
菜脯鲈鱼
材料：鲈鱼肉2片，小唐菜50克，鸡蛋1只。
调料：盐、味精各10克，面粉250克，胡椒粉、料酒各适量。
做法：
1．将鱼肉加盐、味精、料酒、胡椒粉腌制，再用盛器加面粉、鸡蛋、菜丝、盐、味精加适量水调匀，放入鲈肉；
2．锅置旺火上加少许油，煎鲈肉，然后改用小火慢慢煎成两面金黄即可斩件装盆。
葱油鲤鱼
材料：鲜鲤鱼一条（750）克。
调料：精盐7克，葱姜丝15克，味精3克，葱段50克，料酒6克，胡椒粉20克，香油50克，酱油25克，香菜梗5克。
做法：
1．鲜鲤鱼刮去鳞，去掉鳃和内脏，用清水洗净。以1厘米刀距打上柳叶花刀，深至刺骨；
2．将鲤鱼焯水，控净水分，放鱼池内，撒上精盐、味精、料酒略腌，再散放入葱姜丝；
3．将鱼放笼屉内蒸至嫩熟，取出滗净汤汁，撒上香菜梗；
4．炒勺加香油50克，入葱段煸炸。待葱段焦黄时捞出不用，随即放入胡椒粉搅勺，再倒入酱油一烹，均匀地浇在鱼身上即成。
花生鲤鱼
材料：鲤鱼1条，细粒花生肉150克。
调料：姜数片，葱4根，香菜2棵，绍酒、生抽各1汤匙，水1～2杯，芝麻油胡椒粉、精盐、果皮（浸软切丝）各少许。
做法：
1．花生用清水浸40分钟，然后加入适量水，高火加热10分钟；
2．鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、精盐各少许，搽匀，放入6汤匙色拉油，煎至两面皆花色（鲤鱼鳞坎，可以吃；如不吃，煮熟后再把鳞除去。刮去鳞煮，肉易烂）铲起；
3．放入色拉油1汤匙在器皿内，爆香姜，葱，加入绍酒，下花生用芝麻油胡椒粉，精盐各少许，生抽1汤匙，水1杯～2杯或酌量调味煮滚加入鲤鱼，高火加热8分钟，放上香菜即可食用。
平菇蛋汤
材料：鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克。
调料：绍酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。
做法：
1．将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段；
2．炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。
牛肉红烧白萝卜
材料：牛肉100克，白萝卜100克。
调料：盐2克，酱油15克，花生油20克，料酒少许，葱5克，姜5克。
做法：
1．将牛肉洗净切成块，将白萝卜去皮切滚刀块，用开水过一下；
2．将牛炒至白色，加入酱油、葱、姜、盐、料酒略炒一下，加水至没过牛肉，用旺火煮开，再用温火炖，炖到肉快烂时放入萝卜同烧至酥烂即成。
白萝卜炖排骨
材料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片少许。
调料：料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
做法：
1．猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味；
2．锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
法式洋葱汤
材料：洋葱1.2公斤，奶油80公克，大蒜末1大匙。
调料：白葡萄酒120毫升、牛高汤800毫升、月桂叶1片、起士4片、法国面包4片。盐、胡椒粉少许。
做法：
1．将洋葱洗净，全部切成丝状备用；
2．奶油放入锅中，用小火融化，再放入洋葱丝及大蒜末，慢慢炒软，约30分钟左右，此时洋葱的色泽会变成棕色；
3．取汤锅，将炒软的洋葱倒入，并加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶，用大火煮滚后，再改小火继续熬煮约30分钟，最后放入盐及胡椒粉调味；
4．将汤放入烤盅内，上面放一片法国面包，再铺上1片起士，然后放进烤箱中，用中温将起士烤融即可取出。吃的时候，用汤匙将起司、法国面压入烤盅里，连同汤品一起食用即可。
鹌鹑炒洋葱
材料：鹌鹑3只，洋葱250克。
调料：花生油、酱油、醋、姜、白糖、精盐各适量。
做法：
1．将鹌鹑去毛和内脏，洗净血水，切成长2厘米、宽厚1厘米的小块，洋葱剥去外皮切成八瓣。
2．将锅坐在火上，加入适量花生油炼热，将鹌鹑肉放人锅中急炒，炒至七八分熟时加入洋葱，再加入酱油、醋、姜丝、白糖、精盐，搅拌均匀，再稍微炒一下，熟后盛入盘中食用。
南瓜浇汁肉末
材料：南瓜200克，猪肉肉馅100克，姜（切成末）１勺，红辣椒1/2根。
调料：酒、酱油各1勺，白糖1/2大勺，豆酱1小勺，水1/2杯，色拉油1/2大勺，干淀粉1小勺。
做法：
1．做肉末。在锅里放入色拉油，炒姜末，香味飘出后再加入肉末、红辣椒。肉炒成一粒粒散开后，加入酒、酱油、白糖、豆酱和水。沸腾后，撇去泡沫，再煮3～4分钟。根据口味轻重，可适量挑出辣椒。淀粉中加入水，加入锅中勾芡；
2．南瓜放入微波炉中稍微加热后，并排摆放在盘子上，浇上肉末。
芝麻菠菜
材料：菠菜300公克。
调料：盐2小匙、柴鱼酱油2大匙、冷开水2大匙、白芝麻1/2大匙。
做法：
1．将菠菜整株洗净后，烧开一锅水，加入2小匙盐，将菠菜放入汆烫，等颜色变绿后立即捞起，沖冷水至凉备用；
2．将菠菜的水分沥干，切成约10公分的长段后，排入盘中备用；
3．将柴鱼酱油与冷开水拌匀，淋在菠菜上，再撒上白芝麻即可上桌食用。
蒜泥菠菜
材料：菠菜400克、水发银耳50克，蒜头50克。
调料：葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。
做法：
1．将菠菜摘老叶，去根，洗净，切寸段：蒜头去皮，捣成蒜泥；葱，姜切丝：醋香油，精盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤汁；
2．取锅加水冼净，放入菠菜段稍焯一下，捞出，过凉，用手挤去水分放盘内，加银耳、葱姜丝，倒入调味卤汁，拌匀即成；
温馨提示：菠菜不要用油烧，如果烧的话就成了蒜蓉菠菜了，蒜蓉菠菜有其他的做法，要注意蒜蓉入锅时的油温！
蒜蓉菠菜
材料：菠菜400克、水发银耳50克，蒜头50克。
调料：葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。
做法：
1．菠菜洗净，沥干，蒜切成小颗粒的蓉状；
2．锅中放入油，下蒜蓉煸出香味后，再加入菠菜，翻炒几下，然后加盐，味精继续翻炒即可。
八宝菠菜的做法
材料：菠菜、胡萝卜、冬笋、香菇、火腿、海米、杏仁、核桃仁、口蘑。
调料：盐、料酒、鸡精、香油、食用油。
做法：
1．将菠菜洗净切成寸段倒入开水中焯一下，捞出挤干水分放入器皿中待用；
2．将香菇、冬笋、火腿、胡萝卜洗净切成丝，口蘑洗净切成片，放入开水焯一下，捞出过凉沥干水分；
3．将核桃仁、杏仁放入开水焯一下捞出过凉沥干水分；
4．坐锅点火倒油，油热放入葱姜丝、火腿丝、海米、料酒煸炒均匀倒入装有菠菜的器皿中，加入香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝、口蘑片、杏仁、核桃仁、盐、鸡精、香油拌匀即可。
芹菜炒猪腰
材料：猪腰2个，芹菜1棵，
调料：盐少许、姜汁、酒各1汤匙、淀粉1大汤匙，盐少许，油2大汤匙、淀粉1大汤匙，胡椒粉、香油少许。
做法：
1．将猪腰竖切两瓣，将内侧筋去净，竖着浅浅地切几道后，揉洗3～4次，横切薄片，放在水中淹泡30分钟去腥味；
2．芹菜切斜片。猪腰控水，用A的佐料浸泡，使之入味；
3．油锅烧热，旺火煽炒猪腰使之变色（不再浸出血水）后取出；
4．油锅烧热，旺火炒一下芹菜，加入猪腰、盐、酒、用淀粉勾荧，最后淋上香油即可。可撒入胡椒粉。
芹菜炒豆干
材料：芹菜300公克、豆干6块，辣椒2根。
调料：盐、味素各适量香油、胡椒粉各少许。
做法：
1．有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用；
2．放2大匙由于锅中烧热后，再放入辣椒爆香；
3．再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可。
芹菜鱼丝
材料：嫩芹菜心150克，净青鱼肉200克，鸡蛋清20克。
调料：精盐3克，料酒15克，味精1克，油20克，姜丝5克，湿淀粉25克，葱丝10克，高汤80克，猪油300克。
做法：
1．将芹菜心洗净，切寸段，青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝，加蛋清20克，精盐1.5克，湿淀粉20克拌匀上好浆；
2．浆锅置火上，烧热后放入猪油，烧至3成热时，放入鱼丝，用筷子轻轻滑散滑熟，变色后倒入勺中，沥油；
3．锅内留少各市地底油，放入葱，姜丝丝炝锅，倒入芹菜翻炒5成热，加精盐，味精，高汤调味，再放入鱼丝，料酒，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻炒勺，出锅即可食用。
B型
对肉类和乳类食品尤为适宜。但对这类人来说，鸡肉、玉米蕃茄、大部分坚果和种子类食物却不是健康食品。
B型血适应肉与蔬菜
与O型和A型相比，B型却是人类学上较晚出现的血型，这类人是最早习惯于气候和其他变迁的游牧民族。所以，此类血型的人对肉类和蔬菜都极适应，奶类食品也很有用。但是有些食品如鸡肉、玉米、西红柿以及大部分坚果和种子并不适合B型人食用。
科学家向B型血的人建议：
食用：各种肉类；海鲜；新鲜奶酪、奶油；橄榄油和鱼肝油；燕麦、大米、谷物等；洋白菜、胡萝卜、欧芹、青椒、花椰菜等；葡萄、香蕉、苹果、番石榴、葡萄汁、菠萝或木瓜汁。
少量食用：肥猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、火腿；蛤蜊、龙虾、章鱼、虾；奶酪、冰淇淋；蔬菜油；各类坚果、花生、黄瓜、芝麻、苋菜、麦芽；非稻谷类面包；玉米、南瓜、萝卜、椰子、石榴、西红柿汁。
可增加体重的食物：玉米、玉米馅饼、扁豆、花生、芝麻、小麦、面包、饼干等。
健康食谱：
干拌牛肉
材料：牛肉150克，炒花生米10克
调料：熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。
做法：
1．牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成2.5厘米长的段；花生米碾细；
2．将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。
红煨牛肉
材料：黄牛肋条肉1000克。
调料：冰糖10克，桂皮1克，绍酒2汤匙，上汤8杯，酱油l汤匙，葱结、姜片、青蒜各适量，胡椒粉、生粉、香油各少许。
做法：
1．将牛肉用冷水洗净，切成4大块放入锅中煮至五成熟捞出，再切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的条。青蒜洗净，切成3厘米长的段；
2．烧热锅，下油，烧至8成熟，倒入牛肉煸炒约2分钟，下绍酒、酱油，续炒片刻盛起；
3．取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将煸炒过的牛肉放在箅子上，再加葱结、姜片、桂皮、冰糖、盐和上汤(上面压盖瓷盘)，用大火煮滚后，改用小火煨至软烂；
4．软烂的牛肉去掉葱、姜、桂皮，和原汁一同倒入炒锅，放入青蒜、味精、胡椒粉煮滚，用生粉勾芡，淋入香油即可。
爆羊肉
材料：羊后腿肉500克。葱白100克。
调料：盐4克、味精2克、白糖3克、胡椒面0.5克、酱油10克、料酒10克、香油0.5克、油50克。
做法：
1．将羊肉去筋，顶刀（刀与肉纤维成90°角）切成0．1厘米的厚的片。葱斜刀切成厚约0.2厘米的片；
2．羊肉放入碗中，加入盐、味精、白糖、胡椒面、酱油、料酒、香油，搅拌均匀，尽可能使肉将调味品均吸收进去；
3．将炒锅上火，加入油50克，待油烧至7成热时，将羊肉片放入炒散，至5成熟时，放入葱同炒，羊肉成熟后即可装盘。
温馨提醒：此菜要求旺火快炒，不要有过多的汤汁。可在上浆时加入少许淀粉，以补充操作速度较慢和火力的不够。
酸菜羊肉汤
材料：酸菜350～500克，嫩羊肉250克，粉丝150克，香菜10克。
调料：葱花、盐、味精、酱油、香油、胡椒粉各适量。
做法：
1．羊肉洗后切2厘米方片薄块放碗里，倒少许盐、酱油、味精煨上；
2．酸菜切寸长细丝，坐锅烧水先煮2～3个开后，粉丝，在放羊肉片前把葱花先放羊肉碗里拌一下，下锅后立即停火淋香油，撒香菜末即成。上桌前撒胡椒粉。
洋葱牛柳丝
材料：洋葱（约200克）1个，牛柳300克，青灯笼椒1个，红椒丝、蒜茸少许牛柳。
调料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，油1茶匙，生粉1/2茶匙献汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉适量，清水适量。
做法：
1．洋葱去皮洗净切丝，青椒洗净去籽切丝；
2．牛柳横纹切丝加入调味料拌匀略腌走嫩油盛起。清去多余油分，放入洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛起；
3．下油，爆香蒜茸，牛柳丝、洋葱丝、青椒丝回锅，下红椒丝及献汁料，兜匀上碟。
葱爆兔肉
材料：生净嫩兔肉200克，蛋清1个、大葱100克。
调料：绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）。
做法：
1．将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用湿淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用；
2．把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热（约88℃）时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺；
3．锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。
红烧兔肉
材料：兔肉500克。
调料：葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、鸡汤、腐乳、花生油。
做法：
1．将兔肉彻成件，剞上十字花刀，切成大小相等的块，放入盆中加入料酒、腐乳、酱油腌制20分钟；
2．坐锅点火放入油，油温7～8成热时倒入兔肉，炸成银红色捞出控干油；
3．锅内留余油，油热放入姜片，再放入葱段、煸炒出香味，倒入酱油、鸡汤、料酒、盐、白糖、兔肉、待汤开后，用小火焅20分钟。最后放入鸡精，用旺火收汁盛出晾凉即可。
鱿鱼炒芹菜
材料：鱿鱼（墨鱼）1条，芹菜300克，
调料：盐，蘑菇精（鸡精）
做法：
1．将芹菜摘去叶子，切去根，洗净；
2．将芹菜靠近根部4～5厘米切下一段，将每棵芹菜的根部从中间剖上一刀；
3．将芹菜切成4～5厘米的小段，靠近叶梢的细茎因为和靠近根部的粗茎快熟的程度不一样，所以要分开盛放，再将鱿鱼洗净，切成丝（不要切太细，和芹菜中间段差不多粗就可以了）；
4．将锅子底水烧干，倒入小半勺色拉油，将油烧热后倒入鱿鱼丝，翻炒１～２分钟，至鱿鱼开始蜷缩；
5．先倒入芹菜根部的粗茎，炒1—2分钟至4—5成熟；
6．再倒入芹菜细茎翻炒1分钟，加盐和鸡精，注意全程需旺火快速翻炒，再炒半分钟左右起锅，盛入盘中即可享用。