动物内脏治疗人体相应内脏的疾病，许多是动物内脏所含有的特殊的激素、酶等生物活性物质在起作用。如用胰脏治疗糖尿病，与胰脏含有人体糖代谢所必须的物质胰岛素有关。中医脏器食疗学认为，动物脏器可以脏补脏，以形治形，故采用动物胰治疗糖尿病效果较好。
玉苓降糖方
原料：北沙参20克，土茯苓、粉葛根各30克，鲜玉米须、鲜猪胰各50克，姜汁、米酒各适量。
制法：将诸药择净，布包；猪胰洗净，切片，用姜汁、米酒浸泡1小时后取出，放人锅中，加诸药及清汤适量，文火煎取 300毫升，去药包，分做3份，每日早、中、晚分3次连同猪胰服食，每日1剂，30天为1疗程，连续3个疗程。
功效：养阴润燥，清热解毒。
适应症：适用于老年性糖尿病，葡萄糖耐量降低等。
注意：脾胃虚实寒者不宜选用。
猪胰山药汤
原料：猪胰、山药各15克，鲜腐竹皮适量。
制法：先将猪胰切成小块，用腐竹皮包裹，如碗豆大小，置温水中略浸湿；另用山药煎汤，送服猪胰块，每日2次。
功效：健脾补肾
适应症：适用于脾肾精亏型糖尿病。
注意：脾胃湿热者不宜选用。
猪胰玉米须汤
原料：猪胰1具，玉米须30克。
制法：先将猪胰洗净，切块，再将玉米须布包，加水同炖至猪胰烂熟后，去药渣，食胰饮汤，每日1剂。
功效：清热利湿。
适应症：适用于中消。
注意：脾肾亏虚者不宜选用。
猪胰苡米汤
原料：猪胰1具，苡米30克，山药120克。
制法：先将猪胰洗净，与苡米、山药同人锅中，加水适量，煮至烂熟，饮服，每日1剂。
功效：健脾温肾。
适应症：适用于脾肾亏虚者糖尿病。
注意：脾胃湿热者不宜选用。
猪胰海参汤
原料：猪胰1具，海参1只，鸡蛋1个，调味品适量。
制法：将海参泡软切片，与猪胰同炖至烂熟后，调入鸡蛋煮熟，酱油等调服，每日1剂。
功效：健脾温肾。
适应症：适用于脾肾亏虚者糖尿病。
注意：脾胃湿热者不宜选用。
猪胰冬瓜山药汤
原料：猪胰1具，冬瓜250克，山药150克，调味晶适量。
制法：将冬瓜、山药去皮、切片，猪胰洗净，与冬瓜、山药同人锅中，加清水适量同炖至烂熟后，加入葱姜等调服，每日 1剂。
功效：清热利湿。
适应症：适用于糖尿病口干口苦，小便短黄等。
注意：脾胃虚实寒者不宜选用。
猪胰海参淡菜汤
原料：猪胰1具，海参1个，鸡蛋1个，淡菜10克，调味品各适量。
制法：将猪胰洗净切片，淡莱发开，海参泡发切片，将三者用文火先炖，待熟烂后，再将鸡蛋打人炖熟，加入少许酱油、精盐调味即成。
功效：本晶鲜美可口，有健脾温肾之功。
适应症：适用于脾肾亏虚者糖尿病。
注意：．脾胃湿热者不宜选用。
猪胰黄精汤
原料：猪胰1具，黄精、山药、花粉、葛根各15克，调味晶适量。
制法：将猪胰洗净，诸药择净，加水同炖至猪胰熟后，食盐调味，服食猪胰，嚼食诸药，每日l剂。
功效：养阴益肾。
适应症：适用于气阴两虚型糖尿病。
注意：脾胃湿热者不宜选用。
猪胰百合山药汤
原料：猪胰1具，百合、山药各30克，调味晶适量。
制法：将猪胰洗净，诸药择净，加水同炖至猪胰熟后，调味服食，每日1剂。
功效：养阴益肾。
适应症：适用于肾阴亏虚型糖尿病。
注意：脾胃湿热者不宜选用。
猪胰大米粥
原料：猪胰1具，大米50克，调味品适量。
制法：将猪胰洗净、切细，先取大米煮粥，待沸后，下猪胰，煮至粥熟调味服食，每日1剂。
功效：健脾益肾。
适应症：适用于脾肾亏虚型糖尿病。
注意：脾胃湿热者不宜选用。 ·
淡莱猪胰汤
原料：淡菜100克，猪胰1个，调味品适量。
制法：猪胰洗净，切片；淡菜浸泡20分钟后洗净，加水煮开，煮沸20分钟后再下猪胰，煮至猪胰熟后，调入葱花、姜末、食盐、味精、猪脂等，再煮一二沸服食，每日l剂。
功效：健脾补肾。
适应症：适用于脾肾亏虚型糖尿病。
注意：脾胃湿热者不宜选用。
猪胰苡仁片
原料：猪胰1个，苡仁30克，调味晶适量。
制法：将猪胰洗净，放锅中加清水适量煮沸后，调入葱、姜、花椒、料酒各少许，文火煮至猪胰熟后，取出切片；苡仁炒黄研为细末，加精盐少许拌匀，撒在猪胰片上服食，每日1剂。
功效：清热化痰。
适应症：适用于中消。
注意：脾胃虚寒者不宜选用。
生地黄精海参猪胰汤
原料：生地30克，黄精20克，海参150克，猪胰1具，调料适量。 ·
制法：将海参、猪胰洗净，切片，飞水，同置锅中加适量清水煮沸后，下生地、黄精，文火炖约2小时，下食盐、味精调味服食。
功效：滋阴补血
适应症：适用于糖尿病消渴、口干引饮及高血压头目眩晕、视物模糊、干涩等。
注意：脾胃湿热者不宜选用。
山药猪胰腐竹汤
原料：山药50克，猪胰1个，腐竹、竹笋、调味晶各适量。
制法：将山药去皮，切块，猪胰洗净，切条，腐竹泡软，竹笋切丝；先将山药猪胰加清水适量煮沸后，下腐竹，食盐，味精适量，煮熟服食。
功效：健脾益阴。
适应症：适用于气阴两虚型糖尿病。
注意：脾胃湿热者不宜选用。
猪胰炒山药
原料：猪胰1个，山药30克，盐、花生油各适量。
制法：将山药洗净切成薄片，猪胰洗净剁碎备用。将锅置旺火上，加花生油适量烧热，放山药及猪胰炒熟，加盐适量调味即成。
功效：本品味香，有降低血糖、降低血脂、益气养阴之功。
适应症：适用于肥胖型糖尿病属气阴两虚者。
注意：山药应去皮，以新鲜者为佳。
猪胰煲山药
原料：猪胰1个，山药60克，豆豉、调味晶各适量。
制法：将猪胰切成片状，蒸熟。山药洗净，切成片状，加入蒸熟的猪胰中，并加少许盐、油、豆豉，再蒸半小时即成。
功效：本品味鲜可口，有养阴润肺止渴之功。
适应症：适用于糖尿病轻中型屑脾肾不足、气阴两虚者。每日服1次一2次，15天～20天为1疗程。
注意：脾胃湿热者不宜选用。
猪胰益气养阴汤 ·
原料：猪胰l具，黄芪18克，淮山药粉30克，天花粉、葛根各12克。 ·
制法：将猪胰洗净切块，与其他4味中药共人沙锅中，加水适量，先以武火烧沸，再改文火炖至胰肉烂熟，去葛根，食肉喝汤。
功效：本晶汤鲜味美，有滋阴益肾、生津止渴之功效。
适应症：适用于肺肾阴虚、气虚型糖尿病。
注意：本晶宜常服，日久方可见效。
猪胰消渴汤
原料：生猪胰10克，黄芪15克，生地30克，山药30克，山萸肉15克。
制法：将山萸肉、山药、生地、黄芪共置沙锅中加水浸一二小时后，用文火煎煮40分钟，用纱布滤取药液。第二次加水煎煮30分钟，滤取药液。两次药液合并约为200毫升，加入洗净切片之猪胰，煮熟即成。
功效：本晶香鲜可口，有健脾益气、滋阴补肾、降血糖之功。
适应症：适用于脾肾两虚、气阴不足之糖尿病。
注意：感冒发热期间忌服。
银耳冬菇猪胰瘦肉汤
原料：银耳25克，冬菇30克，猪胰1条，猪瘦肉60克。
制法：将银耳清水浸开，洗净，摘成小朵；冬菇用清水浸，洗净，去蒂；猪胰、猪瘦肉洗净，切片，用油、盐稍腌。把银耳、冬菇放人锅内，加清水适量，武火煮沸10分钟后，加入猪胰、猪瘦肉，文火煲至肉熟，调入上等鱼露及味精、芫荽少许食用。
功效：滋阴润肺，生津止咳。
适应症：适用于糖尿病上消症。