矿物质能增强细胞及补充主要的营养，因此，你数以兆计的免疫战士乃能为你效命。各种矿物质正是你免疫部队所需补充的主要物质。能保持它们(及你自己)活泼、精壮及愉快。
自增强免疫健康的角度来看，所有的矿物质并不具有同样的功效。有四种增强免疫能力的矿物质，它们是属于一特别族系的，能使我们免疫细胞生机畅旺，我们对它们真是不可或缺：即是锌、铁、铜及硒等四种。
一、人体所需矿物
我们所需的各种矿物质，可区分为二类：㈠大量需要的矿物质㈡微量需要的矿物质”
大量需要的矿物质：钙、镁、钠、钾、硫磺等。
少量需要的矿物质：铜、锌、铁、锰、铬、硒、锂及铆等。
为要找出你在这些矿物质各部门的调适之道，你应该花点时间来测试出你矿物质的免商。
矿物质免商的测验：
1．您性的要求是否满足?
很满足——5
通常满足，但并不经常——4
既不满足，也不必满足——3
不满足一街有余勇可鼓——2
在性要求上我有重大的问题存在——l
2．您的头发如何?
健康、充分及生长——5
大部分健康，偶尔有头皮层或油腻——4
干燥、易断或过早变灰——3
非常干燥，无生气——2
我有一段问题头发的故事——1
3．在你的指甲壳上有没有白色的小点?
尚未注意到它——5
我已看到了，不过还稀少——4
时常看得到——3
它们现在就有——2
常常有或经常有——1
4．您的情绪是否稳定？
经常平如止水——5
常常感到平静——4
我注意到比以往更趋于焦虑或悲观——3
情绪已真地动摇——2
控制情绪，我真有问题——1
5．您的身体是否超重?
不，从不超重——5
现在未超重，但过去超过——4
我的身体变动了许多——3
经常超重五磅——2
我身体经常有问题——l
6．您的口腔内有多少银色的填充物?
没有——5
一一二处——4
三一四处——3
四一五处——2
7．您爱吃糖吗?
不，从不吃——5
不常吃——4
有时吃——3
我很欣赏甜品，且常吃——2
渴望有糖吃，且曾为有名的美食者——l
8．您一天共饮咖啡或含咖啡因的饮料几次?
从来不饮——5
只饮一次或完全不饮——4
二一三次——3
四一七次——2
七次以上——l
9．您使用过制酸性的药物吗?
几乎不曾用过——5
有时使用——4
不太常用——2
每天用——1
10．您的小创伤、割伤或烧伤等，要多久才能治愈?
很快，几乎只要过一夜就好了——5
通常很快，只要一、二天——4
大约平均一个星期或稍多——3
明显地比以往较慢——2
非常慢——1
11．你曾有过一段眼花撩乱的时间吗?
不曾有——5
几乎不会有——4
有时有——3
常有或严重——1
矿物质免商总计：——(转移至244页)
二、您现在缺锌吗
1．您服用过口服避孕剂吗?如果属实，根据若干研究的意见，那可能就意味着有了锌的问题。比利时籍的利学家们发现，凡使用过口服避孕剂的妇女，都曾削弱了免疫反应。在服用过锌补充片一个月之后，这些妇女的免疫反应又完全恢复了活力。
2．您怀孕了吗?如果属实，则布茨博士在加州大学的研究，可能对你很重要了。她发现当雌性动物长期感到锌不足时，它们的子嗣将终其一生都会有严重的免疫问题。尤有进者，即使它们的子嗣在它们饮食中已补充了足够的锌，而它们的下一代仍然有严重免疫损害的出现。事实上，它要影响整个的三代，直到具有正常免疫系统的一代被生出来为止。这个研究非常之新，以致使我们简不能明了，这样同样的事实是否会在人类中发生。不过，我们可以建议，对于孕妇锌含量的补充，已属刻不容缓了。如果那是你自己或你所爱的人，那或许就是要为缺锌而放警报的时候了。
3．您的体重超重吗?如果属实，则您的额外脂肪可能就要掏空了你体内银行账户里的锌，将你投人一个错误百出的免疫脂肪轮回里了(a vicious irrrnune-fat cycle)。锌的含量过低，会搅乱你的免疫系统，当你稍微多吃一点，它会使你要大吃大喝，而大吃大喝更会损及免疫系统，因此，您的体重便又增加了。因果循环，更使你落入低锌的危险圈内了。
低锌 免疫不平衡
体重过重 饮食狂闹(大吃大喝)
Kelly的病例是我最好用锌诊疗成功的故事之一，她是我看来没毛病而又毛病百出的病患之一。她说：“柏尔格尔博士：我来就诊，我觉得太愚笨了，我实在没有什么毛病。”
然后她继续描述一连串年轻时过得很快活的往事。不过都是些令人讨厌的慢性病。在她到我诊所之前六个月内，Kelly罹患了一连串影响不太大的传染病：一种是皮肤起疙瘩及另一种久治难愈的香港脚。她也受困于复发性的**及尿道的各种传染病，甚至连在她夏天走路或运动时失手所造成的抓伤等，几个星期以后也不曾治愈。近来她觉得她的精力萎顿，并发现难于集中心力从事工作。因为她过去作过空中运输管理员，她知道她需要有锐利的精神来对付工作，所以她害怕心力不能集中，可能会造成危险。
有二件事颇为突出：，
1．Kelly的工作是具有最大压力的一种。这种压力的意思是说她的维生素及矿物质的预备存量，已被消耗得差不多了。而锌的缺少尤其对压力层面具有敏感性。
2．她正在服用口服避孕药，更增大了锌的消耗。我已将她纳入一个具有高含量锌的增强免疫能力营养的计划之中。
六个星期以后，kelly来到诊所。她说：“我觉得我自己像新人了。我已回到原来的工作上，且获得了平生所未曾有过最旺盛的精力。那种药真是灵丹妙药” !我告诉她药非灵丹，那只不过是对增强免疫能力的治疗对方而已。
锌的含量过低也能造成其它各种症状，如您有下列各样的症状，那你就是缺少锌了。
1．吃食物不像从前那么有味了。
2．嗅觉似乎变迟钝了。
3．指甲上有白色斑纹或斑点。
4．抓伤或创伤经久不愈。
5．感觉心智迟钝，发现精神不易集中。
6．头发脱落。
最重要的免疫矿物质
如果我们必须要选择“最重要”的一种免疫矿物质，那一定要选锌了。一再研究的结果显示，锌能重建我们免疫健康的每个部门。数年以前普林士顿大学脑生命中心的研究员Carl Pfeiffer博士是第一位阐明锌具有令人惊奇免疫积极效力的人。当各研究的积分已肯定其工作时，不幸地，他的工作却大部分尚未为人们所认知，至最近为上。
格林博士是国际所公认的一位免疫学家，现供职于麻省理工学院；他负责治疗一组受一种稀有而致命的皮肤病所困扰的儿童。所有这些儿童的免疫反应都非常之低，且他们血液中锌的含量也很低。令人注意地，儿童们仅在开始服用锌补充片之后，很短的时间，他们免疫的反应便恢复正常了。
我近来治疗了一位患者，以锌为他谱出了绝望与希望两种不同的曲调。他是十六岁那年，在一次悲惨的车祸之后，他遭遇到严重的脑损害。这个一度有为的年轻人被瘫痪了，不能说话或行动，仅依靠静脉注射营养维持其生命。在他的臂上、腿上及脸上，也长出了一些粗糙而又丑陋的溃烂。我的试验显示了两种令人有趣的事实：第一、他的免疫系统严重地被削弱了，甚至连一个平均一般的免疫反应也表现不出。第二、他体内的锌含量已低于标准以下了。
我开始给他锌的补充片服用，马上便有一个令人惊奇的变化发生。三个星期以后，他的免疫反应恢复了正常，而丑陋的皮肤溃烂也大为好转有治愈的希望了。他能开始吃固体食物了。三个月以后体重已恢复了正常，他开始学习使用轮椅，也更加变小心了。因为上次的车祸才使他不能与别人交通。
当锌的补充在病患中产生了戏剧性的效果时，而在我们这些似乎绝对健康的人群中也具有重大的利益。例如：
1．锌能提升人体战斗T细胞的数量，
2．锌能使人体T细胞与微生物的战斗更为有效。
3．锌能保持重要的免疫器官：如胸腺及淋巴节等的健康。
4．锌能增强人体的巨噬细胞。
每天能获得足够的锌是很重要的，因为我们的身体只能贮存非常少量的这种重要的免疫矿物质。您必须保有几种“战略性的矿物质”(如钙、碘及铁等)的预备队。但科学家们已经发现，我们体内锌的预备队却非常之少，因为这个理由，如果我们在餐饮中得不到足够的锌，或如果又因为我们生活中的需要，而又消耗了我们这点仅有的小预备队时，那么我们就可能会发现我们自己缺少这种能增进免疫能力的矿物质了。
锌、性与牡蛎
锌也是男性之系统上的一种重要元素。在体内前列腺及其分泌物中是锌最多的集中所在。它帮助维持精力，及**强壮健康。牡蛎曾经赢得了它们是有效**的声誉。因为它们含锌量甚多，不过小麦及酿酒的酵母也是锌良好的来源。
关于锌的这些讨论，并不意味着说您应该开始不分皂白地服用锌片。近来的研究证明，太多的锌实际上会使你的免疫细胞减少对细菌的作战能力。很明显地，锌对免疫健康的高峰有一个最佳的范围，那就是为什么您的免商会那么重要的原因了——你必须找出你个人所需要的正确的矿物质的需求表。
三、钢铁体质身躯
您曾经诉说某些人有“一付铁的身躯”。这一类的人似乎就是说：他能抗拒不寻常的压力，能吃喝得多，睡得少，经常爱动，办事有活力且能节省精力。这些人更能抵抗细菌，很少罹患伤风及当流行性感冒猖獗之际，他们也能置身事外。即使他们患了病，那些幸运由钢铁组成体质的人们，也不过是大事化小，小事化无了。他们似乎有显着的弹力，能够跳出困境。
实际上：有一种很深奥的生物学真理存在于这种具有“钢铁体质”人们的意向里。因为铁对于超高调免疫系统，也是人们所需要的一种主要矿物质之一，铁增强免疫能力有下列的几种途径：
1．促进抵抗能力。
2．保存免疫组织的健康。
3．加强T细胞的精力。
4．是T细胞杀死入侵者所需的一种化学物质的成分。
5．使你的巨噬细胞，更能奋勇地扑向细菌。
铁有另外一种特别的好处，不像其它那些免疫营养物。它能重建而且生更新你主要免疫健康的守护者一一白血球。它同时也能激励你的红血球，它们是战场里的支持部队，以保持你的健康与精壮。红血球的任务是运运重要的氧至全身的各种组织，亦为你的生命所必需。
铁的快速检查
如果您没有足够的铁质时，你将如何设法知道呢?看看下列的征兆，便可占知：
1．长期性的疲劳。
2．长期性的不适。
3．常常生病或罹患传染病。
女性铁的吸收
您可能知道，如果你正来月经、怀孕或喂奶时，你就需要额外补充铁质了。各种研究显示：女性比男性所需的铁质要多。且女性往往只能获得自己所需要的60％的铁质。如果你也熬夜，那你就更易造成贫血了。
铁像大多数免疫营养物一样，太多了对人也不是好事。危险的细菌也需要铁质，正如我们人类一样。血液中太多的铁质，对细菌的成长也是一种鼓励，血液中铁质过剩，曾与压倒性或有生命危险性的细菌的各传染病有关。所以您必须特别小心，铁不可过量服用，因为太多与太少都具有同样的危险。
四、神秘的矿物质
我说铜是一种神秘的矿物质，因为在免疫系统的效果上，对铜曾有一个小小的研究。不过近来的各项研究已经指示了：铜对我们免疫系统的帮助，有两种重要的途径：
依照麻省理工学院科学家们的意见，铜对几种免疫器官有一种直接的效果。有两组动物，一组使其具有足够的铜，另一组则使其缺乏铜，同时将它们暴露于一种传染病之下，看看会发生什么样的结果：
具有足够铜的动物(大鼠)
在传染病中，免疫组织生长0.92％，抵抗传染病的细胞增加了二倍。平均寿命：二十五天。
缺乏铜的动物(小鼠)
在传染病中，免疫组织生长了0.22％，抵抗细胞仅增加了一半。平均寿命：七天。
来自美国陆军医药研究中心William Beisel博士所作多次试验的报告：太多与太少的铜都能使传染病更趋严重，此外另有一种稀有的怪病，且有一个令人讨厌的名称，卷发症(Menkes Kinky Halr Syndrome)常在不能吸收铜的婴儿中发生。这些孩子对许多传染病都非常脆弱，且往往死于这种疾病。因为他们的免疫系统不能发挥保护他们的作用。
铜在其它方面也影响免疫系统。甲状腺仅需适量的铜，以分泌他的各荷尔蒙。这些荷尔蒙的某些，直接影响您免疫细胞巡逻体内的分配与能力。如果您的甲状腺是因为铜太少而衰退，则可能是一种阴性波型(anegative ripple)影响了全般免疫的活力。
铜缺乏的症状
当铜缺乏而并未被视为一个重要问题时，则您或许已完全不能获得你所需要的铜了，您有任何低铜的症候吗?
1．脚踝及手腕周围有肿大或膨胀的现象。
2．皮肤出问题，包含湿疹。
3．慢性疲劳。
4．易受感染。
五、硒与免疫能力
硒是我所知很少的另一种免疫矿物质。我知道缺少硒似乎使免疫系统的活力大打折扣，尤其是巨噬细胞。我们也知道适当含量的硒能与维生素E一同工作，给我们制造更多的抗体。这种抗体就是您免疫战士用以致胜各传染病的利器。
在耶鲁大学的各研究员，也曾对这种矿物质有若干令人兴奋的发现。他们将易患各种癌症的各动物，饲以含高量硒的饲料。其结果，这些受试验的动物，比使用正常饲料的要减少88％患病的病例。
男人性欲及硒
男性：您有性欲冲动吗?如果属实，那你就需耍弄清楚你已具有足够的硒了。男性对各种矿物质的需求，通常此女性为多。因芝麻含有丰富的硒，且当其自体内一旦释出时，必然为最适宜的性功能所代替。硒良好的自然来源，为麸、糠、麦芽及硬花甘蓝等。
六、 有害的矿物质
不是所有的矿物质都对我们有益，其中有些(如汞、铅?镉及铝等)实际上都很具有毒性。这些就是所谓的“重金属”矿物质。我们大都是遭到环境的污染而被暴露的。
如果您被暴露于各重金属之中，你如何知道?从下列几个简单的问题，即可测知：
1．您的住处是否与一主要的道路或机场为邻呢?德国的研究员近来发现：与公路住得很近的人，有含铅量过高的危险，罹患癌症的意外事件也偏高。
2．您使用铝壶或铝箔吗?有某些酸的食物能溶解铝于食物之中。
3．您使用陶制的碗及盘子吗?在若干瓷器上所使用的彩釉能溶解铅于某些食物中。
4．您口腔内有没有银色的填充物?在荷兰的各科学家发现，牙齿的填充物能释放出有毒的汞进入体内。若干专家相信有30％的入严重的铅中毒是得自牙齿的填充物。
5．您经常向药房市购制酸剂的药物吗?如果属实，要多读标签，在这些调制品中的主要成分之一便是铝。它能积存于体内。
各种金属能招致广泛的疾病。过量的汞被认为足以腐蚀动脉管壁，而造成血管病变。也易招致鼓胀、疲倦及生育上的缺陷等。铅中毒应对心智迟钝、倒胃口、呕吐甚至要对低能等负责。汞、铅及镊等都能削弱您的免疫系统。镉也发现能影响头脑，导致严重的记忆丧失及降低心理上的功能。若干研究员相信，过剩的铅或镉，在阿耳滋海默氏病(一种过早老迈的病症)的发展中，可能扮演着角色。
因此我们在日常生活当中，应该尽量避免与这些重金属接触，远离它们，就是远离危险，就是珍爱生命！
记忆上的毛病，早已知为重金属中毒的一种症状。我们很多的人都被暴露于该金属不安全的含量之中。尤其是汞，它是一种食品的污染物。有更多的人受困于这种重金属，中毒之害的影响比我们现在所承认的还严重。
您是否有任何记忆上的毛病呢?
1．您对过去所知人们的姓名，现在往往有记不起来的麻烦吗?
2．您在上月有没有两件因你忘记了某件重要的事，而招致令人困窘的偶然事件呢?
3．在读到本书之前，您已经注意到你任何记忆上的毛病吗?
4．你的同事、朋友或家人在上一个月中，有没有对你指明一件工作有记忆上的问题呢?您
5．您曾经忘记过一种熟悉的日常事物的名称吗?
6．您近来有没有你已不像以往那么十分机警的感觉呢?
7．将东西放错了地方，现在往往比过去要多吗?
如果您对这些问题的答案为“是”，以及这些“是”都与前面所列的危险因素有关的话，那可能便是您正受困于各重金属毒素累积的影响了。
自体内除去有毒金属的唯一方法，是使用一种消毒处理，这涉及了使用在体内各该金属化学凝结各元素的服用量。一旦该有毒金属与解毒物质紧密凝结，则它们将被冲洗出体外。
这是一项极具有高度争论的治疗法。激烈的处理要在医院或诊所医生的细心照护之下施行，使用静脉的药物。很多人都对此有麻烦、昂贵及危险等得不偿失的感觉。因为我曾经倾向避免任何这样过急性的治疗，所以对这种静脉解毒法并没有足够的经验，来评论它的效果与安全。不过自体内组织中除去重金属毒素的一般原则，在医学上是颠扑不破的。我曾使用一种更轻微、更斯文及更平稳的方法来对付它们，正如256页所载。
七、 矿物质，足够吗
对于这个问题的答案是“可能不够”。从大多数人吃法考量，想得到所需足够的矿物质(尤其是免疫矿物质)倒真是一个问题。我们想吃的很多食物，都是经过了濒于崩溃边缘的处理。它们看起来，甚至嗜起来，都很像是有营养的食物，不过那只是剩余的物质而已。它们原有的维生素及矿物质，都已在加热、烹调、干燥、保存、蒸发、装罐、装船或贮存等过程中消失殆尽了。
我们绝大多数人对我们的身体，均负有维生素及矿物质的债务。在某种情况中，这也类似国债——一种完全以免疫破产自称的债务。我们所需要的是一种以增强免疫能力营养品方式“资本”的注入，而且赤字之中冲回我们免疫存款。
在本章中我们曾讨论过您所需的每种矿物质，以确保你免疫系统的健康与适合。不过我并没有放弃要给你一个观念，那就是将每种重要的矿物质，分门别类的列一本总账——如一项是铁，一项是锌等。每个免疫建造者都要与其它的许多矿物质作化学上的结合，加强及平衡等协调合作，才能产生免疫能力。