［功效主治］适用于心胸烦热、大便秘结、高血压。
生首乌蜂蜜
［方剂组成］蜂蜜100克，生首乌400克。
［用法用量］将生首乌洗净，切成薄片，烘干或晒干，研成末，调入蜂蜜，拌和均匀即可。每晚睡前或晨起空腹时用温开水送服20克
［功效主治］适用于各型习惯性便秘。
熟地核桃炖猪肠
［方剂组成］核桃仁（去黑膜）、熟地片各20克，猪大肠500克，红枣5枚，姜、黄酒、精盐各适量。
［用法用量］猪大肠洗净切块，核桃仁（去黑膜），熟地片各20克，红枣（去核）5枚，清水700毫升，大火烧沸后，撇净浮沫，加入姜片，精盐和黄酒，小火炖至酥烂，拣去熟地，分2次趁热服食。
［功效主治］适用于老年人病后津液不足、肠燥便秘、习惯性便秘。
牛奶蜜饮
［方剂组成］蜂蜜100克，牛奶250毫升，葱汁适量。
［用法用量］牛奶、葱汁、蜂蜜同放入砂锅中，用小火煮沸即可。每日清晨空腹饮用。
［功效主治］适用于习惯性便秘。
芝麻蛋糊
［方剂组成］黑芝麻250克，黑芝麻末15克，鸡蛋1个，蜂蜜各适量。
［用法用量］黑芝麻炒香至脆，研成末。用鸡蛋、黑芝麻末调匀后，用滚开水冲成蛋糊，加蜂蜜调味。每日2—3次。
［功效主治］适用于平素体弱、未老先衰、须发早白、气虚便秘。
鲜藕生地蜜膏
［方剂组成］蜂蜜200克，鲜藉汁、生地汁各100毫升。
［用法用量］鲜藉汁、生地汁、蜂蜜同放入砂锅中，用小火慢煮成膏。每日服3次。每次1—2匙，用温开水送下。
［功效主治］适用于虚热烦渴、大便秘结、小便涩痛。
海参肠耳汤
［方剂组成］猪大肠300克，海参30克，黑木耳20克，调味品各适量。
［用法用量］将猪大肠翻出内壁用细盐搓擦，除去污秽之物，洗净切段；海参用水发好切条状；木耳温水发好洗净待用。三者共放锅中加水及调味品用文火炖煮30分钟，大肠熟即成。饮汤，食大肠、海参、木耳。
［功效主治］滋阴清热，润肠通便。适宜于阴虚肠燥便秘的治疗，也可用于贫血患者的食疗。
绿海藻汤
［方剂组成］绿海藻100克，鲜香菇2大朵，豆腐150克，芹菜50克，姜丝少许，盐、黑胡椒粉各少许，水淀粉适量。
［用法用量］豆腐切成细丁；芹菜切末；香菇洗净，切丁；绿海藻泡水洗净。锅中倒入4杯水烧热，转小火，放入绿海藻、豆腐、鲜香菇、姜丝煮滚，加入黑胡椒粉、盐，再加入调匀的水淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芹菜。
［功效主治］绿海藻俗称小球藻，可促进肠道蠕动，改善排便。与含有多糖类的珍珠菇搭配，对预防大肠癌及胃癌功效尤其明显。此汤含热量和脂肪低，含膳食纤维丰富，有很好的润肠通便、降脂、降胆固醇和减肥瘦身作用。
［注意事项］此汤性寒，肠胃虚寒，容易腹泻或腹胀者不宜多吃。
核桃蜜羹
［方剂组成］蜂蜜适量，核桃仁20克。
［用法用量］核桃仁洗净去膜，每晚临睡前，加蜂蜜嚼食，连服3—5日。
［功效主治］适用于习惯性便秘、老年人气虚便秘。
蜜汁鲜桃
［方剂组成］白糖100克，鲜桃300克，糖桂花2克。
［用法用量］鲜桃用开水略烫，去皮核，切成月牙块，放瓷碗中，调入白糖，盖好，隔水蒸至酥烂，取出熟桃块，留糖水于碗中，锅放在中火上，倒入碗中的糖水，熬至糖汁起泡时，加入糖桂花和蒸熟的桃块。略炖一会儿，勾薄芡，盛盘。分2—3次服。
［功效主治］适用于肠燥便秘。
薄荷甜桃
［方剂组成］白糖、薄荷叶各适量，鲜桃500克。
［用法用量］鲜桃去皮核，切成滚刀片，加入白糖和清水100毫升，碗口用纱布包扎好，薄荷叶堆放在纱布上，上蒸笼蒸20分钟，出笼后去薄荷叶，待凉食用。
［功效主治］适用于肠燥便秘、食欲不振。
柠檬苹果汁
［方剂组成］苹果500克，柠檬1个，蜂蜜适量。
［用法用量］柠檬捣烂绞汁，倒入碗中。再将苹果洗净，切小块，连同适量冷开水，绞汁。加入柠檬汁和蜂蜜混匀饮用。每日服2—3次、每次30—50毫升。
［功效主治］适用于肠胃不适、气滞便秘、面容枯燥。
番薯蘸蜜
［方剂组成］蜂蜜适量，番薯150克。
［用法用量］番薯切成块，蒸熟，蘸蜂蜜食。
［功效主治］适用于老年气虚、便秘。
桑葚芝麻首乌汤
［方剂组成］桑葚、何首乌各20克，黑芝麻30克。
［用法用量］黑芝麻，何首乌、桑葚分别洗净，水煎两次。每次用水400毫升，煎半小时。2次混合，去渣，分两次食用。
［功效主治］适用于老年性便秘。
核桃芝麻蜜
［方剂组成］蜂蜜适量，黑芝麻、核桃仁各25克。
［用法用量］黑芝麻、核桃仁炒熟共捣烂如泥糊，分两次加蜂蜜服用。
［功效主治］适用于老年习惯性便秘。
杏仁豆腐
［方剂组成］甜杏仁125克，糖小樱桃5个，琼脂50克，白糖250克。
［用法用量］将杏仁用水浸泡5分钟，去皮尖，入凉水中浸泡，磨成浆，过滤成细浆；琼脂洗净，剪成3厘米瓣段，放入碗中，加清水300毫升，上屉蒸化，取出用纱布过滤备用。铝锅内加清水1000毫升，放白糖100克，烧热将糖熬化，加入琼脂液，搅匀，将锅离火，待降温后，把杏仁浆倒入糖水中拌匀，分装10个碗内，置于阴凉处冷却，凝结成杏仁豆腐，在碗中切成斜方块。另用铝锅加水500亳升，加白糖150克，熬成糖水，晾凉，倒入杏仁豆腐碗内，再把樱桃一切两半，放在杏仁豆腐上即可。当点心食。
［功效主治］润肠通便，润肺止咳。适用于肺虚久咳、习惯性便秘等。
木耳蕨菜肉片
［方剂组成］蕨菜15克，猪瘦肉100克，木耳6克，调料适量。
［用法用量］蕨菜水浸漂后，切段；木耳水泡发胀，洗净；猪肉洗净切片，湿淀粉搅匀，锅中放油烧热后放入，炒至变色，下蕨菜、木耳及盐、酱油、泡姜、白糖、醋、泡辣椒，翻炒均匀。佐餐吃。
［功效主治］润肠通便。适用于老人肠燥便秘，津血不足，大便不利。
芝麻糖粉
［方剂组成］绵白糖100克，黑芝麻500克。
［用法用量］先将黑芝麻去除杂质，晒干，炒熟，研为细末，调入绵白糖，拌匀，装入瓶罐内，待用。每日2次，每次15克，或早晚各食15克。
［功效主治］适用于各型习惯性便秘。
芝麻补肾糕
［方剂组成］黑芝麻500克，桑葚30克，麻仁10克，首乌30克，糯米粉700克，粳米粉300克，白糖30克。
［用法用量］将黑芝麻拣净，下锅，用微火炒香。桑葚、首乌、麻仁洗净后，放入锅内，加清水适量，用大火烧开后，改用小火煎煮20分钟，去渣留汁。随后，把粳米粉、糯米粉、白糖放入盆内，加首乌、桑葚、麻仁汁及清水适量，揉成面团，做成糕，在每块糕上撒布黑芝麻，上茏蒸30分钟，即可。每日1次，做早餐吃，每次服食量控制在100克左右。
［功效主治］适用于各型习惯性便秘。
火麻仁芝麻粉
［方剂组成］火麻仁150克，芝麻150克。
［用法用量］将芝麻、火麻仁拣去杂质，烘干或晒干，研成细末，充分混合均匀，过筛，装瓶封存，备用。每日2次，每次10克，温开水送服。
［功效主治］适用于各型习惯性便秘。
核桃仁嚼食
［方剂组成］核桃仁30克。
［用法用量］将核桃仁拣净，待用。每晚临睡前细细嚼食咽下。
［功效主治］适用于各型习惯性便秘。
松子蜜粥
［方剂组成］粳米100克，松子仁50克，白糖或蜂蜜适量。
［用法用量］将松子仁拣净后晒干，微火炒香，与洗净的粳米同下锅，加水适量，煮沸后改用文火煨煮成稠粥，即可。早晚2次分服，服食时也可加适量蜂蜜或白糖。
［功效主治］适用于各型习惯性便秘。
盐水蜂蜜饮
［方剂组成］精盐1克，蜂蜜30克。
［用法用量］将蜂蜜、精盐倒入杯中，用温开水冲泡，调匀即可。清晨起床后顿服。
［功效主治］适用于各型习惯性便秘。
桑葚杞参汤
［方剂组成］枸杞、桑葚、玄参各20克。
［用法用量］桑葚、玄参、枸杞分别洗净，水煎两次，每次用水300毫升，煎半小时，两次混合，去渣取汁，分两次服。
［功效主治］适用于气虚便秘、老年便秘。
冰糖蒸香蕉
［方剂组成］冰糖适量，香蕉2个。
［用法用量］香蕉去皮，冰糖捣碎，放入大瓷碗中，加水250毫升，隔水蒸熟，分1—2次食蕉、喝汤。
［功效主治］适用于体虚便秘。糖尿病患者不宜。
核桃蜜
［方剂组成］百部，夏枯草各150克，核桃肉1000克黑芝麻300克，，蜂蜜500克，冰糖100克。
［用法用量］将夏枯草和百部洗净，放入大砂锅内，加冷水浸泡半小时，中火烧沸，再用文火慢煎半小时，取汁，加水再煎，2次煎取药汁1.5大碗。芝麻淘净，沥干，下入铁锅炒散水气，至芝麻发出响声，离火盛碗；先将精盐入锅炒热，入核桃肉，翻炒至呈嫩黄色（约10分钟）离火；离火后仍要翻炒，以防烧焦，待稍凉后，用铁筛筛去细盐，再吹去一部分核桃衣。将蜂蜜、药汁、冰糖同倒入大砂锅内，用文火烧开，徐徐倒入黑芝麻、核桃肉，不断搅拌，以防焦底，烧沸10分钟，离火、冷却，装瓶封存。每次1匙，日服2次。核桃、芝麻须细嚼成糊，用米汤或温开水送服。2个月为1疗程。
［功效主治］降压活血，平补肝肾。适用于平素肝肾火旺、大便燥结者。坚持服用1—2个疗程，疗效持久。
海带西洋菜汤
［方剂组成］海带60克，黄耳5个，西洋菜200克，姜1小块，盐适量，决明子2大匙。
［用法用量］西洋菜洗净，切段，姜切丝，黄耳泡水，洗净待用。锅中倒入600毫升水煮开，加入决明子煮三四分钟，捞除，再加入黄耳、姜丝、西洋菜、海带煮约15分钟，加盐调味。
［功效主治］决明子有清肝明目的功效，与食物纤维丰富的海带、西洋菜一起烹调，能润肠通便，有效防止便秘。此汤经常饮用有润肠通便，清肝明目，防止便秘作用。
［注意事项］本品属甘寒的汤品，极为适合容易便秘，肥胖体质者。脾胃虚寒、排便稀软者不宜食用。
菠菜根蜜汤
［方剂组成］蜂蜜适量，菠菜红根250克。
［用法用量］菠菜红根洗净切段，加水400毫升煮至熟烂，加蜂蜜搅匀。每日服2次，食根喝汤。
［功效主治］适用于大便秘结。
清炒番薯叶
［方剂组成］精盐适量，番薯叶250克。
［用法用量］番薯叶洗净沥干，炒锅放在旺火上，油烧至八成热，放入番薯叶，翻炒，加精盐炒至熟。1次食完，早晚空腹食用。
［功效主治］适用于大便燥结、习惯性便秘。
松子炸豆腐
［方剂组成］豆腐500克，白糖70克，鸡汤500毫升，松子仁50克，香菜末50克，调料适量。
［用法用量］豆腐切成2立方厘米的丁块，放入开水中煮至浮起，沥水；锅中放入葱、姜；油烧至六成熟，放入25克白糖，文火炒成枣红色，烹入料酒，加鸡汤、松子仁、精盐、白糖，豆腐、味精，用文火炖；边炖边扎眼，使汤汁渗入豆腐丁；待汤收干，豆腐胀起后，迅速盛盘，撒上香菜末。佐餐吃。
［功效主治］滑肠，润肺，滋阴。适用于肺燥干咳、肠燥便秘等症。为老年性便秘患者的保健膳食。
姜汁菠菜
［方剂组成］生姜25克，菠菜250克，食盐、酱油、麻油、味精、醋、花生油各适量。
［用法用量］菠菜去须根留红头，洗净后切长段，放入开水锅内略焯后捞起，沥水，装盘抖散晾凉，加入绞成的姜汁及食盐、味精、麻油、酱油、醋、花椒油，调拌入味。佐餐吃。
［功效主治］开胃解酒、养血通便。适用于肠燥便秘、老年便秘、习惯性便秘、痔疮、高血压、酒精中毒等。
缺钙者及小儿不宜食。
虾子海参
［方剂组成］干海参150克，味精3克，盐3克，干虾子150克，肉汤500毫升，淀粉6克，葱、姜各15克，猪油30克，料酒30毫升，酱油6毫升。
［用法用量］将干海参下锅加清水，用文火烧沸，即离火位，待其软后发胀捞出，去内脏杂质，洗净，再放入锅内，注入清水，用文火烧开将锅离火，待其发胀，直至海参发透。将发透的海参由肚内先划十字花刀，下开水锅内氽一下，捞出沥干水分待用；将虾子洗净盛入碗内，加上适量的水和酒，上笼蒸10分钟取出。将锅烧热，放入猪油，投入姜、葱煸炒后捞出，烹入料酒，加入肉汤、盐、酱油、虾子、海参，煨透成浓汤汁，用淀粉勾芡，加味精调味。佐餐吃。
［功效主治］补阴养血，补肾润燥，增强人体免疫功能。透用于便秘，头晕、耳鸣症及防癌和癌症病人的辅助治疗。
利水消肿
水肿是指因饮食失调，或劳倦过度等，使肺功能失调， **气化失常，从而导致体内水液潴留，泛滥肌肤，以头面、眼睑、四肢、腹背，甚至全身浮肿为临床特征的一类病证。临**根据水肿程度可分为轻、中、重三度。轻度：水肿仅发生于眼睑、眶下软组织、胫骨前、踝部皮下组织，指压后可出现组织轻度凹陷，平复较快。有时早期水肿，仅有体重迅速增加而无水肿征象出现。中度：全身疏松组织均有可见性水肿，指压后可出现明显的或较深的组织凹陷，平复缓慢。重度：全身组织严重水肿，身体低垂部皮肤紧张发亮，甚至可有**渗出，有时可伴有胸腔、腹腔、鞘膜腔积液。
豌豆解毒汤
［方剂组成］油、盐、味精各适量，豌豆苗100克。
［用法用量］豌豆苗洗净，沥水，放碗内，将食油倒入锅内，烧热，加水、味精、盐，至滚沸时将汤倒入盛有豌豆苗的大碗内。饮汤，食豆苗。每日2次。
［功效主治］利尿，解酒毒。可辅治水肿。
车前子冰糖饮
［方剂组成］冰糖适量，车前子、发菜各10克。
［用法用量］发菜先洗净，将车前子用纱布包扎好，与发菜同下锅加水适量，煎煮半小时，出锅前捞出纱布包，加入冰糖即可。食发菜，饮汤。
［功效主治］利水消肿。适用于小便不利、浮肿等症。
香菇消肿汤
［方剂组成］香菜15克，鲶鱼2尾，香菇30克。
［用法用量］将香菇、香菜填入鱼腹内，加水和少许香油，用文火炖熟食。吃鱼，喝汤。
［功效主治］健脾利水。适用于脾虚水肿、小便不利等症。
鹌鹑除湿饮
［方剂组成］鹌鹑1只，赤小豆50克，，精盐2克，生姜、葱各10克味精、胡椒粉各1克，料酒10克，清汤500毫升。
［用法用量］赤小豆洗净；姜洗净切厚片；葱洗净切长段；鹌鹑杀后去毛桩、内脏，剁去脚爪，入沸水锅内焯去血水，对砍成两块，清水洗净；锅置火上，加清汤，放入葱、赤豆、姜、胡椒粉、精盐，烧开后文火慢炖90分钟后放入鹌鹑再炖，至鹌鹑肉烂，加入味精，调味拣去姜、葱。佐餐食。
［功效主治］利水除湿，益气补虚。适用于脾虚血亏、食欲不振、水肿，泄痢、肥胖症等。
鲫鱼赤豆汤
［方剂组成］鲫鱼250克，赤小豆90克。
［用法用量］赤小豆洗净；鲫鱼去鳞及内脏，洗净；同放入瓷罐里，加水500毫升，武火隔水炖烂食用。每日1次，吃鱼、赤豆饮汤，5—7天为1疗程。
［功效主治］健脾行水。适用于脾虚水肿、食欲不振、面目四肢浮肿等症。
赤豆桑白皮汤
［方剂组成］桑白皮15克，赤小豆60克。
［用法用量］将赤小豆洗净，与桑白皮水煎数沸，拣去桑白皮。食豆饮汤。
［功效主治］利尿消肿、健脾。适用于脾虚水肿、脚气、小便不利等症。
白术鲤鱼汤
［方剂组成］白术60克，大豆、鲤鱼各500克。
［用法用量］鲤鱼活杀，去鳞及内脏，待用。将白术略炒后装入布袋，加适量水，熬煮取药汁约2000毫升。将大豆淘洗净后，与鱼同放入锅内，加白术药汁，共煮，直至大豆熟烂。先吃鱼饮汁，大豆不时服食。
［功效主治］利尿消肿，健脾益气。适用于脾虚水肿、手足俱肿、短气无力、胀闷心烦等症。
［注意事项］腹胀者不宜食。
鸡汤白菊火锅鱼
［方剂组成］活鲤鱼1500克，鸡汤3000克，鲜白**300克，味精、醋、姜、葱、盐、料酒各适量。
［用法用量］将**瓣放温水中漂洗20分钟，捞起，放入溶有稀矾的温水内漂洗，再捞出沥水；鱼去鳞及内脏，切片；火锅内加入鸡汤，点燃烧开，加入鱼片，加盖煮5分钟，再放入调料，**瓣，同煮2—3分钟即可。佐餐食。
［功效主治］清热解毒，利水消肿，止咳下气。适用于水肿胀满、小便不利、黄疸、气喘咳嗽等症。
白饭蒸鸭
［方剂组成］白鸭1只，生姜15克，葱白10克，胡椒6克，米饭100克。
［用法用量］将鸭宰杀后，去净毛桩和内脏，洗净，待用。用蒸熟的粳米饭1碗，胡椒粉、净姜末、葱丝拌和入饭，放入鸭腹中，上笼蒸至鸭肉熟烂即成。早、晚空腹吃鸭肉和鸭腹中的饭。
［功效主治］利尿消肿。适用于浮肿、水气胀满、小便涩少，由脾虚所致者。
［注意事项］忌盐和酱油。
玉米茅根汤
［方剂组成］鲜西瓜皮、鲜玉米须、赤小豆各100克，鲜冬瓜皮、鲜白茅根各150克。
［用法用量］将赤小豆洗净，浸泡半日；另把西瓜皮、冬瓜皮、白茅根及玉米须用冷水洗净，再同赤小豆一起下锅，加适量水煎取浓汤即可。温热饮服。日分3次，连服15日左右。
［功效主治］利水消肿。适用于各种水肿病人。
鲫鱼玉米汁
［方剂组成］玉米须、玉米芯各100克，鲫鱼1条（重约350克），料酒、葱花、姜片、味精各适量。
［用法用量］将玉米芯、玉米须加水煮沸20分钟，取汁；鲫鱼去鳞和肠杂，加酒渍片刻，氽入汁水中，加黄酒、姜片烩30分钟，撒上葱花、味精。食鱼饮汤。
［功效主治］健脾利湿，利水消肿。适用于水肿、尿急、尿频、尿少、尿道感染、灼热疼痛等症。
冬瓜鳢鱼汤
［方剂组成］冬瓜（与鱼等重），大鳢鱼1尾，调料各适量。
［用法用量］将鱼去肠杂（不去鳞），洗净，与冬瓜一起下锅，加适量水，放在火上煮沸后，加大蒜、葱白（不加盐），煮至肉熟即成。食鱼，喝汤。连服3—7日。
［功效主治］健脾利水。适用于脚气浮肿、肾脏病、孕妇水肿及心脏病水肿、营养不良性水肿等。
玉米豆枣粥
［方剂组成］白扁豆25克，玉米50克，大枣50克。
［用法用量］将上述三味同煮成粥。每日1次。
［功效主治］利水消肿。适用于营养不良性水肿。
黑豆蛋粥
［方剂组成］小米90克，大黑豆30克，鸡蛋2枚。
［用法用量］三味同煮至蛋熟，去壳再煮至粥熟。当晚餐温热服食，服后以出微汗为佳。
［功效主治］滋补肝肾，补脾健中。适用于由肾、脾两亏所致的水肿。
赤小豆鲤鱼粥
［方剂组成］赤小豆50克，活鲤鱼1尾（约1000克），陈皮、草果各6克，大米适量，葱、姜、盐、胡椒少许。
［用法用量］将鱼去鳞、腮及内脏洗净，把陈皮、赤小豆、草果洗净后填入鱼腹中，再放入盆内，加姜、葱、盐、胡椒，加水适量炖汤。然后取鱼汤加入大米，煮成稀粥。每日2次，温热食。
［功效主治］健脾，解毒，利尿消肿。适用于水肿病以及黄疸脚气。
小麦仁狗肉粥
［方剂组成］小麦仁（即小麦去皮）100克，狗肉500克。
［用法用量］将狗肉切成丁块，与小麦仁同煮粥。空腹适量服用。
［功效主治］补虚消肿。适用于营养不良及体虚浮肿。
黑豆炖鲤鱼
［方剂组成］黑豆30—50克，鲤鱼1尾。
［用法用量］先将鲤鱼去鳞及内脏，洗净，将黑豆放入鱼肚中缝合，加水煮至鱼烂豆熟汤浓即成。食鱼、豆，喝汤。每日3次，随量饮之。
［功效主治］利水消肿。适用于阳气不足、水液潴留而引起的头面四肢及小便不利、脘腹肿胀、畏寒喜暖之症。
地狗蛋汤
［方剂组成］黄酒250毫升，地狗、鸡蛋各7个。
［用法用量］先将地狗放砂锅内置火上焙干，研成细末；再将鸡蛋白和蛋黄倒入砂锅内，加入地狗末，与黄酒拌匀，用文火煎沸，然后加一些白开水即可。上午顿服，然后盖被子出汗，连服3日。
［功效主治］利尿消肿。
［注意事项］忌腥、咸、油腻食物。
橘皮煮鲤鱼
［方剂组成］橘皮30克，鲤鱼头1头（约150克）。
［用法用量］将鲤鱼头去鳃、切开；将橘皮塞入鱼头内。倒入砂锅，加适量水，炖至鱼头熟烂。吃鱼头喝汤。佐餐吃。
［功效主治］除湿利尿消肿。适用于湿盛之水肿、亦治脾虚水肿。
［注意事项］忌盐、酱油。
玉兰花氽鲫鱼
［方剂组成］玉兰花2朵，豌豆苗50克，活鲫鱼1条（约500克），调料适量。
［用法用量］玉兰花洗净，切丝待用；鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后在鱼两侧各剞直刀（刀距1.5厘米），放沸水中氽开捞起放清水盆内，轻轻去掉鱼皮。锅上火烧热，放油，姜末、下葱，煸炒透，下鲫鱼略煎，加入鸡汤、精盐、料酒、味精、白胡椒面各适量，沸后去葱、姜、浮沫，连汤带鱼盛入大碗内，撒上玉兰花，淋上鸡油。食鱼饮汤。
［功效主治］健脾利湿。适用于脾胃虚弱、水肿、脉细无力、小便不利等症。
红糖烩鳝鱼丝
［方剂组成］红糖100克，鳝鱼500克，醋、菜油适量。
［用法用量］将鳝鱼去骨及内脏、头、尾洗净，切成肉丝，待用。将铁锅烧热，注入菜油烧开；将鳝鱼丝倒入翻炒；加入醋、红糖，炒和，加水煮熟，再加豆粉汁适量，翻炒即可。佐餐吃。
［功效主治］补气血，消水肿。适用于肝硬化水肿及营养不良性水肿。
［注意事项］尽量不用盐和酱油。
冬瓜乌鱼汤
［方剂组成］冬瓜250克，乌鱼（墨鱼）500克，葱花、姜片、料酒、味精、盐各适量。
［用法用量］将乌鱼去鳞肠杂，切块后在爆香姜片的温油中略煎，加料酒，加少许水焖煮20—30分钟，加冬瓜片，再煮5分钟，撒上葱花和味精。佐餐食。
［功效主治］利水消肿。适用于肾脏病水肿等症。
芡实老鸭粥
［方剂组成］芡实、粳米各50—100克，老鸭1只。
［用法用量］将白鸭宰杀去毛及内脏，用水煮，熟后加少许盐及葱、姜等调料；将煮鸭的汤兑水适量，加入芡实、大米煮粥，待粥熟即成。（鸭肉另作他用。）每日2次服食。
［功效主治］利水消肿，健脾养胃。适用于脾虚水肿。
鸡汁红豆粥
［方剂组成］红豆50克，母鸡1只，粳米100克。
［用法用量］将鸡剖洗干净，浓煎鸡汁，以原汁鸡汤分次同红豆、粳米煮粥，先用旺火煮沸，再改为文火煮至粥熟即成。每次早晚餐，温热服食。
［功效主治］补益气血，滋养五脏。适用于营养不良性水肿及老年体弱，病后、产后羸瘦、虚弱劳损等一切气血不足衰弱病。
［注意事项］伤风感冒或发热不宜选用。
冬瓜炖鲤鱼
［方剂组成］鲤鱼1尾（约500克），鲜冬瓜400克，葱白20克。
［用法用量］鲜冬瓜削皮，却瓤，洗净，切片；鲤鱼除掉鳞、鳃和内脏，洗净备用。把鲤鱼和冬瓜片一同放入锅中，加水适量，小火煨至烂熟，将鱼慢慢取出备用；再把葱白碎末放入冬瓜汤内，煨5—10分钟即成。饮汤，食鱼。温热饮服，每日2—3次，每次1碗，连服6日。
［功效主治］利水消肿，补虚扶正。适用于各种水肿病患者经常食用。
草果青鸭汤
［方剂组成］草果1个，青头鸭1只，赤小豆250克。
［用法用量］将青头鸭宰杀治净，将赤小豆洗净，连同草果装入鸭腹内，再将鸭放入铝锅中，加水适量，用火炖煮，待鸭熟烂即可。空腹食肉，喝汤。每日2次。
［功效主治］利尿，健脾、开胃。适宜用于脾虚性水肿。
猪苓炖鲫鱼
［方剂组成］猪苓30克，生姜3片，鲫鱼500克，料酒、葱、味精、食盐少许。
［用法用量］将鲫鱼去鳞及内脏，洗净、切块；猪苓布包后同鲫鱼下锅中，加水及葱、酒、姜、盐同炖烂熟，捞去布包，调入味精。吃肉喝汤。
［功效主治］利水渗湿。适用于营养不良性水肿、小便不利及肝硬变腹水等症，亦可作为癌症患者辅助食疗的调养方剂。
商豆炖鲫鱼
［方剂组成］赤小豆30克，商陆6克，活鲫鱼1尾。
［用法用量］将活鲫鱼从口中去内脏与腮，洗净；将商陆和赤小豆捣碎，填入鱼腹中，鱼口缝针。将鱼放锅内，加水适量，炖煮50分钟，至鱼肉熟烂。饮汤食鱼。隔日1次，连用1周。
［功效主治］利水消肿，补肾健脾。适宜于各种体质虚衰之水肿的食疗调补，如慢性肾炎性水肿、营养不良性水肿等。
［注意事项］内热之人不宜食用。
蚕豆牛肉汤
［方剂组成］精牛肉500克，鲜蚕豆或水发干蚕豆250克，葱、姜、盐适量。
［用法用量］将牛肉洗净，切成3厘米长、2厘米厚的丁块，下砂锅内，加适量水、葱、姜、盐，烧沸后改为文火炖至肉六成熟时，放入蚕豆，共炖至烂熟即成。单食或佐餐，温热服用。
［功效主治］健脾利湿。适用于脾虚湿盛水肿。
眉豆苡仁粥
［方剂组成］苡仁30克，眉豆50克，粳米60克。
［用法用量］将苡仁、眉豆、粳米共煮为粥。每日2次，作主食吃。
［功效主治］益气健脾消肿，消热。适用于小便不利，脾虚水肿。
茅根豆粥
［方剂组成］粳米、鲜茅根、赤豆各200克。
［用法用量］鲜茅根加适量水，煎汁去渣，加入粳米、赤豆煮粥。每日3—4次。
［功效主治］利水消肿。对水肿患者和泌尿系统结石及尿中有红细胞者，尤为适宜。
鲤鱼汁粥
［方剂组成］粳米100克，鲜鲤鱼1—2条。
［用法用量］将鱼去鳞，剖除内脏，煮汤，鱼熟后，捞出鱼，用鱼汤与粳米煮粥。每日1—2次，吃鱼喝粥。
［功效主治］行气利水，温中健脾。适用于水肿消长反复，以腰以下为甚，按之凹陷不易恢复、脘闷腹胀、食少便稀、面色萎黄、神疲肢冷、小便短少、舌质淡、苔白滑、脉沉缓。
苡仁郁李粥
［方剂组成］苡仁60克，郁李仁50克。
［用法用量］先水煎郁李仁，去渣，取汁，以郁李仁汁煮苡仁成稀粥。早、晚当饭各吃一碗。
［功效主治］利尿通便消肿。适用于水肿较重、或有轻度腹水者。
［注意事项］大便溏泻者不宜选用。
商陆鲫鱼汤
［方剂组成］鲫鱼3条（200克），商陆15克，红饭豆100克，米醋适量。
［用法用量］将鲫鱼剖肚，去内脏，洗净。将红饭豆、商陆混匀，填入鱼腹内。加适量的水，煮汤，除去药渣。喝鱼汤时放点醋，鱼肉亦宜食。
［功效主治］益脾利水。适用于脾虚水肿较重，或有腹水者。
［注意事项］忌盐、水肿轻者不宜选用。
麻黄连翘赤豆汤
［方剂组成］麻黄、生姜、甘草各6克，赤小豆30克，连翘、杏仁各9克，大枣12枚，桑白皮10克。
［用法用量］除赤小豆、大枣外，余药用纱布包煎，煮取汗液。药汁与赤小豆、大枣同煮，直至将赤小豆煮烂熟即可。吃豆枣，喝汤汁，每日早、晚各1次，连服3天。
［功效主治］解毒利湿，祛风清热。适用于外感风邪所致的风疹、皮肤湿热疹毒、湿热壅滞的水肿等。
［注意事项］阴水证患者禁用。
冬瓜皮蚕豆汤
［方剂组成］蚕豆60克，冬瓜皮30—60克。
［用法用量］将上两味共煮汤。调味食用。食豆饮汤。
［功效主治］利水消肿，健脾化湿。适用于脾虚水停、全身浮肿、按之深陷、小便小利、身体重倦、胸闷纳呆等症。
牛肉萝卜汤
［方剂组成］白萝卜500克，肥瘦黄牛肉1000克，葱2节，精盐、黄酒、植物油各适量。
［用法用量］将牛肉洗净，沥水，切成大块；萝卜洗净，去皮，切滚刀块。锅内放油2匙，旺火烧热，倒入牛肉，翻炒5分钟，加黄酒4匙，焖烧10分钟，至出香味时，盛入砂锅内，冷水将牛肉浸没，旺火烧开，加葱、黄酒1匙，文火慢炖约3小时，至牛肉熟透，加萝卜、盐适量（宜淡），再炖1小时，至萝卜、牛肉均酥烂，撇去浮油即可。佐膳食，或饭前空腹食。
［功效主治］补脾胃，利水湿。适宜于肝硬化腹水初起、脾胃虚弱、腹部胀满等症。
［注意事项］不宜与熟地、何首乌同食。
泌尿系统感染
泌尿系统感染这里指尿道和**感染。尿液从**通到体外去的通道叫做尿道，尿道和**二者紧密相连，尿道感染常会上行引发**炎症。泌尿系统感染来源于大肠杆菌，它们盘踞**，并进占尿道。这些细菌见于所有女性身上。男性也会得此病，但较为罕见，男性泌尿系统感通常是由性病所引起。
一般来说，泌尿系统感染多与卫生不良有关，大约50％的女性至少患过一次泌尿系统感染，20％的女性则有多重感染。患者可根据自己的实际情况选用以下食品进行治疗。
水鸭马蹄饮
［方剂组成］水鸭肉500克，马蹄100克，冰糖30克。
［用法用量］将水鸭去毛及内脏，洗净，切块；马蹄洗净去皮，切成两瓣；冰糖打碎。将鸭块、马蹄放锅内，加水300毫升，加入冰糖，用武火烧沸，文火炖熬1小时即可。每日服2次，佐餐或单食。
［功效主治］清热解毒，利水消肿。适用于尿路感染。
大枣瘦肉粥
［方剂组成］大枣10克，小米50克，五爪龙30克，瘦猪肉50克。
［用法用量］将猪肉切薄片；先煎五爪龙去渣，后放入猪肉、大枣及米同煮粥。空腹服食。
［功效主治］利尿通淋，补益气血。适用于淋证日久、气血虚亏、小便淋涩、疼痛等症。
鲜藕粳米粥
［方剂组成］粳米100克，鲜藕节、鲜茅根、鲜旱莲草、鲜小蓟各30克，白糖适量。
［用法用量］将上述四味药洗净煎煮，取汁去渣，放入淘净的粳米煮粥，粥将熟时加入白糖调味。每日2次，温热服。
［功效主治］凉血止血。适用于血热或阴虚内热所致的尿血及吐血、衄血。
［注意事项］气不摄血所致的血尿禁用。
苡仁莲子盅
［方剂组成］冬瓜1只（约500克），苡仁30克，核桃肉30克，冰糖30克，鲤鱼1尾（约500克），莲子300克，赤小豆500克。
［用法用量］将冬瓜洗净，从蒂下切下为盖，挖出冬瓜瓤和种仁，鲤鱼洗净去鳞及内脏，切下鱼头及鱼尾；莲子、赤小豆、苡仁、核桃仁洗净；冰糖打碎。以上各料同放入冬瓜盅内，加水500毫升，盖上冬瓜盖，放入蒸盒内，置蒸茏内，用武火蒸80分钟即可。每日2次，吃冬瓜、鱼，喝汤。佐餐或单食。
［功效主治］清热解毒，利尿消肿。适用于泌尿系感染。
车前野苋汤
［方剂组成］白糖适量，红色野苋菜（连根）、鲜车前草各50克。
［用法用量］将上述两药洗净，放入锅内，加水500毫升，同煎成汤，弃渣，加白糖调味即可。代茶饮。日饮数次，连服数月。
［功效主治］止血消炎，清热利尿。适用于尿道炎之血尿、尿频、尿急、尿痛等症。
西瓜皮炒鱼片
［方剂组成］西瓜皮200克，绍酒30克，醋30克，鱼肉250克，白糖25克，素油50克，盐2克。
［用法用量］将西瓜皮洗净，切丝，用纱布绞取汁液；大鱼肉切成薄片。锅放武火上，倒入素油，烧至六成热时，加入葱、西瓜皮汁液、鱼肉，白糖、醋、盐、绍酒，翻炒2分钟即可。每日服2次，佐餐食用。
［功效主治］清热解毒，利尿消肿。适用于尿路感染。
木耳炒黄花
［方剂组成］白木耳、黑木耳各10克，瘦猪肉100克，水豆粉30克，黄花菜50克，盐1克，葱白20克，料酒20克，姜10克。
［用法用量］将黑木耳、白木耳，黄花菜用温水发透，拣洗干净；葱切段；姜切丝；肉切片。炒勺内放素油100克，放在中火上烧热，下入木耳、猪肉、葱、姜翻炒，起锅时，放入水豆粉炒匀即可。每日2次，佐餐食。
［功效主治］清热解毒，利尿止血。适用于尿路感染。
瘦肉鲜草汤
［方剂组成］瘦猪肉200克，鲜地胆草150克。
［用法用量］猪肉洗净，放沸水中氽掉血水，捞起切块；地胆草洗净，与猪肉一同下锅，加适量清水，用文火煲至肉熟烂，加少许食盐调味。吃肉喝汤。
［功效主治］解毒润燥，清热利湿。适用于**炎。
冬瓜牛肉羹
［方剂组成］水牛肉500克，豆豉50克，冬瓜250克，葱白100克，盐、醋适量。
［用法用量］冬瓜去皮，牛肉洗净，两者切碎，加水和豆豉、葱白同煮成羹。蘸醋食牛肉，饮汤，空腹食用。
［功效主治］清热解毒，利尿消肿。适用于**炎。
粳米真酥粥
［方剂组成］芜荑仁（微炒捣末）10克，真酥100克，白粳米100克。
［用法用量］先以粳米煮粥，快熟时下真酥、芜荑末，搅匀。空腹任意食用。
［功效主治］清热利湿。治热淋、小便不畅、涩痛等。
甘草玉米粥
［方剂组成］车前子20克，甘草10克，玉米须50克，粳米200克。
［用法用量］玉米须、甘草、车前子洗净，装入纱布袋，同放入砂锅，加清水600毫升，煮至450毫升时去渣，加入洗好的粳米煮成粥，加少许白糖即可。作早餐。
［功效主治］解毒利尿，缓急止痛。适用于泌尿系感染。
凤尾草米汤
［方剂组成］取第2次淘米水3碗，凤尾草30克（鲜60克），食盐适量。
［用法用量］将凤尾草洗净，放入锅中加入米泔水3碗，在火上煎至1碗，加适量食盐调味。饮服。
［功效主治］清热凉血，利尿通淋。适用于泌尿系炎症、尿痛、尿急、血尿等。
绿豆车前粥
［方剂组成］车前子30克，绿豆60克。
［用法用量］将绿豆冼净，车前子用布包起扎紧，同放入锅内，加水适量，煎至豆熟汤浓即成。饮汤，食豆。
［功效主治］利尿通淋，清热解毒。可辅治泌尿系感染、尿路结石。生疮、心胸烦热。
［注意事项］凡胃寒病人或阴虚发热者不宜使用。
冬麻子粥
［方剂组成］葵子15克，粳米50克，冬麻子30克，葱白3根。
［用法用量］先将葵子、冬麻子研滤汁，再加入米煮粥，下葱白。空腹服食。
［功效主治］清热通淋。治五淋、小便频急，涩少疼痛等。
凫葵粟米粥
［方剂组成］粟米100克，凫葵250克。
［用法用量］先用盐豉汁烧沸，下粟米再煮，倒入切细的凫葵煮成粥。空腹食用。
［功效主治］清热利尿通淋。用于热淋、淋漓涩痛、小便短赤等。
小蓟栀子粥
［方剂组成］小蓟、木通、淡竹叶、藕节、山栀子、炒蒲黄各9克，当归5克，滑石12克，甘草5克，生地黄24克，粳米100克，白糖适量。
［用法用量］先将上述十味中药放入砂锅内，加适量水，煎煮两次，取汁混合后，每次取1/2药汁过滤，然后放入洗净的粳米煮成粥，加入白糖调味。每日2次服食。
［功效主治］凉血止血，清热利尿。适用于下焦热结血淋证，症见血尿、赤涩热痛、小便频数。
［注意事项］血尿日久而虚者不宜服。
青小豆粥
［方剂组成］通草10克，青小豆50克，小麦100克。
［用法用量］先煎通草，去渣取汁，加入小麦、青小豆煮粥。空腹服，每日2次。
［功效主治］清热利尿通淋。治下焦**湿热。适用于热淋、小便灼热、淋漓涩痛等。
泌尿系结石
泌尿系结石是泌尿系的常见病。结石可见于肾、**、输尿管和尿道的任何部位，但以肾与输尿管结石为常见。临床表现因结石所在部位不同而有异。肾与输尿管结石的典型表现为肾绞痛，在结石引起绞痛发作以前，病人没有任何感觉，由于某种诱因，如剧烈运动、劳动、长途乘车等，突然出现一侧腰部剧烈的绞痛，并向下腹及**部放射，伴有腹胀、恶心、呕吐、程度不同的血尿。饮食禁忌：应禁食含胆固醇高的动物肝脏、肾脏、脑、海虾、蛤蟹等；最好不要喝酒、浓茶、浓咖啡。患有本病的患者饮食中宜清淡、低蛋白、低脂肪为主。
薏苡红枣鸡
［方剂组成］鸡1只，苡仁30克，海金沙20克，琥珀15克，地黄15克，红枣10克，盐10克，葱10克，姜15克，绍酒20克，核桃仁50克，鸡内金15克，芝麻油30克。
［用法用量］将核桃仁、苡仁、鸡内金、海金沙、地黄、琥珀、红枣放入锅内，加水500毫升，放在中火上煎煮25分钟，过滤，留药汁。鸡宰杀后，抹上盐、绍酒，把葱、姜填入鸡腹内，将煎煮好的药汁液同鸡放入蒸盆；把蒸盆置蒸茏内，蒸1个半小时。每日2次，吃鸡肉，喝汤。
［功效主治］溶石排石，滋补气血。适用于肾结石。
韭菜炒胡桃肉
［方剂组成］胡桃肉50克，韭菜250克。
［用法用量］将韭菜洗净，切段，胡桃肉洗净后用香油炸黄，两者同翻炒，加精盐调味。佐餐吃。
［功效主治］强腰通便。适用于肾结石。
海金胡桃粥
［方剂组成］海金沙15克，胡桃仁10个，粳米100克。
［用法用量］胡桃仁研碎，海金沙用布包扎好，加水600毫升，煮20分钟，去海金沙，加入粳米煮粥。每日早、晚，空腹温热服食。
［功效主治］排石化石。适用于尿路结石。此粥对尿路结石屡试有效，对结石攻不下的年老体弱患者尤为适用。
三金茶
［方剂组成］鸡内金15克，金钱草、海金沙各10克。
［用法用量］将海金沙用布包扎，与其他药共煎，去渣，取汁。代茶频饮。
［功效主治］清热排石。适用于石淋，即尿中有时夹有砂石，尿色黄赤混浊，小便艰涩灼痛，时或突然阻塞，尿意窘迫，尿道刺痛，或觉腹痛腰痛难忍。
竹笋鸭肫汤
［方剂组成］鸡内金30克，鸭肫100克，黑木耳30克，绍酒20克，竹笋200克，葱15克，姜10克，素油50克，盐适量。
［用法用量］将竹笋洗净切片；鸡内金研为细粉，鸭肫切片；黑木耳发透洗净；葱切段；姜切片。将素油放炒勺内，烧六成热时，加入葱、姜炒香，放入竹笋、鸭肫、木耳及绍酒、盐，炒熟后加入鸡内金粉炒匀即可。每日1次，佐餐食。
［功效主治］消食积，通石淋。适用于泌尿系结石。
牡丹皮乌龟汤
［方剂组成］牡丹皮30克，乌龟500克。
［用法用量］牡丹皮用冷开水快速冲去灰尘，沥干水；乌龟活杀，侧面剖开去内脏，洗净用开水去除黑膜，上两料放入砂锅中，加冷水浸泡，中火烧开后加黄酒两茶匙、盐半匙，再用文火煨2—3小时，至龟肉烂、龟版脱落时止。饭前食，吃肉喝汤。
［功效主治］补肾通淋。适用于肾结石。
赤小豆内金粥
［方剂组成］鸡内金15克，赤小豆60克，粳米100克。
［用法用量］鸡内金研末，赤小豆，粳米洗净，同煮成粥。每日2次，稍温服。
［功效主治］清热利湿，通淋排石。适用于尿路结石。
琼浆玉液
［方剂组成］生核桃仁100克，大米250克，牛奶500毫升，油炸核桃仁80克，冰糖300克。
［用法用量］将大米浸泡1小时，捞起沥干水分，同生核桃仁、油炸核桃仁混匀，用粉碎机打成浆，加清水1000毫升，去渣留汁，同牛奶混匀，加入冰糖屑。将牛奶、大米、核桃仁浆下入锅内，置武火烧沸，再用文火煮5分钟即可。每日2次，每次服用200毫升，单食。
［功效主治］清热利尿，止痛排石。适用于肾结石。
钱草玉米茶
［方剂组成］玉米须30—60克，金钱草30—60克，绿茶5克。
［用法用量］上述三味加水浸过药面，煮沸10—15分钟（先后煎2次，合并两汁而饮）；或上述三味研为粗末，放入茶壶内沸水浸泡20分钟。每日1次，不拘时频饮。
［功效主治］利尿便石，清热化湿。适用于尿道结石、肾结石、肝胆结石等。
三金排石粥
［方剂组成］郁金15克，鸡内金10克，金钱草30克，三棱、莪术各12克，炮山甲6克，苡仁、牛膝各9克，粳米100克，白糖适量。
［用法用量］将上药水煎，去渣取汁，加入淘净的粳米煮成粥，再加白糖调味。每日2次，温热服食。
［功效主治］清热通淋、化瘀排石。适用于尿路结石、肾结石，症见小便不畅、淋漓热痛、肾绞痛。
［注意事项］孕妇忌用。
花生米莲子粥
［方剂组成］莲子肉30克，花生米30克，白糖适量。
［用法用量］将以上两料洗净，下入小锅，加水用文火炖1小时，加白糖一匙，再继续炖半小时，至花生米、莲子都胀烂为止。作早点。
［功效主治］通淋益肾。适用于肾结石。