黄庭坚（1045~1105年）号山谷道人，洪州分宁（今江西修水）人。他是宋代杰出的诗人和书法家。他一生仕途坎坷，多次遭贬。最后卒于贬所宜州任上。他多才多艺，曾以诗受知于苏轼，并与之齐名，又与秦观、张耒、晁补之同称“苏门四学士”。他的书法造诣很深，擅长行书及草书，与苏轼、米芾和蔡襄并称书坛上的“宋四家”。据说，当朝的宰相富弼有一次到洪州分宁巡视，听说年轻的黄庭坚多才多艺，诗文、书法都技高一筹，出类拔萃，就命地方官吏将黄庭坚唤来，想测试一下他的才华。可是见面后一向以衣貌取人的富弼，见黄庭坚其貌不扬，只顾大口大口地饮茶。富弼很不高兴，应酬了几句就打发黄庭坚回家了。事后富弼谈到黄庭坚说：“哪里有什么出众的才华，不过是分宁的一个茶客罢了！”
的确，黄庭坚在为官之余，除了创作诗歌和练习书法外，最大的嗜好就是饮茶。他好饮茶，更喜欢饮好茶，在富弼的驿馆里他喝到十分好的茶汤，就不顾有高官在场，大口大口地饮啜起来，使得这个十几岁的书生大大地露怯了。
在蹭蹬的仕途中黄庭坚发现许多官员嗜酒如命，常常被钻营之徒拉下水，败坏门风，加之自己的身体衰弱，他决心戒酒、戒肉，以茶代酒。在他40岁时曾写了一篇文章表示自己“对佛发大誓，愿从今日尽未来也，不复**欲、饮酒、食肉”。由此他坚持了20年，直到病逝为止。
黄庭坚嗜茶与他生在分宁茶乡有关。在分宁的修水北岸有个叫双井的地方，盛产一种白茶，细如白毛，状若银须，烹煎时茶汤碧中带黄，香气馥郁。黄庭坚从小就喜欢饮用这种白茶。元祐二年（1087年），黄庭坚在京居官时，他将从家乡带来的“双井茶”分赠给好友苏轼一包。
苏轼用了他赠送的“双井茶”之后，赞不绝口，给予了很高的评价。从此，每年家乡捎来“双井茶”，黄庭坚便分送给苏轼等官宦朋友，大家异口同声评价很高，使得“双井茶”一举闻名。不久便列为贡茶，名噪天下。这完全是黄庭坚的功劳。
黄庭坚嗜茶成癖，他常用诗词歌赋来抒写自己饮茶的感受。如他在一首《品令》中，就对饮茶感受表现得非常深刻：“味浓香永，醉乡路，成佳境。恰如灯下，故人万里，归来对影，口不能言，心下快活自省。”这首小令将饮茶比喻为从万里归来的故人，相见无言，心里却快活万分的感受只有自己能体味到。可见他对茶的嗜好，已如同与“故人”相处一般，是最为快慰的事。
因为黄庭坚生长在茶乡，更由于他嗜茶如命，所以他对摘茶、碾茶、煎水、烹茶、品茶都十分精通。从他写的《煎茶赋》、《奉同公择尚书咏茶碾煎啜三首》等辞赋或书法中，都不难看出他是位品茶的“行家里手。”