枸杞麦冬蛋丁
原料：鸡蛋5枚，枸杞子、花生米、猪瘦肉各30克，麦冬 10克，调味晶各适量。
制法：将枸杞子洗净，人沸水中略氽一下。麦冬洗净，人沸水中煮熟，切成碎末备用。鸡蛋打在碗中，加盐少许，打匀，倒进另一碗中(碗壁涂油)，隔水蒸熟，冷却后切成丁状。猪瘦肉切成丁，花生米煎脆。锅置旺火上，放花生油把猪瘦肉丁炒熟，再倒进蛋、枸杞子、麦冬碎末，炒匀，放盐少许，加湿淀粉勾芡，放味精适量，最后将脆花生米铺在上面即成。
功效：本晶松脆爽口，有滋补肝肾之功，
适应症：适用于糖尿病性肝硬化早期、慢性肝炎届肝阴不足者。
注意：脾虚便溏者忌服。
蘑菇银耳焖豆腐
原料：鲜蘑菇100克，银耳50克，豆腐3块，调味品各适量。
制法：蘑菇洗净，削去根部黑污。银耳用清水浸发后去蒂。豆腐切小块。起油锅，下豆腐煎至微黄，加少许清水，’下蘑菇、银耳，文火焖透，调人盐、味精、酱油、麻油等，下芡粉煮沸即可。
功效：本品味鲜可口，有补益脾胃、养阴润燥之功。
适应症：适用于糖尿病性肝硬化属脾虚阴亏者。
注意：不要误食有毒蘑菇。
山药桂圆炖甲鱼
原料：山药片30克，桂圆肉20克，甲鱼1只(约500克)，调味晶适量。
制法：先将甲鱼宰杀，洗净后去肠杂。将甲鱼连肉带甲加适量水，与山药、桂圆肉清炖至烂熟，加调味晶调味即可。吃肉喝汤。
功效：本品味道鲜美滋润，有益气补虚、滋养阴血之功。
适应症：适用于气阴两虚型糖尿病性肝硬变患者。
注意：凡属气滞血瘀者不宜食用。
黑鱼煨黑豆
原料：黑鱼1条(约500克)，黑豆500克，甘草20克，黄酒适量。
制法：黑鱼洗净，切块备用。黑豆人锅中加水煮1小时，倒人黑鱼块、甘草、黄酒，慢火煨2小时至豆酥烂离火，弃甘草渣即可食用。
功效：本品味道清香，有益肝肾、消肿毒、利湿热之功。
适应症：适用于肝肾阴虚、热毒蕴结型糖尿病性肝硬变兼有腹水者。
注意：要将黑豆煨至烂熟。 ·
蘑菇炒螺肉
原料：螺肉90克，蘑菇250克，调味晶各适量。
制法：选肥大田螺，用清水养过，去净泥污，用水略煮捞起，去壳取肉。蘑菇洗净，削去根部污泥，用开水拖过，滤干水
分。起油锅，下姜丝爆香螺肉，取出。另起油锅，放人蘑菇，调
味，溅酒，放人螺肉略炒，下葱花，用湿粉勾芡，炒匀即可。
功效：本品香浓软滑，有除湿退黄、补气健脾之功。
适应症：适用于糖尿病性胆囊炎属湿热者。
注意：脾胃虚寒者不宜食用。
玉米须炖蚌肉
原料：玉米须45克，绵茵陈30克，蚌肉120克，调味晶各
适量。
制法：玉米须、绵茵陈洗净。鲜河蚌用开水略煮，去壳取
肉。把全部用料一起放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火
煮1小时～1．5小时，调味即成。食肉喝汤。
功效：本品味道鲜美，有清热利湿之功。
适应症：适用于急性胆囊炎、胆道感染、胆结石、黄疽型肝
炎属湿热者。
注意：蚌宜用清水养1天～2天，并勤换水，使污泥排尽，
方可人药。
黄瓜炒田鸡
原料：田鸡肉120克，黄瓜500克，生姜少许，调味晶
适量。 ．
制法：黄瓜洗净，去瓤，切片，用盐腌过，洗净。田鸡活
杀，去皮、内脏和爪，洗净，切块，用姜丝、酒、盐、生油、淀
粉等腌制。起油锅，下少许蒜蓉爆香，下黄瓜略炒，调味，炒至
八成熟，取出。另起油锅，下田鸡肉炒至刚熟，放人黄瓜，炒匀
即可。
功效：本品味香鲜嫩爽口，有清热利湿、健脾益胃之功。
适应症：适用于糖尿病性慢性胆囊炎属脾虚有湿者。
注意：阴虚阳亢者忌用。
蒲公英炖泥鳅
原料：活泥鳅鱼120克，蒲公英30克，金银花30克，生姜 4片，调味晶适量。
制法：蒲公英、金银花洗净。生姜去皮，洗净，切片。泥鳅鱼活杀，去肠杂，用开水拖去粘潺及血水。把全部原料一起放人锅内，加清水适量，武火煮沸后文火煮1小时～1．5小时，，调味即可。饮汤食鱼。
功效：本品味道鲜美适口，有泻火解毒、清热去湿之功。
适应症：适用于糖尿病性急性胆囊炎、胆道感染屑湿热者。
注意：脾胃虚寒者忌用。
清炖鲫鱼
原料：鲫鱼1条，橘皮10克，胡椒、吴茱萸各2克，生姜 50克，黄酒50毫升，调味晶各适量。
制法：鲫鱼去鳞和内脏。生姜切片，洗净后留几片放在鱼上面。其余生姜与橘皮、胡椒·、吴茱萸一起包扎在纱布内，然后将药包填鱼腹之内，加入黄酒、葱和水15毫升，隔水清炖半小时后，取出药包，放人少许味精即成。
功效：本晶鲜美可口，有温中健脾和胃之功。·
适应症：适用于糖尿病性腹泻属脾胃虚寒者。
注意：鲫鱼剖开后不能再洗，否则少鲜味。
醋豆腐
原料：醋5毫升～10毫升，豆腐150克，调味品各适量。
制法：将豆腐切片，用花生油稍煎，加食盐少许，加醋，加水煮约15分钟即可。
功效：本品色味俱佳，有涩肠止泻、清热润燥之功。
适应症：适用于糖尿病腹泻兼有燥热症者。
注意：便秘者不宜服。
薤白鸡蛋
原料：薤白120克，鸡蛋2个。
制法：先将薤白洗净并切碎，再打人鸡蛋，搅匀，加水煮成
蛋汤，佐餐食用。
功效：本晶气香味鲜，有通阳散寒、行气导滞之功。
适应症：适用于糖尿病性腹泻属寒湿中阻、气机不畅者。
注意：不可长期食用。
补骨脂丸
原料：补骨脂120克，肉豆蔻60克，大枣50个，生姜120
克，淡盐水适量。
制法：补骨脂、肉豆蔻研粉。将姜、枣同煮，枣烂去姜。将
补骨脂、肉豆蔻末加入枣肉内，和匀，作丸如梧桐子大。每服5
丸，淡盐水送服。
功效：温肾健脾止泻。
适应症：适用于糖尿病性五更泄泻。
注意：湿热泄泻忌用· ．
破故豆腐蛋
原料：鸡蛋3个，破故纸30克，肉豆蔻15克，
制法：先将鸡蛋用清水煮1沸，捞出打破外皮，与破故纸、
肉豆蔻同煮15分钟即成。趁热将鸡蛋1次吃完。
功效：本品味鲜可口，有温肾健脾、涩肠止泻之功。
适应症：适用于糖尿病性腹泻属脾胃虚弱、肝气不畅者。
注意：湿热泄泻者忌服。
肉豆蔻炖猪腰
原料：猪腰1对，破故纸、肉豆蔻、花椒各10克，盐少许。
制法：将猪腰筋膜臊腺去掉，切块，与破故纸、肉豆蔻，花椒同入锅内，加水适量，煎煮半小时，再加少许食盐，煮10分钟即成。 ’
功效：本晶汤鲜味美，有温肾健脾、涩汤止泻、强腰壮膝之
功效。
适应症：适用于糖尿病性腹泻属脾肾阳虚者。
·注意：肉豆蔻含挥发性物质，不宜久炖。
红薯叶
原料：红薯叶500克，调味晶各适量。
制法：将红薯叶加油、盐炒熟即成。
功效：本晶清淡可口，有清热润肠通便之功。
适应症：适用于糖尿病性便秘而多食症状明显者。
注意：便溏及腹泻者忌用。
木耳海参炖大肠
原料：木耳、海参、猪大肠各50克，调味晶各适量。
制法：将猪大肠翻开洗净切片，加水同木耳、海参炖熟，加
入调味晶即成。
功效：本品色昧俱佳，具有润肠通便之功效。含蛋白质、脂
肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素(BI、D2)、尼克酸、卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂及甾醇等，有降低血糖、促进胃液分泌的作用。
适应症：适用于肠燥津亏型糖尿病性便秘。
注意：湿盛便溏或阳虚滑脱不禁者忌用。
猪心炖参竹
原料：沙参15克，玉竹20克，猪心1个，盐少许，葱25克。
制法：猪心洗净，同沙参、玉竹一起放人沙锅内，然后将葱洗净放人，加清水2升，先用武火烧沸，后改文火炖至猪心熟透，加少许食盐即成。
功效：本晶鲜美可口，有滋阴润肠、生津止渴之功。
适应症：适用于糖尿病性便秘属阴虚津亏者。 ’
注意：本晶宜稀薄，不宜稠厚。伤风感冒、咳嗽者不宜服用本晶。 ，
． 萝卜朴硝汁
原料：鲜萝卜250克，净朴硝15克。
制法：将鲜萝卜切碎，与朴硝同入锅内，加水1 500毫升，煮至萝卜熟烂。取汁500毫升，分3次温服。
功效：本晶有咸昧，有清热泻下通便之功。
适应症：适用于肠燥型糖尿病性便秘。
注意：脾胃虚寒者忌用。
葱白阿胶
原料：葱白2根，阿胶10克。
制法：将葱洗净切段，然后水煎，待熟后人阿胶烊化温服。
功效：通阳滋阴。
适应症：适用于阴阳两虚型糖尿病性便秘。
注意：葱白含有挥发性物质，人锅后不宜久煎。温热病高热及表虚多汗者忌食。
首乌蛋
原料：鸡蛋2个，何首乌60克。
制法：将何首乌洗净，与蛋加水同煎至蛋熟，取出鸡蛋去壳，再放人锅内煎15分钟即成。
功效：本品味道甘美，有滋阴润肠通便之功。
适应症：适用于阴亏津伤型糖尿病性便秘。
注意：大便溏泻与痰湿盛者忌服。忌与猪肉、羊肉、无鳞鱼、萝卜、葱、蒜等同用。忌用铁器煎煮。
大头菜籽散
原料：大头菜籽250克。
制法：大头菜籽阴干后研极细末。每次12克，开水调服，每日2次。
功效：润肠通便。
适应症：适用于各型糖尿病性便秘。
注意：大便溏泻者忌用。
猪肉煲大米
原料：发莱3克，蚝豉60克，猪瘦肉60克，大米50克。
制法：发莱，蚝豉洗净。猪瘦肉剁烂制成肉丸。沙锅内加适量的清水煮沸，放人大米、发菜、牡蛎肉(即蚝豉)，同煲至大米开花为度，再放人肉丸煮熟即可。
功效：本品鲜甘可口，有平肝潜阳、滋阴通便之功。
适应症：适用于糖尿病性便秘伴有高血压者。
注意：皮肤过敏及大便溏泻者忌用。
茼蒿炒萝卜
原料：白萝卜200克，茼蒿100克，调味晶各适量。
制法：白萝卜洗净切条，苘蒿洗净切段备用。锅置m火上， Dn食用油适量，烧热，先放人萝卜条炒至七成熟时加人茼蒿，加盐、味精适量，熟透后即可。
功效：本品脆嫩爽口，有健脾补中、行气消食之功。
适应症：适用于肥胖型糖尿病属脾虚气滞者。
注意：本晶不宜与人参同服。
。 鲜拌莴苣
原料：莴苣250克，调味晶各适量。
制法：将莴苣去皮洗净切成丝状，加盐适量，搅拌均匀后去汁，拌人料酒、味精即可。
功效：本品味道鲜美，脆嫩爽口，有利湿清热之功效。
适应症：适用于肥胖型糖尿病属湿邪壅滞者。
注意：本品性味苦寒，属凉性蔬菜，凡脾胃虚寒及产后者6宜生食或多食。 ．
香露原盅炖冬菇 ．
原料：香菇(冬菇)50克，鸡肉250克，调味品各适量。
制法：香菇洗净后放入水中浸泡。将鸡肉洗净切块，加水适量，加少许葱、姜，做成清汤约300毫升。将鸡汤倒^蒸碗产：盂料沾、盐及香菇，用纸封固，蒸1小时一1．5小时，揭去封m
即可。
功效：本品味道鲜美香浓，有降血糖、降血脂之功。
适应症：适用于肥胖型糖尿病、高血压、高脂血症。
注意：香菇以肉厚者佳。
青椒炒豆豉
原料：青椒、豆豉各250克，食用油、盐适量。
制法：青椒洗净，切成丝状，去籽备用。锅置旺火上，加油适量分别炒青椒及豆豉，再将青椒与豆豉拌匀略炒，最后加盐即成。
功效：本晶香辣可口，有辛温解表散寒之功。
适应症：适用于糖尿病并发风寒型感冒者。
注意：糖尿病并发感冒属风热外感者慎服。
·凉拌萝卜丝
原料：白萝卜500克，麻油、盐、味精各适量。
制法：将萝卜洗净切丝，加入以上调味晶即成。
功效：本晶鲜脆爽口，有辛凉宣散、下气化痰之功。
适应症：适用于糖尿病并发风热型感冒者。
注意：糖尿病并发风寒感冒者慎服。
黄芪炖猪肉 ·
原料：黄芪30克，猪瘦肉100克，盐适量。
制法：猪瘦肉洗净切片，黄芪洗净，将二者同人沙锅，加水适量，置旺火煮沸后，文火煮至肉烂时加盐调味，食肉饮汤。
功效：本晶肉软可口，有补气固表之功。 ，
适应症：适用于糖尿病并发气虚感冒者。
注意：风寒表实症及风热表症不伴气虚者忌用。
炒胡萝卜酱
原料：胡萝卜100克，猪瘦肉300克，豆腐干1块，海米 10枚，调味品各适量。
制法：胡萝卜洗净，切成小丁，用熟猪油炸透。猪瘦肉和豆腐干分别洗净，切丁。海米泡透，备用。将锅用武火加热，倒人熟猪油，放肉丁炒，至肉丁内的水分已尽，颜色变浅时，放人葱末、姜末和黄酱，不断翻炒，待炒到肉中有酱味时，加入料酒、味精和酱油。稍炒后再加入胡萝卜、豆腐干和海米，再炒后淋上香油，炒匀，停火即可食用。
功效：本品香浓爽口，有补气养血之功。
适应症：适用于糖尿病性神经衰弱属气血两虚者。
．注意：本晶不宜长期服用。 ．
枸杞叶炒猪心
原料：猪心1个，枸杞叶150克，调味品各适量。
制法：枸杞叶洗净，沥干水。猪心洗净，切成小片。起油锅炒猪心，炒至将熟，放枸杞叶同炒，加盐调味，翻炒几遍即可。
功效：本品味美清香，有补心安神、清热除烦之功。
适应症：适用于糖尿病性神经衰弱者。
注意：脾虚湿盛者不宜食用。
炒苦瓜
原料：植物油适量，苦瓜250克，调味品各适量。
制法：生姜洗净切片。葱去根须洗净切段。苦瓜洗净切开去籽切片，若过苦可用盐搅拌放20分钟，然后揉搓洗去绿色苦汁。
用植物油起油锅，放苦瓜、姜葱爆炒，加入调味晶炒熟即可食用。
功效：本品清香味苦爽口，有清肝降火之功。
适应症：适用于糖尿病性神经衰弱、癔病、更年期综合征属肝火偏盛或肝郁化火者。
注意：苦瓜青则涤热，熟(黄)则养血滋肝、润脾补肾。本晶宜用青者。
姜葱芫荽蒸带鱼
原料：带鱼250克，芫荽3棵，调味品各适量。
制法：生姜洗净切丝，葱去须根洗净切段，芫荽、带鱼洗净。将带鱼放碟上，加姜、葱、芫荽、油、盐，隔水蒸熟即可食用。
功效：本品味美而不腻，有调理肝脾、行气化滞之功，调味晶各适量。
适应症：适用于糖尿病性神经衰弱属脾胃气滞、肝阴不足者。 ，
注意：神经衰弱属阴虚阳亢者不宜食用。本晶中芫荽非芫花，芫花有大毒，不可误用。
猪心炖当归
‘
原料：猪心(带血)1个，，当归60克，调味品各适量。
制法：当归洗净，沥干水备用。剖开猪心，将当归填人猪心内，煮熟去当归渣，加入盐等调味晶即可食用。
功效：本品味略苦，有养血补心、安神定志之功。
适应症：适用于糖尿病性神经衰弱以失眠为主，属心血亏虚者。
注意：邪热内扰之心烦失眠者不宜服。
竹参心子
原料：玉竹10克，猪心100克，生姜2克，调味晶各适量。
制法：先将玉竹洗净，加清水煎煮2次，取滤液约500毫升备用。剖开猪心，洗净血水，放人锅内加适量清水及葱，置中火上烧沸后，加入玉竹药液同煮，至猪心六成熟时捞出，揩净浮沫装入盘内，汤汁不用。锅内重新倒人卤汁，烧沸后下人猪心文火卤熟，捞出放在盘内。炒锅置中火上，加入适量的卤汁、盐、味’精，加热收成浓汁，涂抹在猪心内外，待汁冷凝后，再刷上麻油即成。
功效：本晶香浓可口，有益心养血安神之功。
适应症：适用于糖尿病性神经衰弱属心气不足、气阴两虚者。
注意：胃有痰湿气滞，症见腹有饱胀感、口腻痰多者忌用。
胡萝卜炒雉鸡肉
原料：雉鸡肉100克，胡萝卜150克，调味品适量。
制法：胡萝卜去皮洗净切小块，雉鸡肉洗净切片，加淀粉和调味晶拌匀。起油锅炒雉鸡肉，将熟时铲起。再起油锅炒胡萝卜，加少许清水，加盖略煮，倒人雉鸡肉同炒至熟，调味即成。
功效：本晶香鲜美脆嫩，有健脾养血、宽中下气之功。
适应症：适用于糖尿病性神经衰弱属脾胃虚弱者。． 注意：若没有雉鸡肉，改用鸡肉亦可获同效。
绿豆藕片
原料：绿豆20克，鲜藕300克，鲜薄荷叶3片，调味品适量。 ·
制法：鲜藕去皮洗净，去藕节备用。绿豆泡好后装入藕孔内，蒸熟切片。鲜薄荷切碎，撒于其上，加调味晶后凉拌，即可食用。
功效：本晶鲜脆爽口，有清热凉血祛风之功。
适应症：适用于糖尿病并发皮肤瘙痒症属血热生风者。
注意：糖尿病皮肤病属血瘀者不宜食用。
山鸡姜丝肉
原料：山鸡肉100克，生姜15克，调味晶适量。
制法：活山鸡杀后去毛除内脏，取100克洗净切丝。生姜去皮洗净切丝备用。先用温油煸炒山鸡肉，待半熟时人调味晶及姜丝，炒熟即可。
功效：本品味道鲜美，有益气养血之功。
适应症：适用于糖尿病并发皮肤瘙痒症属气血两虚者。
注意：皮肤湿烂流黄水者忌用。
团鱼煲黑豆
原料：团鱼1只，黑豆30克，调味晶适量。
制法：先将团鱼宰杀去肠杂备用。黑豆洗净，与团鱼同人锅内，加水适量，同煲至烂熟，加调味品调好味即可食用。
功效：本品味道鲜美，软滑适口，有祛风养血润燥之功。
适应症：适用于糖尿病并发皮肤瘙痒症属风盛血燥者。
注意：将黑豆煲至熟烂方可。
海带煮排骨
原料：海带50克，猪排骨200克，盐适量。
制法：将海带水发洗净，打结备用。猪排骨洗净切块，与海带同人锅内，加水适量煮至烂熟，加盐调味。
功效：本晶气香味鲜汤美，有益肾润燥止痒之功。
适应症：适用于糖尿病并发皮肤瘙痒症属肾虚者。
注意：糖尿病性甲亢患者不宜服用。
鸽-3：菜
原料：鸽子1只，发莱10克，红枣5枚，盐适量。
制法：杀鸽子去毛除内脏，洗净切块，备用。发菜、红枣洗净，加水适量，与鸽肉同入锅内，先武火煮沸后，用文火炖至肉烂熟，加盐调味即成。
功效：本品味道鲜美，有补血养血、祛风止痒之功。
适应症：适用于糖尿病并发皮肤瘙痒症属血虚生风者。
注意：鸽子宜用水溺死，不宜用刀宰杀。
使君猪肉
原料：使君子10克，猪瘦肉100克，山楂20克，盐适量。
制法：山楂洗净，加水适量煎汤。使君子去壳取肉捣烂。猪肉洗净切块。将以上几种原料共煮熟，加盐适量调味即成。
功效：本品味美适口，有消食化积、祛虫健脾之功·。
适应症：适用于糖尿病性荨麻疹，内有虫积伤脾者。
注意：如出现恶心头晕，可能是使君子的副作用，只要取少许使君子壳煎水服，即能解除。
莴笋方
原料：莴笋500克，鲜鱼腥草100克，调味晶各适量。
制法：将鲜莴笋摘去叶子剥去皮，冲洗之后切成3厘米～4厘米长的节，再切成粗丝，用盐1克腌渍沥水待用。将鱼腥草洗净去叶，用沸水略焯后捞出，切成1厘米长细段，加1克盐拌和腌渍待用。将鲜莴笋丝、鱼腥草放人盘内，加人生姜、葱白、酱油、醋拌匀即成。
功效：本晶鲜脆爽口，有清热化痰之功。
适应症：适用于糖尿病并发肺部感染属痰热壅肺者。
注意：脾胃虚寒者忌用。
梨丝拌萝卜
原料：白萝卜250克，梨100克，调味晶各适量。
制法：白萝卜去缨、皮洗净，切成细丝，用沸水焯2分钟捞起备用。生姜洗净，切末备用。梨去皮、核洗净，切成细丝备用。将白萝卜丝、梨丝混合，加少许姜末及其他调味晶适量，拌匀即成。
功效：本品香甜爽口，有生津润燥止咳之功。
适应症：适用于糖尿病并发肺炎属阴虚肺燥者。
注意：糖尿病并发肺部感染为风寒所致者不宜服用。 ’
炒绿豆芽
原料：绿豆芽250克～500克，调味晶各适量。
制法：绿豆芽洗净。锅置旺火上，用菜油将绿豆芽炒熟，拌以盐等调味晶即成。
功效：本晶脆嫩爽口，有清热通淋利尿之功。 ·
适应症：适用于糖尿病并发尿路感染属湿热下注者‘
注意：脾胃虚寒所致泄泻不宜食用。
泥鳅炖豆腐
原料：泥鳅500克，豆腐250克，盐少许。
制法：将泥鳅去头及内脏，在沸水中拖去血水及粘潺，洗净后放锅中，加盐少许，力口水适量，清炖。待鱼炖至五成熟时，加入豆腐块，再炖至鱼熟即可。
功效：本品味道鲜美软滑，有补肾通淋之功。
适应症：适用于糖尿病并发尿路感染属肾虚者。
注意：糖尿病并发尿路感染属湿热下注者不宜食用。
鸡冠花煲蚌肉
原料：蚌肉200克，鸡冠花30克，调味品适量。
制法：鲜河蚌用水煮过，去壳取肉备用。鸡冠花加水适量，煎至1碗半，去渣留汁，加入蚌肉煮沸至熟，再加调味晶即成。
功效：本品味鲜，有清热解毒、利湿止带止痒之功。
适应症：适用于糖尿病并发外阴炎属湿热下注者。
注意：皮肤过敏者忌服。
薄荷煲猪肺
原料：薄荷、牛蒡子各10克，猪肺200克，精盐少许。
制法：将猪肺切成片状，用水挤洗去除泡沫，加清水适量煲汤，将起锅时，把薄荷、牛蒡子下入锅中煮3分钟～5分钟，用盐少许调味即成。
功效：本晶鲜美又带有凉味，有疏风清热、宣肺利咽之功。
适应症：适用于糖尿病性扁桃体炎属风热上壅者。
注意：本晶不可与饴糖同服。胃寒、气虚、便溏者慎用。
玉竹沙参焖老鸭
原料：玉竹、沙参各50克，老鸭1只，调味晶适量。
制法：将鸭宰杀去毛及内脏，洗净切块备用。将玉竹、沙参放人锅内，加入老鸭，加水适量，武火煮沸，文火焖煮1小时以上，调味后饮汤吃鸭肉。
功效：本晶气味香浓，有清燥润肺之功。
适应症：适用于糖尿病并发肺部感染属肺燥者。糖尿病并发扁桃体炎者也可食用。
注意：糖尿病合并肺部感染屑痰湿者不宜食用。
猪肺炖百合
原料：猪肺150克，百合30克，盐适量。
制法：猪肺洗净切块，人百合，加水适量共炖熟，加盐调味即可服用。
功效：本品味美适口，有清肺化痰之功。
适应症：适用于糖尿病并发肺部感染屑热邪犯肺者。
注意：脾胃虚寒所致脘腹疼痛、泄泻以及外感风寒咳嗽忌服。
车前子煲猪** ·
原料：车前子20克(或鲜车前草50克)，猪**1个，调味晶适量。 ·
制法：将车前子用纱布包好，放人洗净的猪**内，用线扎口，置锅内，加水适量，煮至肉熟快烂时，去药包，加调味晶。食肉饮汤。
功效：本品味香，有清利湿热止痒之功。 ’
适应症：适用于糖尿病合并尿路感染及外阴炎属湿热下注者。
注意：肾虚精滑者不宜服。
枸杞子炖猪肝
原料：枸杞子20克，猪肝150克，调味晶适量。
制法：猪肝洗净切片，盛于碗内，加调味晶调味。枸杞子洗净，加水适量煮沸，待熟透，将沸汤反复舀人盛猪肝之碗内，烫至猪肝八成熟后，加调味晶，倒人锅内煮一沸即成。
功效：本品味鲜可口，有滋肺益肾止痒之功。
适应症：适用于糖尿病并发尿路感染及外阴炎屑肝肾阴虚者。
注意：素体湿盛者忌用。枸杞子宜阴干不宜晒干。
姜汁炒胡萝卜
原料：胡萝F、300克，姜汁10克，调味晶各适量。
制法：生姜去皮洗净，榨取汁10克备用。胡萝卜洗净切丝。锅内放油适量，加胡萝卜丝爆炒至熟，加盐适量调味，然后加入姜汁，搅拌均匀即成。
功效：本晶鲜脆可口，有温胃安胎、降气止呕之功。
适应症：适用于糖尿病并发妊娠恶阻、胎动不安属胃中虚寒者。
注意：血热型胎动不安者忌用。 ·
黄花莱炒黄瓜
原料：黄花菜15克，黄瓜150克，生油10毫升。
制法：·黄瓜洗净切块，黄花菜洗净。炒锅置旺火上，加油烧成九成热时迅速倒人黄瓜及黄花莱，炒至熟透即可。
功效：本品鲜脆可口，有补虚养血之功。
适应症：适用于糖尿病妊娠有脾虚水肿及身体虚弱者。
注意：皮肤过敏者忌用。
红烧鲈鱼
原料：鲈鱼500克，调味品各适量。
制法：鲈鱼洗净切块。将锅烧热后放人猪油，再烧热后将葱节、姜片连同鱼块一起下锅，略炒片刻掺人料酒，加入冷水齐鱼身，盖上锅盖，在火上焖煮五六成熟时，再人盐、酱油。然后再焖煮约10余分钟，加入味精调味，掺人芡粉和匀，待汁浓味香时撒上胡椒、葱花即成。
功效：本晶香浓可口，有补肝肾、健脾胃之功。
适应症：适用于糖尿病并发胎动不安、风痹及脾虚食少者。
注意：糖尿病并发胎动不安属热者不宜食用。
砂仁蒸鲫鱼
原料：鲜鲫鱼250克，砂仁末5克，油、盐、黑豆适量。
制法：将鲜鲫鱼剖开，去鳞、肠杂和腮。砂仁研成细末，黑豆研成粉备用。将油、盐、砂仁末拌匀，纳入鱼腹中，用黑豆粉封住腹部刀口，再将鱼置盘上，用大碗盖严，隔水蒸熟食用。
功效：本品味道鲜美，有醒脾开胃、利湿止呕之功。
适应症：适用于糖尿病并发妊娠呕吐、胎动不安者。
注意：鲫鱼剖开后不宜再洗。
黄花鱼煮大蒜头
原料：黄花鱼150克，大蒜头30克·，
制法：黄花鱼切块，大蒜头切片，同人锅内，加入750毫升水，用文火煮沸至黄花鱼熟透即可食用。
功效：本品味美，有补中益气、温肾之功。
适应症：适用于糖尿病并发肾虚之妊娠水肿及身体虚弱者。
注意：慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡者忌服。
杜仲猪肚
原料：杜仲50克，猪肚250克，盐适量。
制法：将杜仲、猪肚洗净切块，同人锅内，加水适量，煮至肉烂熟，加食盐调味即成。
功效：本晶鲜美可口，有补肾健脾、强筋壮骨、安胎之功。
适应症：适用于糖尿病并发习惯性流产者。
注意：血热所致胎动不安者不宜服。
冬虫夏草鸭
原料：雄鸭1只，冬虫夏草10克，调味晶各适量。
制法：雄鸭去毛，掏去内脏，洗净，放入沙锅中，力口冬虫夏草和上述调味品，加水适量，用文火煨熟烂。
功效：本品香鲜可口，有温肾壮阳起痿之功。
适应症：适用于糖尿病并发**者。 ．
注意：感冒发热期间及肺热咯血者忌用。
虾仁韭菜
原料：虾仁30克，韭菜150克，鸡蛋1个，调味品各适量。
制法：将虾仁洗净泡发，韭菜切成约3厘米的段。鸡蛋、淀粉调成蛋糊，拌人虾仁，用菜油将蛋糊虾仁及韭菜炒熟后，放盐、酱油即成。
功效：本晶香浓味美，有温肾助阳、补益气血之功。
适应症：适用于糖尿病伴**者。
注意：阴虚明显者忌用。
核桃仁炸韭菜
原料：核桃仁30克，韭菜150克，麻油、盐各适量。
制法：核桃仁先用麻油炸成黄色，再加入洗净切段的韭菜，加盐炒熟即成。 ．
功效：本晶香浓味美，色味俱佳，有补肾助阳起痿之功。
适应症：适用于糖尿病伴**者。 —
注意：阴虚明显者忌用。
狗肉煮黑豆
原料：狗肉·100克，黑豆50克，调味晶各适量。
制法：狗肉、黑豆同煮，熟后加盐、姜、五香粉调味即成。
功效：本晶香浓味美，有温肾助阳起痿之功。
适应症：适用于糖尿病伴**者。
注意：宜冬季服。阴虚明显者忌用。
虾炖豆腐
原料：虾15克，豆腐200克，调味晶各适量。
制法：虾洗净，豆腐切成小块，加姜、葱、盐共炖熟即成。
功效：本晶鲜香可口，有温肾助阳，增强性欲之功。
适应症：适用于糖尿病性**属肾阳虚者。
注意：皮肤过敏者忌用。阴虚津伤者忌用。
虫草排骨
原料：冬虫夏草15克，排骨500克，调味品各适量。
制法：将冬虫夏草与洗净切段的排骨同煮，熟后加盐、油、姜、五香粉、酱油调味即成。
功效：本品鲜香可口，有温肾助阳起痿之功。
适应症：适用于糖尿病性**属肾阳虚者。
注意：感冒发热期间忌服。
杜仲煨公鸡
原料：未成熟的公鸡1只，杜仲30克，调味品适量。
制法：将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，与杜仲一起文火煨至肉熟，加调味晶即成。
功效：本晶香浓味美，有温肾助阳、补益精血、强壮腰膝之功。
适应症：适用于糖尿病性**属肾精亏损者。
注意：公鸡属发物，精神病患者及皮肤过敏者忌用。
枸杞炖牛鞭
原料：枸杞子30克，牛鞭1具，生姜6克。
制法：将以上三种原料同放锅中炖至烂熟即成。
功效：本晶香甜可口，有温肾助阳起痿、滋补肝肾之功。
适应症：适用于糖尿病性**属肾阴阳俱虚者。
注意：湿盛者忌服。
川断杜仲煲猪尾
原料：川断、杜仲各15克，猪尾2根，调味晶各适量。
制法：川断、杜仲用布包好，与洗净的猪尾同放锅内，加水、姜、料酒、酱油，武火煮沸，文火煮至猪尾烂熟，加盐少许即成。
功效：本晶色味俱佳，有补肾助阳起痿之功。
适应症：适用于糖尿病性**属肾阳虚者。
注意：阴虚明显者忌服。
鸡肝鱼胆丸
原料：雄鸡肝4个，鲤鱼胆4个，菟丝子粉25克，麻雀蛋 1个。
制法：鸡肝、鲤鱼胆风干，100日后研细，加菟丝子粉及麻雀蛋(去黄留清)，拌匀，制成黄豆大小的丸，烘干或晒干。
功效：本晶便于服用，有补肾助阳之功。
适应症：适用于糖尿病性**属肾阳虚者。
注意：宜吞服，不宜溶服。
冬虫夏草炖胎盘
原料：冬虫夏草15克，鲜紫河车1具。
制法：将以上两种原料同置瓦盅中，加水适量，隔水炖熟即成。
功效：本晶鲜美可口，有补肾助阳起痿、补益气血之功。
适应症：适用于糖尿病性**属精血两亏者。
注意：感冒或肺热咳嗽时忌服。
菟丝枸杞蛋
原料：菟丝子、枸杞子各15克，雀蛋10个。
制法：先将雀蛋煮熟，去皮。菟丝子、枸杞子加水煮约半小时，下雀蛋再煮15分钟即成。
功效：本品香甜可口，有补肾助阳、固肾缩精之功。
适应症：适用于脾肾亏虚型糖尿病性**兼有早泄、滑精者。
注意：宜长期服用。
二仙烧羊肉
原料：仙茅、仙灵脾各15克，生姜10克，羊肉100克，盐、味精适量。
制法：羊肉洗净切片备用。将仙茅、仙灵脾、生姜装入布袋中，扎口，与羊肉片共煮至羊肉熟烂，去药袋，加盐、味精调味。食肉饮汤。
功效：本晶浓香，有补肾助阳起痿之功。
适应症：适用于糖尿病性**属肾阳亏虚者。
注意：阴虚津伤者忌用。
苁蓉虾球
原料：虾仁100克，肉苁蓉10克，鸡蛋2个，面粉100克，调味晶各适量。
制法：肉苁蓉以少许水煮20分钟，去渣留汁。鸡蛋磕人碗中搅匀，与药汁、面粉、姜汁、葱花、盐、发酵粉一起搅成蛋糊。虾仁加黄酒、盐、味精略渍，拌人蛋糊中。锅置火上，加植物油，烧至四成热时，用小汤匙舀起虾仁糊下锅内，炸至金黄色即成。
功效：本品气香，有益肾助阳起痿之功。
适应症：适用于糖尿病性**属肾阳亏虚者。
注意：大便溏泻及皮肤过敏者忌用。
韭菜炒虾肉
原料：鲜虾肉500克(干虾肉250克)，韭菜150克，调味品各适量。
制法：用水泡软干虾肉，或直接将鲜虾肉洗净备用。韭菜洗净切段。锅置旺火上，加油适量烧热，将虾肉与韭菜同人锅内炒熟，加盐等调味品即成。
功效：本品色香味俱全，有益肾兴阳之功。
适应症：适用于肾阳不足型糖尿病并发性冷淡者。
注意：肾阴不足及皮肤过敏者忌服。
鳖甲龟板炖雄鸽
原料：炙鳖甲、龟板各18克，淮牛膝12克，柏子仁15克，白雄鸽1只，枣20克。
制法：将白雄鸽宰杀，去毛及内脏，洗净切块备用。将鳖甲、龟板加水适量先煎，再放淮牛膝、柏子仁，共煎汁，弃渣取汁。将鸽肉及枣放人药汁内共炖熟，食肉饮汤。
功效：本晶肉烂汤浓，有滋补肝肾兼以养心安神之功。
适应症：适用于肝肾亏虚型糖尿病并发性冷淡者。
注意：鸽子不宜用刀宰杀，宜用水溺死。
银杏全鸭
原料：银杏200克，水鸭1只，猪油500克，调味晶各适量。
制法：银杏去壳，放人锅内，用沸水煮沸，捞出去皮膜，再用开水焯去苦水，放人热猪油锅内炸一下，捞出待用。将全鸭洗净，剁去头和爪。用食盐、料酒将鸭身内外涂匀，放人盆内，加入姜葱，用刀从鸭背脊处切开，去净全身骨头，铺在碗内，齐碗口修圆，修下的鸭肉切成银杏大小的丁，与银杏拌匀，放人鸭脯上。将银杏汁倒人，加汤上笼蒸30分钟，至鸭肉烂熟，即翻人盘中。锅中加清汤，加余下的料酒、食盐、味精，放猪油少许，烧沸后将汤汁浇于鸭上即成。
功效：本品色味俱全，有滋阴润肺、止咳化痰之功。
适应症：适用于肺阴虚型糖尿病并发肺结核者。
注意：银杏需去膜，并用开水焯一下以去苦味。
南杏桑白煲猪肺
原料：南杏仁、桑白皮各15克，猪肺250克。
制法：先将猪肺切片，洗净气管中泡沫，再与杏仁、桑白皮一同放人瓦煲内，加水煲煮1小时～2小时，去药渣即成。
功效：本品味鲜可口，有润肺清热之功。
适应症：适用于阴虚火旺型糖尿病伴肺结核者。
注意：肺热盛者不宜。
鹌鹑白芨汤
原料：鹌鹑1只，白芨10克。
制法：鹌鹑洗净，与白芨一起加适量水共煮熟，去药渣后食肉饮汤。
功效：本晶鲜美可口，有滋养肺肾之阴之功。
适应症：适用于阴虚火旺而咯血较多的糖尿病并发肺结
核者。
注意：忌与附子、川乌等同食＼
猪肉莲子百合羹
原料：猪瘦肉200克，莲子、百合各30克，调味晶适量。
制法：将上述三种原料加水煲熟，加调味晶调味即成。
功效：本晶鲜甜可口，有益气滋阴之功。
适应症：适用于气阴两虚型糖尿病伴发肺结核者。
注意：脾胃虚寒者忌服。
母鸭虫草蛋
原料：老母鸭1只，冬虫夏草10克，鹌鹑蛋20个，调味晶各适量。
制法：鹌鹑蛋煮熟去壳备用。将老母鸭宰杀去毛，开膛除去内脏。将冬虫夏草、去壳的鹌鹑蛋塞人母鸭腹中，再将母鸭置于锅内，人姜、葱，武火烧开，文火慢炖，待母鸭熟透，放人盐、味精即成。
功效：本晶香甜可口，有阴阳双补之功。
适应症：适用于阴阳两虚型糖尿病伴肺结核者。
注意：感冒或肺热咳嗽忌服。
山药板栗猪肉
原料：山药50克，板栗50克，猪瘦肉100克。
制法：将上述三种原料加水炖熟即成。
功效：本晶香甜可口，有补肺益脾之功。
适应症：适用于气阴两虚型糖尿病伴肺结核者。
注意：宜用新鲜山药，去表皮。
野兔黄花鱼
原料：野兔1只，黄花鱼3条，调味晶适量。
制法：将野兔去毛杂洗净后，连同收拾干净的黄花鱼一起，人调味晶炖熟即成。
功效：本晶鲜甘可口，有补肺益脾之功。
适应症：适用于气阴两虚型糖尿病并发肺结核者。
注意：皮肤过敏者慎用。
麦麸猪肉
原料：小麦麸100克，猪瘦肉末250克，调味晶各适量。
制法：将小麦麸与糯米粉同人锅，加水搅匀，煮至半熟，加肉末，肉熟后加调味晶即成。
功效：本品鲜甜可口，有补肺益脾之功。
适应症：适用于气阴两虚型糖尿病并发肺结核者。
注意：脾虚厌食者慎用。
素炒菠菜
原料：菠菜250克，调味晶各适量。
制法：将菠菜洗净，切成3厘米长的段，沥去水分备用。油锅烧热后置旺火上，将菠菜倒人急炒，加入盐、味精翻炒几下即成。
功效：本晶清鲜香脆，根红叶绿，有止渴润燥、益肾养血壮骨之功。
适应症：适用于糖尿病合并骨质疏松症者。
注意：菠菜中含有较多的草酸盐，不易被人体吸收，又带涩味。因此，菠菜可先放在开水中煮一下或烫一下捞出，其中
80％以上草酸都会留在水里，仍然可保持其他营养成分。
牛排骨黑豆
原料：牛排骨500克，黑豆250克，调味晶各适量。
制法：将牛排骨洗净切块备用。黑豆洗净，与牛排骨块共人锅内，加水适量，文火煮烂，加姜末、黄酒、盐等调味。
功效：本品鲜香软酥，有益肾壮骨之功。
适应症：适用于肾虚型糖尿病并发骨质疏松症者。
注意：黑豆和排骨均应炖烂，但绝不能炖至水干。
海带排骨
原料：海带100克，猪排骨250克，调味品各适量。
制法：海带用温水泡发洗净，切成丝状备用。排骨洗净切块，人锅中，加葱、姜，加水适量，共煮沸，撇去浮沫，煮20分钟，加人海带及盐，煮沸10分钟即可。
功效：本品清香鲜美，有益肾滋阴之功。
适应症：适用于肾虚型糖尿病并发骨质疏松症者。
注意：排骨要炖烂，但锅内水不能干。
枸杞炖羊肉
原料：鲜羊肉、淮山药各100克，枸杞子25克，桂圆肉15克，红枣4枚，姜、酒各适量。
制法：将鲜羊肉洗净切片备用。淮山药洗净，红枣去核，与枸杞子、桂圆肉、羊肉片共人锅中，加水适量，用姜、酒各适量调味，用文火烧熟即可食用。
功效：本晶汤鲜肉软，有补肝肾、强腰膝之功。
．适应症：适用于肾虚型糖尿病并发骨质疏松症者。
注意：脾虚便溏者慎服。
枸杞麻雀
原料：麻雀10只，枸杞子15克，鸡肉200克，调味晶各适量。
制法：鸡肉洗净切块，加水适量熬汤约500毫升。枸杞子洗净，置小碗中上屉蒸熟，麻雀拔掉毛，开膛去五脏、嘴壳及爪，用酱油、葱、姜拌匀腌好。锅中放人植物油，烧至七成热，把麻雀放入油内炸酥，捞出滤去油。 ·
另起锅，放人75毫升植物油烧热，投入葱和姜煸炒出香味，烹人料酒和鸡汤，加人盐、酱油，把炸好的麻雀放入汤内，盖上锅盖，用小火煨至肉酥烂。拣出葱姜，加入蒸熟的枸杞子，转大火收汁，淋上麻油即成。
功效：本晶香浓酥软可口，有温肾助阳强骨之功。
适应症：适用于肾阳虚型糖尿病并发骨质疏松症者。
注意：感冒发热期间忌服。 ，
玄参炖猪肝
原料：玄参15克，猪肝500克，调味晶各适量。
制法：猪肝洗净，与玄参同放铝锅中，加水适量，煮1小时，捞出玄参，将猪肝切成小片放大碗中。锅内加菜油，烧热，放人葱、生姜稍炒一下，加酱油、料酒和原汤少许，烧收汁，用淀粉勾芡。最后将汤汁倒人猪肝片中拌匀即成。 。
功效：本品味道宜人，有滋阴养肝明目之功。
适应症：适用于糖尿病性视网膜炎属肝阴不足者。
注意：脾胃虚寒者忌用。
**肉片
原料：鲜**100克，猪瘦肉600克，鸡蛋3个，鸡汤150克，调味晶各适量。
制法：将猪瘦肉去皮筋后切成薄片，用清水轻轻洗净。姜、葱洗净后分别切成片和段。鸡蛋去黄留清。将肉片用蛋清、食盐、绍酒、味精、胡椒粉、淀粉调匀。将食盐、鸡汤、胡椒粉、味精、淀粉、麻油对成汁。将沙锅置武火上烧热，放人猪油1 000克，待油五成热后投入肉片，滑散，沥油。将锅置火上，放熟油50毫升，待油五成热后，放人姜、葱稍煸，即倒人滑肉片，烹人绍酒炝锅，加入对好搅匀的汁，翻炒几下放人**瓣，再炒均匀起锅即可。
功效：本品味道鲜美，有祛风明日、清热平肝之功。
适应症：适用于糖尿病性眼病属肝血不足、虚风上扰以及肝血不足之眼花干涩者。
注意：风寒感冒时忌服。
杞菊炖羊肝
原料：枸杞子30克，**15克，羊肝1具。 ·
制法：枸杞子、**拣去杂质洗净。羊肝去筋膜洗净，切片放锅内，加水适量与枸杞子、**共煮，至肉熟烂即成。
功效：本晶香甜宜人，有滋补肝肾、清肝明目之功。
适应症：适用于肝肾阴虚糖尿病性视网膜炎。
注意：风寒感冒时忌用。
猪肝菠菜汤
原料：新鲜猪肝150克，嫩菠菜200克，调味品各适量。
制法：菠菜去根洗净切段，猪肝洗净切片。锅内放水烧开，放人菠菜、猪肝、生姜、食盐等，待肝熟即成。
功效：本品味道鲜美，有补肾、养血、明日之功。
适应症：适用于糖尿病性视网膜炎，屑肝虚阴血不足之视物昏花、夜盲及各种贫血。
注意：脾虚腹泻者不宜服。
羊肝丸
原料：羊肝1具，熟地150克，枸杞子150克。
制法：将羊肝焙干，研成细末，和熟地、枸杞子共捣烂为泥，制成药丸，每丸重6克。每服1丸～2丸，每日3次，空腹温开水送下。
功效：本晶甘甜可口，有滋补肝肾、养血明目之功。
适应症：适用于肝肾阴虚、肝血不足之糖尿病性视网膜炎。
注意：本晶较滋腻，脾虚湿盛者慎用。
枸杞肉丝
原料：枸杞子、青笋、猪油各100克，猪瘦肉500克，调味晶各适量。
制法：猪瘦肉洗净，切成长丝。青笋切成细丝，枸杞子洗净。炒锅内加猪油烧热，再加肉丝、笋丝，烹入料酒，加酱油、盐、味精搅匀，投入枸杞子，翻炒几下，淋人麻油，炒熟即成。
功效：本晶香浓味甘，有滋肝肾、益精血之功。 ·
适应症：适用于肝肾精血亏损型糖尿病性视网膜炎。
注意：结石病患者忌服。
菟丝子煎蛋
原料：菟丝子10克，鸡蛋1个。
制法：菟丝子洗净晒干研成细末备用。将鸡蛋打人碗内，加
入菟丝子细末调匀，按常法煎蛋至熟即成。
功效：本晶气香味美，有滋养肝血明目之功。
适应症：适用于糖尿病性视网膜炎属肝血不足者。
注意：感冒发热者不宜服。
糖醋元参鸭
原料：元参50克，鲜嫩藕1节，鸭子1只，调味晶各适量。
9j法：将元参及藕洗净，切成小薄片。将鸭子去毛及内脏， A糖、醋、盐和匀，煮熟捞出切块。元参和藕炒至七成熟时，加入鸭肉，炒匀取出即成。
功效：本晶鲜美甘甜，有滋养肝肾、凉血明日之功。
S&症：适用于糖尿病性视网膜病变属肝肾阴虚内热，症见视物模糊、眼底出血明显者。
注意：本晶中糖为调味晶，不可多用。
fill芹兔丁
原料：仙人掌50克，芹菜150克，兔肉500克，调味晶各适量。
9j法：仙人掌去刺，选新鲜嫩芹菜洗净，一同放沸水中焯一二沸，捞出仙人掌切丝，芹菜切段。将兔肉蒸熟，切成丁，与仙人掌丝和芹菜段混合，加醋等调味晶即成。， 功效：本晶色味俱佳，有清肝泻火、滋阴凉血、散瘀明日之功。
适应症：适用于糖尿病性视网膜病变属肝火偏旺，症见视物模糊、眼底出血、瘀积难消者。
注意：**者忌服。
石斛花生米
原料：鲜石斛50克，花生米500克，大茴香3克，山萘3克，食盐适量。 ·
制法：将鲜石斛用水洗净，淘去泥沙，切成1厘米的节备用。花生米择去霉烂颗粒，用水洗净，沥干水分，待用。锅内加水适量，放人食盐6克，大茴香3克，山萘3克，待食盐溶化后，将花生米倒人锅中，加入石斛，置大火上烧沸后，改用小火煮约2小时，待花生米人口成粉质即成。
功效：本晶香脆可口，有养阴滋肺、清热生津之功。
适应症：适用于糖尿病属肺燥津伤，症见口渴多饮舌少津者。．
注意：脾肾阳虚者忌用。
苦／'il炒青椒
原料：苦瓜500克，猪瘦肉、青辣椒适量。
制法：苦瓜洗净，切成丝状。辣椒切成片状。猪瘦肉切成薄片，炒至将熟，再将切好的苦瓜与青椒放人，同猪瘦肉共炒熟。每日1次，夏天可常服。
功效：本品略苦而凉，有清热解毒、除烦止渴、．》，、益肝肾之功。
适应症：适用于糖尿病属肺燥津伤者，糖尿病伴有痈肿疮疖者亦可用之。
注意：·暑热天服用效果最佳。
百合炖鳗鱼
原料：百合30克，山药30克，鳗鱼250克，调味品各适量。
制法：将鳗鱼宰杀，去除内脏，清洗干净，晾干备用。将鳗鱼与山药、百合一起放人瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，加盐、味精等调味晶即成。
功效：本品苦凉鲜美，有滋肾润肺止渴之功。
适应症：适用于糖尿病肺肾阴虚、口舌干燥、咳嗽痰少者。
注意：最好用瓦锅炖。 ．
龟板海螺
原料：龟板50克，鲜海螺500克，水发木耳10克，调味晶各适量。
制法：将海螺用刀背敲碎，取出螺肉，摘去螺黄和绿筋，去掉头部黑膜，置盆中，加入醋和盐揉搓几下，再用清水洗净，用刀切成薄片。大蒜切片，大葱切段。将龟板放人锅内，加水适量煎煮，去渣留汁备用。将清汤、料酒、味精、湿淀粉放人碗内调匀成卤汁待用。在炒勺内放菜油适量，置旺火上烧至八成热时将海螺炒一下，随即捞出。勺内放底油，用旺火烧热后下入葱和蒜翻炒，再放人海螺肉、木耳，倒人龟板汁、卤汁，颠翻几下即可盛盘。 ·
功效：本晶气香味鲜，有滋阴清热润燥之功。
适应症：适用于糖尿病属肺肾阴虚者。
注意：脾虚有湿者不宜用。
斛苓参骨汤
原料：石斛、茯苓、南沙参各12克，猪脊骨500克，菠菜 100克，调料适量。
制法：将猪脊骨洗净、捶破，加水4大碗，纳人生姜，煮沸后去浮沫，纳入诸药(布包)，煮至汤浓骨离时，去药包、下菠菜、食盐、味精等，煮沸即成。
功效：补阴清热。 。
适应症：适用于骨蒸劳热，消渴体瘦，热病伤津，口干烦渴，病后虚热等，及糖尿病、高血压、肾病患者的辅助食疗。
通草苡仁肝片
原料：通草10克，苡仁30克，茯苓粉15克，紫草6克，猪肝150克，调料适量。
制法：将通草水煎取汁，去渣，纳人苡仁煮烂；猪肝洗净，切片，用茯苓粉拌匀，与紫草同入苡仁汤中，煮至肝片熟后，食盐、味精，麻油调服，每日1剂。
功效：疏肝理脾，利水除湿。
适应症：适用于糖尿病肝郁脾虚型青光眼，时作眼胀、头痛、目眩等。