该地区大致包括沧州、衡水和邢台地区的东部。滨海平原系指华北平原东部海滨，大致包括昌黎、乐亭、滦南、丰南、唐海、沧州东（黄骅、海兴）至盐山一线。黑龙港流域东以运河为界，西以子牙河、滏阳河及衡水、任丘县间的古黄河缓岗为界，由西南向东北倾斜，直至天津静海县的贾江洼，其间又有一系列的槽状洼地、碟形洼地、河旁洼地。由于子牙河、南运河床不断淤高，黑龙港地区更显低下，排水不良，成为省内旱、涝、盐碱灾害的多发区。民谣说：“大雨大灾，小雨小灾，无雨旱灾。”又说，“淹了收蛤蟆，旱了收蚂蚱，不淹不旱收碱圪巴。”所以，解放前这一带人民过着“涝了吃小鱼儿，旱了吃地梨儿（一种草本野生植物，根茎如枣大，内含少量淀粉）”的艰苦生活，50年代以后，当地人民大搞水利建设，改良土壤，使大面积土地盐碱变轻，粮食产量逐年提高，改变了从前“糠菜半年粮”的状况。一般稀食以山药（红薯或地瓜）、玉米面粥为主，干粮以玉米面、高粱面、糠面窝窝头、贴饼子为主。晚皈常常是焖一锅山药，或吃中午剩的凉山药。三顿饭干稀搭配，不少地方已由以玉米面为主食改为以白面为主食。副食有肉、蛋、奶等。
在主食中，干粮的品种主要有窝窝、锅贴饼子、卷子等。窝窝（窝头、窝窝头）原料是玉米面、高粱面、稷子面、谷子面或小米面。成品有发面、死面两种。死面指不发酵的，用沸水烫一下，和匀后捏成圆锥形，再用拇指在底部捏一个窝儿，入笼蒸熟即可。有的为了吃起来有味儿，还在面中加一点盐和葱花，也有掺上野菜、榆钱、豆腐渣的。发面窝头是指先用酵子发起后再加进面子，用水和匀而蒸熟的。做锅贴饼子的面与窝窝头相同，和好后，用两手将其拍成一个个椭圆形饼子，贴在热锅帮上，锅底加水，盖严锅盖，半蒸半烙，熟后用铲子铲下来（一面有焦黄的硬壳）便可食用。卷子一般指馒头、馍馍，用小麦面粉做成。做法是先将面粉发酵，揉制时加入干面。过去卷子坊里用木杆子压，把面和得很硬，蒸熟后筋道耐嚼，俗称“呛面卷子”。其形有麦粒状、圆柱状不一，一般人家多用手揉成圆锥形。有的人家花样翻新，把它制成油盐卷子（花卷儿）、金银卷儿（在发酵好的白面饼上摊一层和好的玉米面，卷起，切成长条段，入笼中蒸熟即成）等。稀食有面条、馇白粥、稀饭、拌疙瘩等。面条吃法有多种：夏天常吃干挑面——加卤汁的叫浇卤面，加芝麻酱蒜泥的叫麻酱面、麻汁面；春秋季节吃清汤面（原汤面，面条煮熟后，在原汤内加葱花、芫荽、酱油、醋等作料混吃），还有与北瓜、豆角和其他蔬菜加油盐作料一起混煮的热烂面，有用细高粱面外包硬白面擀成的红心面等等。该地区的杂面最有特色，其制做过程是：把绿豆轧成豆瓣，用水捞一下，略晾，上碾轧，过细罗，成细杂面。做面条时，把细杂面加水，调成硬面块，擀成极薄的片，再切成极细的条。正如当地一首歌中所唱：“俺大姐，会和面，和的面，像石头蛋；俺二姐，会擀面，擀的面，像桑叶片；俺三姐，会切面，切的面，像条线；俺四姐，会下面，下到锅里旋溜转；俺五姐，会挑面，挑到碗里像莲花瓣。”
始创于清康熙年间的饶阳金丝面远近驰名。《深州风土记》载：“斤面千六百刀，面细如丝。”做这种杂面，要把豆面、白面、蛋黄、白糖、芝麻、香油等按比例配好，和成面团，擀成纸一样薄的面片，稍晾一下，叠好切成丝，再经晾干，成半透明、淡黄色的细丝，犹如金丝一般。食用时在汤内加入肉桂、胡椒等，味道鲜美，清爽可口，营养丰富，且有开胃、祛寒、解表之功效。馇白粥是把糁子面（多以玉米磨成，也有用高粱面磨制的）均匀地撒到沸水锅里搅匀，用文火煮熟。农家多以此为主食。馇粥时常加些山药（红薯）块、蔓菁段或其他蔬菜，故又称“菜白粥”。
调合菜是一种现吃现做的杂菜，做法是将菜豆角煮熟，捞出切段，然后与黄瓜丝、菜瓜条等合在一起，加入麻酱汁、蒜泥、油、盐、醋等，调拌均匀即成。此菜多在夏天吃卷子时食用。许多人家在待客时还常常设法吃“熬肉菜”，其制法是：将白萝卜切条或将白菜切段，加豆腐、粉条等共熬成素菜，然后单炒肉片。吃时，先将素苹盛进碗内，上面加肉。
汤类中一般以葱花汤、鸡蛋汤两种为多。葱花汤也叫清汤，在沸水中加葱花、芫荽、油、盐、醋等即成。沸水锅里撒蛋花，再加上粉条、黄花菜及各种作料，即成鸡蛋汤。
滨海地区及泽、洼、淀周围水产品较多，诸如鱼、虾、蟹及藻类植物等。这里的居民爱吃虾油、虾酱。做菜时，无论煎炒或凉拌，均以此调味。渔民们吃鱼很讲究：在船上煮熟的鱼，只吃鱼的一面，禁忌翻过来吃另一面，俗谓“翻鱼身子要翻船”。当然，食用水产品只是一部分居民，还有相当一部分是吃粮食的。如地处渤海之滨的昌黎县，《地方志》中就有如下记载：寻常食品以高粱小米为大宗，玉黍蜀（玉米）次之，黍稷稗米又次之，至于粳米、麦面只为款待宾客、庆贺年节之用；居民春令碾黄豆和咸盐作酱或熬酱油，又磨作水干豆腐两种以佐食，别用黄豆以榨油，还以红豆、白山豆磨作粉条，秋末用盐及萝卜、芥菜缨腌之，皆每饭必需之物。