2备茶器具
备茶器具是指在茶事过程中用于存放茶叶、置放茶叶的茶具。其中，常用的有茶叶罐、茶则、茶漏、茶匙等。
茶叶罐：用来贮放茶叶的罐子，以陶瓷为佳，也有用锡罐贮茶。不宜用塑料和玻璃罐子贮茶（塑料会产生异味，玻璃透光容易使茶叶氧化变色）。
茶则：则者，准则也；用来衡量茶叶用量，确保投茶量准确；这是一种从茶叶罐中取茶叶放入壶盏内的器具，通常以竹子或优质木材制成，但不能用有香味的木材做茶则。
茶漏：圆形小漏斗，当用小茶壶泡茶时，将它放在壶口，茶叶从中漏进壶中，以免洒到壶外。
茶匙：一种细长的小耙子，帮助将茶则中的茶叶耙入茶壶、茶盏，其尾端尖细可用来清理壶嘴淤塞，是必备的茶具。一般以竹、骨、角制成。
3泡茶器具
泡茶器具是指泡茶过程中的主体器皿，如茶壶、茶海、茶盏、泡茶器等。
茶壶：泡茶时将茶叶放入壶中，再注入开水，将壶盖盖好即可。一般以陶瓷制成。壶之大小视饮茶人数而定，泡工夫茶多用小壶。
茶盏：是一种瓷质盖碗茶杯，可以用它代替茶壶泡茶，再将茶汤倒入茶杯供客人饮用，但最多只供四人饮用，局限性较大。由于它可泡任何茶类，因此有不少人采用。
茶海：又称“公道杯”或“茶盅”，是用于贮放茶汤的。为了使冲泡后的茶汤均匀，以及不使因宾客闲谈致使壶中茶汤浸泡过久而苦涩，先将壶中泡出的茶汤倒在茶海里，然后再分别倒入茶杯中供客人品尝。这是港台茶艺界新创制的茶具。
4品茶器具
品茶器具是指盛放茶汤并用于品饮的茶具。其中有茶杯、品茗杯、闻香杯等。
品茗杯：俗称“茶杯”，为装茶汤直接供客人饮用的器具。它是用于品尝茶汤的杯子，可因茶叶的品种不同，而选用不同的杯子。一般以白色瓷杯为好，也有用紫砂茶杯喝工夫茶的。茶杯有大小之分，小杯用来品饮乌龙茶等浓度较高的茶，大杯可泛用于绿茶、花茶和普洱茶等。
闻香杯：是一种专门用于嗅闻茶汤在杯底留香的茶具。
5辅助用具
辅助用具是指用于煮水、备茶、泡饮过程中的各种辅助茶具。常见的有如下几种：
茶荷：又称“茶碟”，是用来放置已量定的备泡茶叶，同时兼可放置观赏用样茶的茶具。
茶针：它是用于清理茶壶嘴堵塞时的茶具，一般在泡功夫茶时，因壶小易造成壶嘴阻塞而备用的。
漏斗：它是为了方便将茶叶放入小壶的一种茶具。
茶盘：它是放置茶具，端捧茗杯用的托盘。
壶盘：它是放置冲茶的开水壶，以防开水壶烫坏桌面的茶盘。
茶池：一种扁腹的圆形罐子，上有一盖，盖上有孔，泡茶时将茶壶或茶盏置于上面，多余的水便可流入池中，多为瓷器制成。它是用于存放弃水较多的一种盛器。
水盂：一种小型瓷缸，用来贮放废弃之水或茶渣，俗称“废水缸”。它是存放弃水的茶具，其容量小于茶池。
汤滤：它是用于过滤茶汤用的器物，现在多为金属制成。
承托：它是放置汤滤或杯盖等物的茶具。
茶具组合：通常人们将茶则、茶匙、茶针、茶夹四件装在一个特制竹或木罐中，组合起来便于收放和使用，通常称为“茶匙组合”。
茶巾：又称“涤方”，以棉麻等纤维制成，用来揩抹溅溢茶水的清洁用具。
四、当代茶具的选配
“好茶需有妙器配”。这句俗语源自于两个方面：首先，中华民族在几千年的茶饮实践中逐渐发现了器具选择得当与否，与泡茶、品茶的效果好坏、获得的享受水平高低密切相关。从而深感“良具益茶，恶器损味”。另一方面，在饮茶过程中，人们的意识、理念，中华民族的文化艺术不断渗入茶事，茶饮生活以雅化为追求，从而使人们对茶器具提出了典雅、质朴、精美等审美价值上的要求。历代茶人对茶器具在功能性、艺术性上的追求和论述，都反映了古今中华茶人烹茶技艺之精，品饮艺术之雅。
1根据茶叶品种来选配
不同的茶叶用不同的茶具，是泡好茶的要素之一，故自古以来就有“器为茶之父”的说法。一般而言，重香气的茶叶要选用硬度较高的瓷质壶、瓷质盖碗杯或玻璃杯。这类茶具散热速度快，泡出的茶汤香味较清扬。重滋味的茶要选用硬度较低的壶来泡，像乌龙茶，还有外形紧结，枝叶粗老的茶以及云南的普洱茶，可以选用陶壶、紫砂壶进行冲泡。
我国绿茶品种繁多，据不完全统计，全国名优绿茶有700多种，省级名优的有300多种。绿茶是属不发酵茶类，以保持茶叶自身的嫩绿为贵。绿茶的基本特征是叶绿汤清。冲泡西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶等细嫩名优茶，可用玻璃杯直接冲泡，也可用白瓷杯冲泡。但不论冲泡何种细嫩名优茶，杯子宜小不宜大。大则水量多，热量大，而使茶芽泡熟，茶汤变色，茶芽不能直立，失去姿态，进而产生熟汤味。
冲泡绿茶为什么要选用玻璃茶具呢?因为玻璃材料密度高，硬度亦高，具有很高的透光性，可以看到杯中轻雾缥缈，茶汤澄清碧绿；芽叶嫩匀成朵，亭亭玉立；旗枪交错，上下浮动，栩栩如生。
工艺花茶是近几年兴起的一种再加工茶。冲泡时茶叶渐渐展开，干花吸水慢慢开放，大大提高了观赏性。从工艺花茶本身的特性出发，可以选择适宜绿茶、花茶沏泡的玻璃茶具，如西式高脚杯。用西式高脚杯泡工艺花茶，不仅突破了传统习惯，给人耳目一新之感，而且较好地满足了便于观赏和自身造型富有特色的两项要求，视觉效果极佳，与工艺花茶相得益彰。选用这种杯子，取其大径、深壁与收底的特征，使花茶在杯内有良好的稳定性，并适合冲泡后花朵展开距离较长的工艺花茶。如“锦上添花”，三朵**可在杯中层层展开，无高度不足之感。另外，选用透明度极高、晶莹剔透的优质大口径短壁玻璃杯，其造型上矮胖一些，却适宜冲泡后花朵在横向展开的工艺花茶，如“海贝吐珠”，一串茉莉花横飘于杯中，煞是好看。
黄山毛峰茶虽然是绿茶中的名品，但是黄山毛峰茶和龙井茶、碧螺春茶相比，冲泡水温要稍高些，浸润时间需长些，因此茶具最好选择瓷质盖碗杯。
红茶属全发酵茶类。基本特征是红汤红叶，香气持久，滋味浓醇鲜爽，汤色红艳明亮。如冲泡祁门红茶宜用的茶具是瓷质盖碗杯或紫砂茶具，其中以白瓷质地为佳，因为红茶冲泡后，白瓷杯衬托其红艳的汤色，具有较高的观赏价值。祁门红茶可用95~100℃沸水冲泡，冲泡后加盖，静置闷3分钟。
一般说来，为保香可选用有盖的杯、碗或壶泡花茶；饮乌龙茶，重在闻香啜味，宜用紫砂茶具冲泡；饮用红碎茶或工夫茶，可用瓷壶或紫砂壶冲泡，然后倒入白瓷杯中饮用；此外，冲泡红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶，使用盖碗，也是可取的。
2根据饮茶风俗来选配
工夫茶茶具，亦称“烹茶四宝”。闽南、潮汕地区饮用工夫茶的组合茶具，在演进过程中，工夫茶具由十件简化到现时实用的四件，由罐、壶、杯、炉四件组成，即孟臣壶、若琛杯、玉书茶碾、汕头风炉。质地或陶，或瓷，古朴雅致，其形各异。因茶具精美贵重，故云“四宝”。
酥油茶茶具为藏族饮用酥油茶的主要器具。由打茶筒、勺、碗、紫铜釜、木桶、壶等组成。打茶筒有杵和筒，长65厘米左右。木杵一端圆球形，插入茶筒。筒亦木制，外圈裹上铜箍，增加牢度。筒口有盖，留有圆孔便于杵插入。紫铜釜专供贮浓茶用，常为铝壶或铜壶烧水。木桶盛酥油。使用时，将茶熬成浓汁放在釜中备用。打茶时，将茶水加盐加热后倒入茶筒再加酥油，用杵上下**，混合茶汁、酥油，倒出后再用勺分装碗中，稍加热即可饮用。勺为紫铜质，装有铜丝网，能过滤茶渣。用碗与身份地位相关，不同阶层使用不同茶碗，活佛等显赫要人常用黄底描龙绣风、八瓣莲花座碗。僧侣、年长者则用浅蓝底色并刻有雄狮或半透明花纹的茶碗。一般牧民则用白底、刻有折枝牡丹的茶碗。在偏僻乡间，茶具简陋，但打茶筒是必备器具。
擂茶，主要流行于中国南方，尤其在湖南、湖北、江西、福建、广西、四川、贵州等地最为普遍。擂茶茶具为擂茶制作工具，由擂钵、擂棒和捞瓢组成。擂钵，陶制，圆形，直径约17厘米，内壁有辐射状齿纹，与擂棒配合，便于粉碎物料。擂棒，赤称“擂棍”，由油茶树木制成。短者约半米高，长者高过人头，一端有舂头，用以冲击擂钵内的物料。捞瓢，竹制，用于收集钵内碎料。
奶茶茶具为蒙古族制作和饮用奶茶的主要器具。由搅茶臼、木槌、茶碗、茶壶和高筒茶壶组成。搅茶臼和木槌、高筒茶壶系木制品。茶碗有木、瓷或金属制品，茶壶有陶器或铜铅制品。木槌形如棒槌状，搅茶臼呈倒圆锥形，下有底座，用于搅拌调料。高筒茶壶为圆锥形，壶口半圆形，高约65厘米，带把。壶身扣铜箍，盛奶茶备用。木碗称“翠花碗”，外裹银箔装饰，或用镂有骏马图案的银碗，盛奶茶款待客人。茶壶用于煮茶。奶茶茶具历史悠久，元朝时曾有诗人将木槌、搅茶臼称“王杵”和“云春”。由于蒙古族同胞的社会地位、经济状况不同，故奶茶茶具有贵俗之分，主要区别在于用材和加工精细度。
3根据饮茶场合来选配
为了适应不同场合、不同条件、不同目的的茶饮过程，茶具的组合和选配要求是各不相同的。一般有“特别配置”、“全配”、“常配”和“简配”四个层次。
参与国际性茶艺交流，如每届上海国际茶文化节期间的“中外茶道交流”；参与全国性茶艺比赛，如2005年4月26~28日在云南思茅举行的“全国第三届民族茶艺大赛”；应邀进行茶艺表演，如应2005年中国重庆永川国际茶文化旅游节组委会的邀请，上海茶界派出三支茶艺表演队参与交流表演，在这些场合，茶具的选配要求是最高的，称为“特别配置”。这种配置讲究茶具的精美、齐全、高品位。根据茶艺的表演需要，必备的茶具件数多、分工细，使用时一般不使用替代物件，求完备不求简捷，求高雅决不粗俗，甚至件件器物能引经据典，有典故、有出处依据、有文化含意。
在某些场合，茶具配置以齐全、满足各种茶的泡饮需要为目标，只是在器件的精美、质地、艺术等要求上较“特别配置”略微低些。这种配置通常称为“全配”。如昆明九道茶是云南昆明书香门第接待宾客的饮茶习俗，又称“迎客茶”。1989年云南省茶叶进出口公司与建水紫陶工艺厂为“首届茶与中国文化展示周”中的茶艺表演而专门设计制造了用于表演昆明九道茶的茶艺用具，包括一壶、一盘、一罐和四个小杯。这7件套茶具亦称“九道茶茶具”。建水所产无釉细陶器以红、黄、青、紫、白色黏土为原料，坯体成型后，雕刻书写并镶填色泥，焙烧后打磨。产品光亮剔透。装饰以雕填法制作断简残帖，古朴典雅。
台湾沏泡功夫茶一般选配以下器具：紫砂小壶（大小依品茶人数而定），品茗杯、闻香杯组合（每人一套，与壶相配），茶池（视需要有单层小池或双层大池之分），茶海（作公道杯，又便于续茶），茶荷，随手泡，水方，茶则，茶叶罐，茶盘，茶巾。
“无我茶会”是20世纪80年代初兴起于我国台湾，后流传到韩国、日本等地。90年代以后在韩国、日本和我国台湾、福建、浙江、上海等地都举办过这种茶会。“无我”原为佛教语，谓世界上不存在实体的自我。提倡“无我”即要消灭人们的一切妄想，达到清净境界。“无我”也可作“忘我”、“无私”解释，茶会以“无我”命名，意在达到“德行修养至善”，提倡和平友好，以茶会友。无我茶会程序为：按照约定抽签入座，不分尊卑，一律席地而坐，围成一圈，自带茶具、茶叶、热水，人人泡茶，人人奉茶。每人泡茶4杯，各自向左边的3位茶侣各奉一杯，自留一杯，同时自己也得到右边茶侣3人的奉茶。这样各人喝4杯，大家都能品尝到各种茶的风味。连泡3次，奉送3次，然后各自收拾茶具，散会。茶会体现“和敬清寂”的境界，进行期间禁止讲话，一切举动相互配合默契。开始之前，可以相互联谊，留影纪念，互相观摩茶具、茶叶，尽情欣赏不同的风韵。
“无我茶会”通常使用的茶具由4对8件组成：（1）壶与杯。要求为壶的容量大小与杯的数量相配合。（2）盅与盘。泡好的茶倾入茶盅内，以盅分茶入杯及为茶侣添茶，盘子用来端杯、盅，也是不可缺少的。（3）热水瓶与茶巾。选用保温效果优异的旅行式保温瓶，市售档次较高的真空不锈钢质旅行保温瓶，细长灵巧，不易污损。当然，一条茶巾也是必备的。（4）计时器与茶具包。备手表为看时间，以遵守茶会规定的各项程序；泡茶计时器为自己把握茶汤浓度和滋味而用。而茶具包则是所有茶具的行囊，各种茶具均可有条不紊、可靠地一一放入，行动自如，收放快捷。
以满足日常一般需求为目标的茶具配置，如配备一个方便倒茶弃水的茶池（茶船），配一大一小两把茶壶，便于依客人人数的多少换用，再配以杯盏、茶叶罐、茶则、茶海（茶盅）即可。在多数饮茶家庭及办公接待场所均可使用。这种茶具的选配，称为“常配”。常配是一种中等配置原则。
个人使用茶具通常会在“常配”基础上，省去“茶海”“茶池”，杯盏也简略一些，不求与不同茶品的个性对应，只求方便使用而已。这种茶具的配置方式，称为“简配”。简配又有两种情况：一种是满足日常生活需求的茶具简配；一种是为了方便旅行携带的简配。简配的特点是简便、实用。
4根据个人爱好来选配
古往今来，茶具选配，在很大程度上反映了人们的不同地位和身份。如在陕西法门寺地宫出土的茶具表明，唐代皇宫选用金银茶具，秘色瓷茶具和琉璃茶具饮茶，而民间多用竹木茶具和瓷质茶具。宋代，相传大文豪苏东坡自己设计了一种提梁紫砂壶，至今仍为茶人推崇。清代慈禧太后对茶具更加挑剔，喜用白玉作杯，黄金作托的茶杯饮茶。这种情况在清代曹雪芹《红楼梦》中，就写得更为入微，如栊翠庵尼姑妙玉在庵中待客用茶配具时，就是因对象地位和客人的亲近程度而异。现代人饮茶，对茶具的要求虽没有如此严格，但也根据各自习惯和文化底蕴，给合自己的目光与欣赏力，选择自己最喜爱的茶具供自己和朋友使用。大凡有宾客进门，主人总会选用最好的茶具泡茶待客。
用于冲泡和品饮茶汤的茶具，从材质上来看，目前以玻璃茶具、瓷质茶具、紫砂茶具最为普遍。
玻璃茶具，因玻璃材料密度高，硬度亦高，具有很高的透光性，但缺点是导热快，易烫手，坚硬而易碎，无透气性。其优点是有利于观赏杯中茶叶、茶汤的变化。
瓷质茶具的硬度、透光度低于玻璃但高于紫砂。瓷具质地细腻、光洁，能充分表达茶汤之美，保温性高于玻璃，在工艺特色上，特别是在表现中国民族文化风格上，优于玻璃器皿。
紫砂茶具的硬度、密度低于瓷器，不透光，但具有一定的透气性、吸水性、保温性，这“三性”对滋育茶汤大有益处，并能用来冲泡粗老的茶。紫砂壶融诗词书画篆刻于一炉，其艺术性颇受许多茶人的青睐。
由于各个茶人的学历、经历、环境、兴趣、爱好以及饮茶习惯的不同，因而对茶具的选配也有各自的要求。
从品茶习惯和观赏爱好出发，有的喜欢玻璃茶具，有的喜欢瓷质盖碗茶具，有的喜欢紫砂茶具。从交友往来的频率来看，有的喜欢配置多种茶具，以款待不同爱好的友人。从个人情趣出发，有人在不同的季节，品饮不同的茶品，因此就配置了相应的茶具。如春季品饮花茶，就配置瓷质盖碗杯；夏季品饮绿茶，就配置玻璃茶具；秋季品饮乌龙茶，就配置一套台湾工夫茶具；冬季品饮红茶，就配置白瓷质地的盖碗怀，以观红艳的汤色。
五、怎样选购茶具
历代茶人对茶器具特别是对直接泡茶的主要器具提出了许多要求和规定，归纳起来主要有如下要求，即：有一定的保温性；有助于育茶发香；有助于茶汤滋味醇厚；方便茶艺表演过程的操作和观赏；具有工艺特色，可供观赏把玩。我们将其归纳为三个方面：
1保温性
茶具中，凡用于泡茶、品茶的主要茶具，一般都有保温性要求。只有选配了保温性能、散热特性符合要求的器具，才能确保茶艺全过程完美。如不锈钢制品，导热性极佳，升温快，散热也快，易烫手，故不适宜用于茶艺表演；石壶虽有一定壁厚，但导热也较快，很烫手，较难驾驭，故石壶往往以艺术性、观赏性见长，供观赏和收藏。
以茶壶为例，壶的大小，口腹的比例；壶口到壶底的高度都与泡茶的个性需求有关。如泡乌龙茶，因需要在高温状态下进行，又是即泡即饮，每泡沥干，不留茶汤，故选配时均选体积小、壶口小的紫砂壶，既使泡成的茶汤量适合杯数，同时又有利于蓄温、升温，促进茶汤浓醇，茶香焕发。
沏泡红茶时，因茶汤量远大于乌龙茶，故壶应适当选大些，宜用鼓腹、深壁的茶壶，这样才有利于壶内温度的保持，焕发红茶汤的亮艳香醇。
如以壶泡绿茶，就需选大口径壶，扁腹、浅壁为宜。即便如此，有时还需注意不要盖上壶盖，以防闷热了茶汤，捂黄了嫩叶。
2和谐性
开水壶应壶流细长，品茗杯需大小适宜，闻香杯应径细壁深等，均为茶艺的技术所需。
单件茶具在体积上应符合实际需求，如开水壶的体积、泡茶壶的体积均应与共同品茶的人数有关。同时，各件茶具包括辅助用具体积上应体现主次、层次，实现相互匹配，具有和谐一致的统一性。
品茗杯不仅外形要具特色，色泽（特别是内壁色泽）应宜茶，而且要注重品茗杯的大小、壁厚程度、杯口的弧形特征等。品茗杯特别是功夫茶小杯，应拢指端杯有稳定感，品茗时有舒适的口感。由此推而广之，对其他一些茶具，如茶壶盖纽、壶柄也应形制合理、手感好并体现和谐性。
茶具的形状，不仅要满足外观审美的需求，同样也要满足茶艺的技术性要求。
茶具的材质对泡茶品茶的影响主要体现在以下几个方面：硬度、密度、透光度及由此产生的吸水性、透气性、保温性（导热特征）。由于紫砂、瓷器、玻璃均系高温烧制，化学结构已经稳定，故泡茶时一般无化学反应，而石壶、石杯就不同了，因为石茶具是以天然石材雕琢而成，未经过高温烧制，石材中所含矿物质等元素可能会对茶汤有一些影响。
3艺术性
为了正确选配茶具，除了在功能上应满足茶艺要求外，还应在工艺美方面把握以下几个要点，即：工艺精良、风格独特、组合和谐、观赏把玩。
工艺精良是指茶器具在制造上的精良程度。如玻璃杯，应外形无缺陷，透明度高，大小适宜，要剔除残次商品；盖碗杯的瓷质应细腻光滑，杯身特别是内壁应洁白无瑕，盖与杯圆弧相配；紫砂壶应质地细腻、制作精细，无论方圆皆构思精妙，具有高雅的气度，透出韵律感，在密封性、摆放平稳、出水润畅、无滴水等方面均符合要求。
风格独特是指茶具表现在造型、色彩、文化内容的融合三个方面。茶具在造型上追求富含创意、神形兼备；在色彩上或高雅、或富丽、或恬淡。一般茶人均崇尚高雅，追求返璞归真；在文化内容上，壶杯等茶具往往绘以山水、花卉，刻以诗词、名句，琢以题款、细饰，从而增添艺术气息和书卷气息。
组合和谐是指茶具组合应当和谐相配，给人以赏心悦目的感受。其中应注意各种茶具在材质上能互相映照、沟通，共同形成一种气质，在造型体积上要做到大小配合得体，错落有致，高矮有方，风格一致。
赏玩清雅是茶人对茶具在文化品位上的共同追求，凡新颖、精巧、雅致、匠心独运的茶具都惹人喜爱。
六、紫砂之美
1赏紫砂
茶与陶的文化，历经三百多年的交融已日臻完美，紫砂陶一向为历代文人雅士、观赏家及皇戚贵族所追逐、偏爱，又发展演变成近代陶艺史上高超的艺术、文化的辉煌。紫砂壶造型沉朴，融合了金石文化内涵。其鉴赏和收藏源自北宋，历经明清两代壶艺先人的发展成就，成为中华杰出的壶陶艺品。发展到今天，它不仅以其天然的“本山土砂，能发真茶之色香味”而传世，而且沏茶能持茶道“色、香、味”之精神。更重要的是它继承了宋代茶文化的经典，艺术上兴盛了古代文人雅士对紫砂陶艺的推崇和参与。由于茶文化和陶文化的互相交融、互相渗透、互相影响，历尽三百多年的发展，壶艺日臻丰富完美，如何鉴赏和收藏陶艺史中独树一帜的紫砂陶艺精品，对于每一个熟悉中国茶文化，了解紫砂壶艺的现代人士和专业收藏者来说，是一门刻不容缓的艺术必修课。
中国陶瓷，在世界历史发展中有着举足轻重的分量，在人类文明史的记载上，有着极为重要的地位。紫砂壶艺术发展至今，它不但为国内外造型专家、艺术品鉴赏家所称颂，而且也是国内外文人雅士和现代茶道中最推崇的陶艺茶具。
紫砂陶的制作工艺还得从紫砂土说起，紫砂陶所用原料是由紫泥、绿泥（本山绿）、红泥三种，统称为紫砂泥，紫砂泥料产于石岩下，夹存于甲泥矿层中。本山绿是紫泥层的夹脂，故本山绿泥有“岩中岩”、“泥中泥”之称。红泥产于嫩泥矿底部泥料层中，质坚如石，故有朱红泥之称。紫砂泥属于高岭土，石英云母类型。其特点含铁量较高、颗粒较粗，故其他陶土不能比美。紫泥、绿泥、红泥三种原料都可以单独使用，也可以根据需要互相配比掺和使用。刚开采的紫砂泥料不能用水直接膨润，要散放露天，风化陈腐几个月，然后粉碎，过筛、加水拌和加工成坯胎（半成品）即可制胎。紫砂器不需上釉，经1100℃至1200℃氧化焰烧成就可得到色泽雅致、质地坚细耐用的紫砂器。紫砂的色泽以紫红色为主，因而称为紫砂陶，由于原料的不同配比掺搭还可以得到朱砂紫、深紫栗色、梨皮、海棠红、天青、青灰、墨绿、黛黑等等不同的颜色。
紫砂泥优良性能及特点表现在：
可塑性能，比其他陶瓷原料或粘土更听话，允许成型范围极宽，比一般陶土不同，经高温烧成不易变型，成品和坯体收缩率仅为百分之十。
紫砂器经高温烧成后，成品能保持2％的吸水率和2％的气孔率。
紫砂器里外均不上釉，用作茶具，不会产生某种不良影响。
紫砂器能经受冷热急变，冬天泡茶决无爆裂之虑，能放在文火上炖烧不会炸损，由于传热缓慢，使用时握摸不易炙手。
紫砂壶经久耐用，涤拭日加，自发黯然之光，入手可鉴，于是器身玉色晶光，气息温雅，并以边喝边把玩摩挲为乐事。
总而言之，紫砂壶之美可以归纳为：造型美、材质美、适用美、工艺美、品位美之五类。
（1）造型美
紫砂壶造型千姿百态，方非一式，圆无一相，可说是一座壶艺造型的艺术宝库。
从形而言，有取材于自然，这里主要指动物和植物两个内容。动物：有飞禽、游鱼、走兽和人体。植物：有树木、藤草、花卉和蔬菜。这些都是壶艺造型、装饰的题材。
也有借形改装，亦就是借古代陶瓷器、青铜器、漆器、竹木器、玉石器，生产、生活用器具，如包、帽、秤砣、乐器等实物之形改装成壶等。
还有几何形体、运用点线面的结合构成的壶体造型，有正方、长方、锥形、菱形、梯形、悬胆、张臂、扁长形、方圆组合等造型。
有自体伸缩，其中有整体的伸缩和局部的伸缩两种，这和造型的放大缩小概念又有不同，是指构成造型的轮廓，整体的、局部的向高度伸展，或向扁平压缩和扩张，达到效果。
还有抽象启示，天上云纹的变幻、烟的荧绕、纹乱线组合、奇石山川的花纹，给人以偶尔一得的启迪。
以上这些都是紫砂壶传统的、创新的壶体造型思路。
其次，造型有造型的神态，紫砂壶形制取材确定以后，以工艺艺术的手法表现神态，其中一个是采用写实的手法来表现，一个是以变化的方法来处理。写实则力求形象逼真，变化则经艺术手法的处置表现在似与不似之间，给人以浓郁的回味，或给人以动与静的感受。
另外，一个造型还有一个造型的气度，作品的气度，亦包含着作者个性的表现和作者风格的体现、气质的体现，有的壶造型清秀飘逸，有的古朴敦厚，有的轻快明朗，有的粗犷简雅，有的对造型气度的欣赏干脆拟人化，温润如君子，豪迈如丈夫，风流如词客，丽娴如佳人，葆光如隐士，潇洒如少年，短小如侏儒，朴讷如仁人，飘逸如神仙子，廉洁如高士，脱尘如衲子。纵观造型的型、气，构成造型美，给人以先入为主的选择。
（2）材质美
紫砂矿土，是一种自然特殊的矿土，即含铁质粘土质粉砂岩，除紫泥外还有绿泥、红泥，这三种泥统称紫砂泥。由三种基泥单独制造外，或以不同成分配比，不同温度气氛烧成，呈现出紫而不姹，红而不嫣，黑而不墨，如铁如石，备正文于一器，具百美于三停，远而望之，黝若钟鼎陈明庭，追而察之，灿若琬琰浮精英。这就是紫砂泥色淋漓尽致的体现，如在泥中和以粗粒生、熟泥砂，或调、铺缸砂则谷皱周身，珠粒隐现，更自夺目。
（3）适用美
由于紫砂材质的独特，给紫砂壶增添了更为理想的使用美。
其一，宜兴茗壶以粗砂制之，正取砂无土气耳，用紫砂壶泡茶，盖既不夺香又无熟汤气，不失原味，色、香、味皆蕴。
其二，壶宿杂气，去茶渣，倒满开水鼓**卸出，即没冷水中，急出除之，元气复已。
其三，砂壶砂质传热缓慢，保温性强，提握抚摸不感炙手，且有健身作用。
其四，紫砂壶胎具双重气孔结构，冷热急变性好，寒天注入沸水，不会胀裂，温水炖烧、烹蒸无需担心开裂。
其五，紫砂壶使用经久，涤拭日加，白发黯然之光，入手可鉴，真是久且色泽光明。
其六，紫砂壶易吸茶汁，内壁不刷而无异味，壶经用久，增积茶锈，定量注入沸水也有茶香，茶锈经生物化验内含灰黄霉素成份，有消炎清毒之作用。
其七，紫砂壶形制又有高矮之分，按茶沏泡之理，高壶宜泡红茶，红茶在焙制中是经发酵，不避深闷，高壶沏泡更香浓。矮壶宜泡绿茶，绿茶在焙制中未经发酵，不宜深闷，故扁壶泡绿茶则保持澄碧新鲜的色、香、味。
其八，用壶、养壶，壶面不可涂油，用壶不可用口直接对壶嘴去吮，这样保持自然光，保护茶壶泡茶不失原味。
（4）工艺美
紫砂壶由壶身、颈、底、脚、盖、嘴、鋬等组成。砂壶既有本身严谨完美的整体，又具有与壶身相辅相成构成和谐完美整体的附件。
“若壶说‘赠邵大亨君’记述，其掇壶，顶项及腹，骨肉亭匀，雅俗共赏，无乡者之讥。”可见壶体与附件之关系。
在砂壶丰富的造型中有凹凸线、凹线、圆线、鳝肚线、碗口线、鲫背线、飞线、翻线、竹线、云肩线、弄堂线、隐线、侧角线、阴角线、阳角线、方线等装饰，应用这些清晰线条在造型中增加美感。
砂壶的盖有截盖、压盖、嵌盖、虚盖、平盖、线盖，增加实用功能和欣赏趣味。口盖直而紧，直径通转，壶身倾注无落帽状，说明工艺之严谨。砂壶的嘴有直嘴、一弯嘴、一弯半嘴、二弯嘴、三弯嘴，嘴孔有独孔、多孔、球孔，有直握鋬、横握鋬、提梁、半提梁，嘴鋬胥出自然若生成者，注水流畅，理、趣都有理想效果。
紫砂壶的品类，有光货、花货、筋瓤货、光货的工艺处理，圆形珠圆玉润，方器轮廓周正，花货的工艺写实表达逼真，写意表现浓有趣味；筋瓤货线条脉络有致，卷曲和润，嘴弯处理得体。砂壶装饰，有刻、塑、雕、琢、贴、绘、彩、绞、嵌、缕、釉、堆、印、镶、漆、包、鎏。
砂壶的工艺可以说是百看不厌，屡有新的回味，惟妙惟肖，巧夺天工，令人赞叹。
（5）品位美
紫砂壶有商品壶、工艺壶之分，商品壶有细货、粗货之分，工艺壶有工艺品壶、特艺品壶、艺术品之分，工艺品壶应按艺人的成就、作品的艺术价值来分。在历史的文献中记述名艺人的工艺杰作，赞誉为“贵重如珩璜”（佩玉）、“珍重比流黄”（黄茧织的绢）、“赋予雕漆”、“价凝璆琳”（美玉），周树《台阳百咏》日“供春小壶一具用之数十年则值金一笏”。熊飞《赞陈壶、徐壶烹调岕片歌》曰“景陵铜鼎半百清，荆溪瓦注十千余”，说的是景陵铜鼎五十钱可以买到，荆溪的砂壶可价值一万多!“茗壶图录”记述“明制一壶，值抵中人一家产”。可见历史已对砂壶估了价。
文人的参与，提高了紫砂艺术的身价，历来紫砂壶对社会有影响，吸引了不少文人，已步入高层次文化人收藏、欣赏的殿堂，它不仅保值、增值并体现了社会发展各个历史时期的艺术价值和社会地位，同时也包含了紫砂壶艺的文化、文物的价值，被名人称作不仅“价埒金玉，而且为四方好事者收藏殆尽。”
紫砂壶的雕刻装饰艺术集诗词、书画、文学、篆刻、金石艺术于壶体，今又创造了题词、题跋，更进一步地把紫砂艺壶推向高层次文化层，铭、镌的内容有与茶文化、陶文化相切的词句，有哲学、伦理、道德、知识性的等等词句，提高了装饰层次，深蕴文化内涵，其中工艺品特艺品达到了艺术品的品位，成为赏品、藏品。
紫砂壶之赏品、藏品，有的具有历史价值，有的具有艺术价值，有的还具有示范后世的作品价值和科学价值，收藏，是一种美学，而不是“玩物丧志”，目的是在美的享受中陶冶情操，积累知识，增添生活意趣，紫砂壶艺术定会有一个更广阔、更美好的珍藏天地，得以健康发展的美好前景，这是必然的。
2鉴紫砂
鉴定紫砂壶优劣标准可归纳为四个要素、三个主要因素。
如果抽象地讲紫砂壶艺的审美，可以总结为形、神、气、态四要素。“形”即形式的美，作品的外轮廓；“神”即神韵，一种能令人意会体验出的精神的意味；“气”即气质，壶艺所有内涵的本质美；“态”即形态，作品的高、底、肥、瘦、刚、柔、方、圆的各种姿态。
从以上几个方面贯通一气才是一件完美的好作品。
评价一件紫砂壶的内涵，必须具备三个主要因素：完美的形象和结构，精湛的制作技巧和优良的实用功能。形象结构足指壶陶的嘴、鋬、盖、纽、脚，应与壶身整体比例相协调。精湛的技艺是评审紫砂壶艺优劣的准则。优良的功能是指容积和重量的恰当，壶鋬、执握处与壶的周围合缝要自然、舒适，壶嘴出水流畅，同时也要考虑色地和图案的脱俗和谐。
紫砂壶历来多分成四个档次：日用品壶（即大路货）、工艺品壶（即细货）、特艺品（即名人名家的作品）、艺术品（富于艺术牛命的作品）。用四字来概括：即，“泥、形、工、功”。前三个字属于艺术标准，后一个字为功用标准。
（1）泥
紫砂壶得名于世，固然与它的制作技法分不开，但根本的原因是紫砂泥的特殊优越性能更重要，许多陶瓷专著分析紫砂原材料时，均说含有氧化铁的成份，其实含有氧化铁的泥，全国各地多有，但别处就产生不了紫砂，只能有紫泥，这说明关键不在于氧化铁，而在于紫砂的“砂”字。根据现代科学的分析，紫砂泥的分子确有与其他泥不同的地方，就是同样的紫砂泥其结构也不尽相同，由于原材料不同，带来的功能效用和给人的官能感受也就不尽相同，所以评价一把紫砂壶的优劣，首先应该是紫砂泥质的优劣。紫砂泥色千变万化，紫砂泥的原料处理也耐人寻味。在制作处理上大致要经过：天然风化——泥料粉碎——筛选除染——级配——练制——陈腐等原料加工过程。从制作方法上：又分手工泥和现代机制泥。从原料互配上：有原色泥原配和互配之分。但不管怎样，原料加工一旦成品即称“熟泥”，即可经陈腐后成型制作之用。历史上有许多好的调砂泥，不同时期不同历史年代有不同代表性的泥色和调砂特色，这就给收藏者和紫砂鉴赏家们提供了历史作品鉴赏的内涵佐证。一件上好的紫砂陶艺品，特别是壶类，在实际使用中壶体表面肌理给人以手感舒畅、细而不腻、形如豆沙、红木质的感觉，取悦于心，雅致迷人。
（2）形
紫砂壶之形，是存世的各器皿中最丰富的了，紫砂陶艺是中国工艺美术宝库中，造型最丰富、制式最广博、艺术品味最高的工艺精品，素有“方非一式，圆无一相”之盛誉。如何正确评估造型之美，也是一种仁者见仁，智者见智的艺术旨趣。因为艺术的社会功能是满足人们的心理需要。既然有各种各样的人，就会有各种各样的心理，即大度的爱大度，清秀的爱清秀，古拙的爱古拙，喜玩的爱趣味，人各有爱，不能强求。行家多认为古最佳，因为紫砂壶属整个茶文化的组成部分，它追求的意境，应该是茶道所追求的意境，茶道追求的意境是“淡泊平和”“超世脱俗”。而古拙正与这种气氛最为融洽，所以古拙为最佳。紫砂壶的造形全凭感觉，制壶的讲等样、等势，按造形学讲就是“均衡”。讲许多高深的理论很可能越讲越讲不清。艺术上的感觉全靠心声的共鸣，心灵的理解，即所谓只可意会、不可言传，“心有灵犀一点通”。
紫砂壶造型法及鉴定标准大体分为几何型、自然型、筋纹型三种。
（3）几何型
俗称为光货，光货的设计制作是最能鉴别功力的，光货是指整个壶形中不同形体部位，要求是每个过程都要做到有骨有肉，骨肉亭均，都要有自己的特质、性格和规范，这些明确要求就要看简单的线形，比较丰富的内容，供人们审视功力优劣，审美情趣因人而异，功力优劣难以强求一致，但是在统一中求变化，应该做到“方非一式，圆无一相”，在变化中求统一，如传统的掇球、竹鼓壶、汉君壶、合盘壶、四方壶、提璧壶、洋桶等等。
（4）自然型
自然型的茶具比较直接模拟自然界固有物或人造物，来作为造型的基本形态，行话称为“花货”。在这一类作品中模拟客观形象时，又分为二种，一种是直接将某一种对象的典型物，演变成壶的形状如南瓜壶、柿扁壶、梅段壶，另一种是几何类，在壶筒上，选择恰当的部位，用装饰手法的雕刻或透雕的方法把某种典型的形象附上，如常青壶、报春壶、梅型壶、竹节壶等等，按紫砂茶具特有的形式美加以整理，通常说就是变形处理。
（5）筋纹型
筋纹型是紫砂艺人在长期生产实践中创造出来的一种壶式。筋纹与筋纹之间的形体处理大致有三种：第一种是菱花式壶，第二种是菊或瓜果类式的纹样制作的壶，第三种是第二种的变态，筋纹与筋纹之间呈凹进的条状。
（6）工
艺术有很多相通的地方，国画的大写意，是属于豪放之列，而紫砂壶的造形技法与国画之工笔技法，有着同工异曲之妙，也是十分严谨的，如点、线、面是构成紫砂壶形体的基本要素，在紫砂壶成型过程中，必须清清楚楚，犹如工笔绘画一样，起笔落笔、转弯曲折、抑扬顿挫都必须交待清楚。面须光则光，须毛则毛；线须直则直，须曲则曲；点须方则方，须圆则圆，都不能有半点含糊，否则就不能算是一把合格紫砂壶。按照紫砂壶的成型工艺特殊要求，壶嘴与鋬要绝对在一直线上，并且分量要均衡；壶口与壶盖结合要严紧。以上这些都属于手工的要求。
（7）功
所谓功是指壶的功能。近年来，紫砂壶的新品层出不穷，但是有些制作艺人只讲究造形美而往往忽视功能的现象时有发生，直接影响紫砂壶功能的发挥，甚至会出现紫砂壶“中看不中用”的情况。其实紫砂壶与别的艺术品最大的区别应在于紫砂壶具有很强的实用性。它的“艺”全在“用”中，如果失去“用”的意义，“艺”亦不复存在了，所以千万不要忽视紫砂壶的功能美。紫砂壶的功能美有哪些表现呢？一是容量适度，二是高矮得当，三是口盖得严紧，四是出水要流畅。按目前大多饮茶者的习惯而言，一般容量最好在200~350毫升为最佳，其容量在四杯左右，手摸手提只需一手之劳。故称为一手壶。紫砂壶的高矮，各有用处，高壶口小，宜泡红茶；矮壶口大，宜泡绿茶；但又必须适度，过高则茶易失味，过矮则茶易从壶口溢出，壶嘴出水也很关键，凡此种种都属于功能美的标准。
3藏紫砂
下面我们从历史的角度和艺术品味两方面，谈一谈对于紫砂壶的鉴赏和收藏。历代制壶高手流传下来的佳作与传世书画杰作一样，是极为宝贵的文物珍品；历史上优秀的时大彬、陈鸣远、陈曼生等壶艺大师的精品，在国内外各大博物馆中都被列为甲级、特级藏品。像历史上优秀书画极品一样珍贵。鉴别紫砂精品，就像鉴定历史上珍贵的书画收藏一样，必须先研究紫砂陶及壶艺的发展历史；了解紫砂陶艺在各个历史阶段的艺术特征、名家传记、艺术风格、原料工艺、金石韵味、印章内涵、装饰手法、壶款容量等一系列专业性很强的工艺美术知识。否则就谈不上对紫砂艺术的鉴赏和辨别了。
历代名壶保留至今的很少，而伴生的历代作品更良莠不齐，虽如此，但也不乏在历代传器流传中有一定收藏价值的紫砂陶品存在。那就需仰赖鉴赏家和收藏家去正确地评价，合理地收藏和科学地鉴定了。
紫砂壶艺鉴赏如同书画一样，须从紫砂壶上金石文化入手。何谓“金石”?《吕氏春秋·求人》曰：“故功绩铭乎金石”。高诱拄：“金，钟鼎也；石，丰碑也”。紫砂陶刻艺术是一门综合艺术牲很强的“壶上金石文化”。据记载：元末明初的紫砂传器就有铭刻，但只是记载，无从考证。从明蔡司霑《荠园丛话》里记载道：“余于白下获一紫砂罐（当时俗称壶为罐）有‘且吃茶、清隐’草书五字，知为孙高士之遗物，每以泡茶古雅绝伦”。（孙高士即孙道明，号清隐，元末人，曾以其居名为“且吃茶处”，形成紫砂刻画之先河。）
一种历史文化现象的形成，必须产生于当代历史文化氛围下优秀的文化土壤之中和文人墨客的参与。紫砂壶上“金石文化艺术”的形成，也同样如此。明嘉靖年间，精于金石书画的陈源寿酷爱紫砂艺术，他也投入并设计了流芳后世的“曼生十八式”及许多传世佳作，他充分发挥了自己博古精文、精深的书法篆刻艺术风格。由于这位历史上难得的金石文化天之骄子，是宜兴紫砂历史发展机遇的巧合，在他的倡导下，逐步形成了“冶造型、文学、绘画、书法、篆刻于一体”，创造了一代紫砂壶上“金石文化艺术”的风范。
典藏紫砂壶等于拥有诗、书、画多项艺术。金石印记的产生，严肃了历史上紫砂艺术创作者对作品的艺术修养，同时也促进了历史上名家、名匠对制作作品技艺的精益求精的发展，加深了对紫砂文艺创作的历史责任。