原料：

胡萝卜 350 克，红辣椒 50 克，香菜 100 克，醋 30 克，香油 15 克，精盐适量。

做 法 ： 1·萝卜削皮，洗干净，切成薄片，再切成细丝，放碗内加精盐少许挤去水。辣椒去蒂去籽，洗净后切成和萝卜一样的细丝，用水淘一下，放入萝卜丝内。

2.香菜择洗干净，切成 2.6 厘米长的段和以上二丝放在一起，加入精盐、醋、香油搅拌均匀即可食用。